목장 드레싱은 네 가지 기본 음식 그룹 중 하나입니다. 적어도 남편이 말하는 것입니다. 일부는“새로운 케첩”으로 청구했습니다. 목장 드레싱은 보편적으로 사랑을 나누었으므로 대중 문화의 모든 곳에서 목장이 튀어 나와 목장 향이 나는 호흡 마인과 바보 같은 광고를 촉진합니다.
나는 그것이 음식 그룹이라고 생각할 수는 없지만 목장과 샐러드 드레싱은 확실히 상생입니다. 그들은 신선한 농산물을 더 즐겁게 먹을뿐만 아니라 접시의 영양소를 더 잘 흡수하는 데 도움이되는 지방을 제공합니다. (Source) 이번 주 후반에 나는 Food Renegade의 친구 Kristen의 크림 같은 목장 레시피를 공유 할 것입니다. 아직 그것을 집어 들지 않았다면, 그녀의 전자 책인 Simply Sourdy the Season은 저녁 식사에서 샐러드 그릇을 위해 가족이 다이빙 할 수있는 요리법으로 가득합니다.
.그래도 우리가 그것에 도달하기 전에, 나는 건강한 샐러드 드레싱에 대해 논의하고 왜 우리 가족이 상점에서 구입 한 샐러드 드레싱을 버렸는지-유기농 물건들조차도
를 공유하고 싶습니다.
"이 릴리 화이트 그늘이 맛있지 않습니까?" . . . 은 아무도 말했다 . 그럼에도 불구하고 식품 제조업체는 이산화 티타늄 나노 입자 (선 스크린을 만들고 페인트를 밝게하는 데 사용되는 것과 동일한 화합물)를 많은 음식에 착색제 및 증점제로 첨가합니다. 나노 입자가 식품 부가 ? 로 안전성을 테스트 했습니까? 음, noooooo.
우리가 계속해서 보았 듯이, 식품 산업의 정책은“지금 식품 시스템에 넣는 것 같습니다. . . 나중에 질문하십시오.”
“나노 기술은 나노 척도에서 입자의 엔지니어링 및 조작을 포함합니다. 나노 입자가 불리는 나노 입자는 1 미터의 나노 미터 또는 10 억으로 측정됩니다.”
.그들이 얼마나 작은 지에 대한 아이디어를 얻으려면 이런 식으로 생각해보십시오.“나노 입자가 축구의 크기라면 적혈구는 현장의 크기 일 것입니다. 일부 나노 입자는 자연에 존재하는 것으로 밝혀졌지만 (예를 들어, 카라멜 식품에는 탄소 나노 입자가 존재하며,은 제품은 나노 크기의은 입자를 흘리는 것으로 나타났습니다), 환경 건강 옹호자들과 관련된 실험실에서 조작 된 나노 입자입니다. ”
다른 논란의 여지가있는 성분과 마찬가지로 (무서운 성분 #2 참조), 회사에는 음식에 나노 물질이 포함되어 있는지 알려줄 필요가 없습니다. “정부의 관점에서, 나노 형태의은, 철 또는 티타늄 형태는 기본적으로 이미 안전 테스트를 거친 스케일 업 상대와 다르지 않기 때문에 기관은 일반적으로 안전한 것으로 인식 된 식품 공급으로 입자를 식품 공급으로 안내했습니다. 공급." (출처)
문제는“대부분의 재료가 해당 크기에서 다르게 행동하기 시작한다는 것입니다. . . 엔지니어링 또는 자연 공정을 통해 나노 스케일로 축소 된 재료 마크로 스케일에 전시 한 것과 비교하여 갑자기 매우 다른 속성을 보여줍니다. '”(Source, Emprasis Mine)
환경 매거진 특파원 브리타 벨리 (Brita Belli)에 따르면,“과학은 이미 섭취 한 나노 입자가 장관에 의해 섭취 할 수 있고, 크기에 따라 림프절에 따라 면역계에 영향을 미치거나 캡틴에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 그들이 다양한 기관에 정착 할 수있는 곳.” (출처)
그들은 어떤 종류의 효과를 가질 수 있습니까? 잘 . . .
“Gretchen Mahler, Ph.D.가 이끄는 코넬 연구팀은 닭이 많은 양의 폴리스로 렌 나노 입자를 소비하고 인간 소비를 위해 승인 된 두 가지 반대 효과가 있음을 발견했습니다. 노출이 급성 일 때 (즉, 짧은 시간에 많은 시간이 주어지면) 동물의 철을 흡수하는 능력을 차단했습니다. 노출이 만성적 인 경우 (즉, 더 오랜 시간이 조금 지나면) 장 빌리가 증가하고 철 흡수율이 증가했습니다. 닭은 인간처럼 철을 흡수하고 Mahler는 인간에게서 비슷한 효과가 발생할 수 있는지 추측하지는 않지만, 그녀의 연구는 을 제안한다고 인정합니다. 나노 입자는 명백하지 않은 변화를 유도 할 수 있습니다.
Mahler는``일반적으로 안전한 것으로 간주되는 나노 입자에 노출 된 나노 입자 노출은 의도하지 않은 생리적 결과를 초래할 수 있습니다. ‘나노 입자 기반 재료는 많은 다른 응용 분야에 대해 개발되고 있으며, 인간 반응, 특히 만성 노출과 관련된 더 미묘한 효과가 항상 알려진 것은 아닙니다.’(Source)
유기농 식품에는 나노 입자가 포함되어 있습니까? National Organics 표준위원회는 최근 유기농으로 표시된 식품에서 나노 물질의 사용을 금지했습니다. (출처)
라벨에“올리브 오일로 만들어진”이라고해도 대부분의 샐러드 드레싱에는 콩과 카놀라와 같은 저렴한 필러 오일이 들어 있습니다. 미국에서 생산 된 간장과 카놀라의 약 90%이상이 유전자 변형되었으므로 이탈리아 비네 그레트 한 병도 가능합니다.
그들은 불임, 면역계 기능 장애, 노화 가속화, 잘못된 인슐린 조절, 주요 장기 시스템의 변화 및 장 안감 손상과 관련이 있습니다. CNN은 유전자 변형 식품의 위험과 GMO를 피하는 방법을 다룹니다.
유기적 인 경우에도 간장 및 카놀라유와 같은 저렴한 오일은 좋은 옵션이 아닙니다. 이유는 다음과 같습니다. 나는 해바라기와 홍화가 더 나은 옵션을 고려하지만, 오메가 -6 지방산은 높습니다. 과잉이 소비하면“면역 체계 기능을 억제하고 체중 증가에 기여하며 염증을 유발할 수 있습니다”. (출처)
그렇다면 어떤 오일이 남아 있습니까? 신뢰할 수있는 브랜드의 올리브 오일은 훌륭한 선택입니다. 코코넛 오일은 또한 수제 마요네즈를 만드는데도 훌륭합니다.
멍청이! 고 과당 옥수수 시럽 (HFC)은 상승 된 트리글리세리드 수준, 인슐린 저항성 및 복부 지방 증가에 기여할뿐만 아니라 수은을 함유 할 수도 있습니다 .
2008 년에 연구원들은 상점 선반에서 음식을 포함하는 HFCS의 무작위 샘플을 구입했습니다. 55 개의 브랜드 이름이 55 개 중 3 개 중 1 명은 수은이 포함되어 있습니다. 화학 물질은 HFCS 함유 유제품, 드레싱 및 조미료에서 가장 일반적으로 발견되었습니다.” (출처) 신경 독소의 원천은 제조 공정에서 수은을 사용하는 "수은 세포 기술"입니다.
이 연구가 2009 년에 발표되었을 때, 옥수수 정유 업체 협회는 수은 오염이 몇 년 전에 "수은 세포"기술을 바꾸었기 때문에 더 이상 문제가되지 않았다고 주장했다. 그러나 샘플은 변화 후에 채취되었으며 일부 식물은 여전히 오래된 기술을 사용하고 있음을 인정했습니다.
재미있는 사실 :식품 회사는 제품에 GMO 또는 나노 입자의 존재를 숨길 수있을뿐만 아니라 뻔뻔스러운 비 진실을 인쇄 할 수도 있습니다. 예를 들어, 제조업체는 서빙 당 .49 그램의 트랜스 지방이 있더라도 제품을 "트랜스 지방 프리"라고 부를 수 있습니다! (출처)
“트랜스 지방 :낮은 우수 (HDL) 콜레스테롤, 죽상 동맥 경화증 제조 지단백질-(a)의 수준 증가, 조직이 좋은 오메가 -3 지방을 잃고, 인슐린을 방해하고, 항 혈관 혈관 c- 반응성 단백질을 증가시키고, 효소와 중간 지방을 대사하고 면역계의 기능을 방해하는 반면 포화 지방은 아니다." (출처)
결론 : "부분적으로 수소화 된 오일", "수소화 된 식물성 오일"또는 라벨의 "단축"이라고 말하면 전면의 예쁜 글자가 말하면 트랜스 지방이 포함되어 있습니다.
보드 인증 신경 외과 의사 인 Russell Blalock 박사는“Excitotoxins :The Taste”에서 MSG와 같은 식품 첨가제의 신경 독성 효과를 설명합니다. 연구에 따르면 노출에 따르면 어린이의 학습 어려움과 정서적 불안정성이 발생하면서 호르몬을 조절하는 뇌의 일부를 손상시켜 나중에 내분비 문제를 일으 킵니다. (출처) 또한 뇌종양과 편두통의 발병률 증가와 관련이 있으며 알츠하이머와 같은 상태를 악화시키는 것으로 생각됩니다.
일반적으로 샐러드 드레싱 및 조미료, 심지어 유기농 조미료에 사용되지만 라벨에서 볼 수 없습니다. MSG는 국제 스파이보다 더 많은 별칭이 있습니다.
장바구니에 물건을 튀기기 전에 자연 맛, 효모 추출물, 토라 효모,자가 효모, 젤라틴, 질감 단백질, 유청 단백질, 콩 단백질 및 기본적으로 모든 것과 같은 몇 가지를 확인하고 싶을 수도 있습니다. 'T MSG에 원격으로 사운드 .
다음은 내가 알고있는 MSG의 가장 철저한 이름 목록입니다.
아직 샐러드를 포기하지 마십시오! 집에서 맛있는 드레싱과 조미료를 만드는 것은 생각보다 빠르고 쉽습니다. 다음은 몇 가지 레시피가 시작됩니다.