냉장고에 오래 있다가 남은 음식을 다시 데우는 것은 우리 집에서 흔한 일입니다. 일하는 사람들이 이 활동을 더 많이 합니다. 음식을 꺼내 건강에 미치는 영향을 모른 채 전자레인지에 빠르게 데웁니다.
전자레인지가 음식에 미치는 8가지 효과
대부분의 음식은 건강에 해롭고 심지어 암을 유발할 수 있으므로 재가열해서는 안 됩니다. 식품에 존재하는 단백질이 파괴되고 식품의 일부 물질이 암을 유발하는 물질로 전환될 수 있습니다.
일부 식품은 안전하게 재가열할 수 있지만 재가열 시 건강에 위험할 수 있는 식품은 거의 없습니다. 이러한 식품은 영양가도 잃게 되며 도움이 되지 않습니다.
식품의 유통기한을 늘리는 방법
한 번에 다 먹을 수 있고 저장하고 다시 데울 필요가 없도록 소량의 음식을 조리해야 합니다. 그러나 다음 날을 위해 음식을 저장하고 싶거나 너무 많이 익힌 경우에는 재가열할 수 있는 음식과 그렇지 않은 음식을 알고 있어야 합니다.
다음은 재가열하면 안 되는 음식 목록입니다.
닭고기를 데운 후 먹으면 건강에 해롭다. 닭고기에 존재하는 단백질은 구성을 변화시키고 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 닭고기는 조금 삶아 준비한 날 완성하는 것이 좋다. 냉장고에 치킨이 남아 있다면 잠시 꺼내서 먹습니다.
그들은 매우 영양가 있고 건강하지만 감자를 장기간 보관하면 영양가가 떨어집니다. 다시 데우면 많은 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
재가열하면 안에 들어 있는 질산염이 손실됩니다. 비트를 준비한 후에는 다시 데울 필요가 없습니다. 하루 전에 만들어서 냉장고에 넣어두었다가 먹기 몇 시간 전에 냉장고에서 꺼내 드시면 됩니다.
버섯은 신선하게 먹어야 하며 다시 데우면 안 됩니다. 버섯을 다시 데우면 버섯의 단백질 구성이 변하여 해로운 영향을 미칩니다.
계란에 존재하는 단백질은 다시 데우면 파괴됩니다. 계란을 신선하게 섭취하지 않으면 계란이 독성이 되어 소화 장애를 일으킬 수도 있습니다. 삶은 계란과 오믈렛은 재가열하지 마십시오.
시금치를 다시 데우는 것은 암을 유발할 수 있는 건강에 매우 위험합니다. 시금치에 있는 질산염은 다시 가열하면 아질산염으로 전환되어 암을 유발합니다. 시금치는 준비 후 바로 드시는 것이 좋습니다.
또한 재가열 후 건강에 해로울 수 있는 질산염이 포함되어 있습니다. 샐러리는 주로 수프에 첨가되는데 수프를 다시 데우려면 샐러리를 꺼낸 후 수프를 데우면 됩니다.