내 첫번 출산이 멍청한 아기 였을 때, 내 Facebook 피드는 대구 간유의 첫 맛에 대한 재미있는 반응을 보이는 유아 (및 나이든 아이들)의 사진으로 가득 차있었습니다. 그것은 우리 지역 사회의 마마에 의해 원래의 슈퍼 푸드로 여겨졌 고,“더 좋을수록 더 좋을수록”우리의 모토였습니다.
그러나 온라인에서 어린이 사진을 게시 할 때 부모님이 어려움을 겪고 COD 간유에 관한 생각에 대한 질문에 관한 질문에 대해서는 상황이 바뀌 었습니다.
우리는 이제 너무 많은 것을 얻는 것이 가능하다는 것을 알고 있으며, 그것을 전혀 취할 것인지 결정할 때 고려해야 할 요소가 있습니다. 그러나 우리가 그 세부 사항에 들어가기 전에, 우리가 다루어야 할 몇 가지 기본 사항이 있습니다.
생선 기름은 청어, 참치, 멸치 및 고등어와 같은 지성 생선의 조직에서 추출되며 대구 간유는 정확히 예상되는 것에서 추출됩니다. . . 대구 간.
두 가지 유형의 오일 모두 도코 사 헥사엔 산 (DHA)과 아이코 사펜타 엔 산 (EPA)이 포함되어 있지만 비타민 A와 비타민 D의 활성 형태는 풍부하지만 실제로는 차이가있을 수 있지만 실제로는 거대합니다.
.이유를 이해하려면, 당신이 알아야 할 500 가지의 사본을 집어 들었다고 가정 해 봅시다 :일상에서 이국적까지의 삶에 대한 지시를 한 다음, 스탠드에 읽지 않았습니다. 그것은 아직 당신을 잘하지 못했습니다.
우리의 DNA는 같은 방식입니다. 우리 모두는 최적의 기능을 수행하는 방법에 대한 지혜로 가득 찬 내면의 청사진 (또는 책)을 가지고 있지만 신체는 특정 신호없이 "읽지"않습니다. 식이에서 얻기가 상대적으로 어려운 생체 이용 가능한 형태의 비타민 A 및 D는 유전자 발현을 조절하는 호르몬의 선구자입니다. (1) (2)
다시 말해, 그들은 우리의 신체가 우리의 DNA 내에서 발견 된 놀라운 정보 라이브러리에 접근하여 생물학적 성능 (유전자 잠재력이라고도 함)을 최적화합니다.
.비타민 D가 2,000 개가 넘는 유전자에 영향을 미친다는 것은 잘 알려져 있지만 많은 사람들이 깨닫지 못하는 것은 비타민 A와 D가 분리 할 수없는 팀이라는 것입니다. 그들은 우리의 건강에 매우 중요하여 두 가지 모두에 대한 수용체가 모든 단일 세포에서 발견됩니다.
별도의 수용체 (비타민 A의 경우 RAR 및 비타민 D의 경우 VDR) 외에도 RXR이라는 수용체를 공유하여“교차 토크”를 허용합니다. (3)
이 "대화"는 건강에 중요하며 불행히도 많은 양을 섭취하면 다른 양을 익사시킬 수 있으므로 기능적 결핍이 발생할 수 있습니다. 이것이 바로 둘 다가 풍부한 COD 간유가 전통적인 문화에서 매우 가치가있는 이유 중 하나입니다.
비타민 A는 어린이의 영향을 미치는 유전자를 포함하여 600 개가 넘는 유전자에 큰 영향을 미칩니다.
또한, 까다로운 먹는 사람이 있거나, 새끼를 치유하기 위해 노력하고 있거나, 장 건강을지지하고자하는 부모는“비타민 A는 장막 점막 면역 체계에 중대한 영향을 미치며 강력한 염증성 분자를 진정시킬 수 있다는 것을 알아야합니다.” (4)
Michael Ash에 따르면 D.O. N.D. F.DIP,“내성 면역 체계의 열쇠”일 수도 있는데, 이는“광범위한 항원 (음식)을 섭취하지만 불리하게 반응하지 않는 우리의 능력에 영향을 미칩니다. (4) 꽤 놀랍습니다.
이 기사에서 임신 중에 건강한 식습관에 대해 언급 한 바와 같이, 영양 라벨은 종종 음식에 비타민 A의 양이 있지만 실제로 의미하는 바는 베타 카로틴과 같은 카로티노이드가 포함되어 있다는 것입니다.
불행히도 베타-카로틴은 생물학적으로 활성화되지 않으므로 동물성 제품에서 발견되는 생체 이용 가능한 형태의 비타민 A (레티놀)와 동일하지 않습니다. 우리 대부분은 베타 카로틴을 생체 이용 가능한 비타민 A로 효율적으로 전환하는 데 필요한 효소를 충분히 가지고 있지 않습니다. 실제로이 연구는 약 3%만이 변환되고 성인의 약 45%가 전환 할 수 없다는 것을 발견했습니다. . (5, 6)
진정한 생체 이용 가능한 비타민 A는 간 (또는 위장을 할 수없는 경우 간 캡슐), 목초지 버터, 우유, 라드 및 톨 로우, 대구 간유와 같은 동물성 제품에서만 발견됩니다.
대구 간유를 쇼핑 할 때, 시장의 거의 모든 브랜드는 자연적으로 발생하는 비타민을 제거하고 합성 비타민으로 대체하는 프로세스를 사용한다는 점을 알고 있어야합니다. /p>
합성 비타민 A는 특히 상대적인 독성 때문에 우려됩니다. 당신은 종종 비타민 A 소비와 관련된 경고를 발견하여 독성과 선천적 결함의 위험을 인용하여 초과 할 경우 선천성 결함의 위험을 찾을 수 있습니다. 이것은 보충제 및 요새 식품을 포함한 모든 형태의 합성 비타민 A에 대한 합법적 인 관심사이지만, 비타민 D 섭취가 최적화되는 한 자연적으로 발생하는 적당한 양의 실제 음식을 소비하는 것은 문제가되지 않습니다. Chris Kresser, Lac은 왜 여기에 설명합니다.
종종 "햇빛 비타민"이라고 불리는 비타민 D는 뼈와 치아의 챔피언으로 알려져 있습니다. 그러나 그것은 또한 다음과 같은 중요한 역할을합니다.
불행하게도, 2009 년에 발표 된 연구에 따르면 미국 어린이의 70%가 불충분 한 수준이 부족하여 식품 및 환경 알레르기, 당뇨병, 고혈압, 심혈관 질환 및 특정 암 발병 위험이 증가합니다. (7) (8) 비타민 D 수치는 한동안 하락하고 있으므로 비타민 D 기능 부전이 훨씬 더 널리 퍼져있을 가능성이 있습니다.
대구 간유, 지방이 많은 생선, 캐비어, 목초지 버터 및 계란을 포함하여 비타민 D의 몇 가지 좋은 음식 공급원이 있습니다. 그러나 MIT 선임 연구 과학자 인 Stephanie Seneff 박사에 따르면, 구강 비타민 D는 햇빛을 완전히 대체 할 수 없으며 어린이 (및 성인)도 건강한 태양 노출이 필요합니다.
.지방은 우리의 두뇌를 구성하는 1,000 억 뉴런에 연료를 공급합니다. 심지어 두뇌 전체 구조의 60%를 구성합니다. 오메가 -3 지방산, 특히 도코 사 헥사 엔 산 (DHA) 및 아이코 사 펜타 에노 산 (EPA)은 어린이에게 심오한 이점이 있다는 데는 의문의 여지가 없습니다.
이 연구에 따르면,“지방산은 뇌의 완전성과 수행 능력을 결정하는 가장 중요한 분자 중 하나입니다.” 어린 시절에 올바른 지방을 충분히 얻는 것은 다음에 큰 영향을 미칩니다.
또한 :
DHA는 신체 내의 식물 유래 α- 리놀렌산 (ALA)에서 생성 될 수 있지만, 우리 대부분은 전환에 필요한 효소의 부적절한 수준을 가지고 있습니다. 이런 이유로, 미리 형성된 DHA를 소비하는 것은 아이들 이이 뇌 건설 지방을 충분히 얻을 수 있도록 최적의 방법으로 간주됩니다.
미리 형성된 DHA의 가장 좋은 공급원은 지방이 많은 물고기 (특히 연어, 고등어, 정어리 및 청어), 캐비어 및 대구 간유입니다. 계란에는 소량의 DHA가 포함되어 있습니다.
그러나 명심해야 할 것은 지방이 불포화할수록 산화에 더 취약하다는 것입니다. 생선 기름에서 발견되는 장쇄 오메가 -3 지방은 가장 불포화 된 지방의 형태이므로 산화되기에 가장 취약합니다 (rancid)
불행히도, 몇 가지 예외만으로 어류 보충제는 이러한 지질을 손상시킬 수있는 추출 공정을 사용하여 정제되어 생선 기름이 항염증제 대신 전 염증성이됩니다.
.그렇기 때문에 생선 기름 (때로는 특히 대구 간유)의 건강상의 이점에 대한 연구가 혼합되어 있으며 일부는 긍정적 인 효과를 보이고 다른 일부는 부정적인 영향을 나타냅니다. 다른 이유는 다음과 같습니다.
복용량과 관련하여 종종 좋은 것이 항상 더 좋다고 가정하지만 COD 간유의 경우에는 해당되는 것은 아닙니다. 과도한 섭취량은 우리를 최적의 것보다 다수의 다중 불포화 지방산 (PUFA)에 노출시킬 수 있으므로 우리 대신에 우리를 대적합니다.
여전히 적절한 뇌 건설 영양소를 섭취하면서 PUFA 노출을 최소화하려면 순수하고 최소한 가공 된 오일을 찾는 것이 중요하며 (지질이 손상되지 않도록) 비교적 작은 복용량에서 상당한 양의 DHA를 함유합니다. 내가 구매 한 대구 간유는 티스푼 당 600-700mg의 DHA를 가지고 있으며, 이는 제 생각에 좋습니다. (영양소가 자연적으로 발생하기 때문에 비타민 함량은 일부 다릅니다.)
최근 몇 년 동안 녹색 목초지가 발효 된 대구 간유 (FCLO)를 둘러싼 많은 논쟁이있었습니다. 어떤 사람들은 그것이 rancid라고 주장했지만 다른 사람들은 그렇지 않다고 말합니다. 양쪽에 사용 가능한 모든 정보를 읽은 후에는 안전하다는 확신을 가지고 말할 수 없습니다.
그런 이유로, 나는주의를 기울이고 지금은 그것을 권장하지 않습니다.
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대부분의 것들과 마찬가지로, 모든 대답에 맞는 한 가지 크기는 없습니다. 일년 내내 밖에서 놀 수있는 아열대 또는 열대 지역에 사는 어린이의 요구는 37도 위도 선 이상으로 사는 어린이의 요구와 다릅니다. 여름 달. 여름이 피부를 통해 비타민 D를 생성하는 어린이의 경우 가을/겨울 동안의 보충이 유익 할 수 있습니다.
다이어트는 또 다른 고려 사항입니다. 이상적으로, 어린이는 DHA, EPA 및 비타민 D와 비타민 A의 간 및 장기 고기를 위해 일주일에 몇 번 몇 번 깨끗하고 순도 테스트 한 생선/해산물 (특히 냉수 지방 생선)을 먹을 것입니다. 사례, 보충은 유익하지 않을 수 있습니다.
반면에, 어류와 간 (또는 간 캡슐)이 규칙적으로 소비되지 않으면 DHA가 풍부한 대구 간유와 비타민 A와 D의 활성 형태가 유리할 가능성이 높습니다.
이 주제에 대해 상당히 연구 한 Chris Masterjohn은 다음과 같이 말합니다.
Chris Kresser, LAC는 성인에게 하루에 최대 1 티스푼을 권장합니다. 나는 연중 내내 햇빛이 있고 지방이 많은 물고기/목초 간 간을 이용할 수있는 지역에 살고 있기 때문에 나는 현재 내 아이들을 대구 간유를주지 않지만, 내가한다면 나는 그들에게 그들의 1/4 ~ 1/3 티스푼을 주겠다. 평균 성인에 비해 연령/체중.
지난 몇 년 동안 나는 Rosita Cod 간유를 사용하고 권장했습니다. 우리는 지금 햇볕이 잘 드는 지역에 살고 있기 때문에 지금 매일 사용하지는 않지만, 병에 걸리거나 다른 이유로 냉동실에 사용하도록 냉동실에 약간의 사용을 유지합니다. 그들이 내 최고의 선택 인 이유는 다음과 같습니다.
시도해 보려면 여기에서 Rosita Cod 간유를 찾을 수 있습니다.
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이 기사는 의학적으로 보드 인증 가족 의사 인 Madiha Saeed가 검토했습니다. 항상 그렇듯이 이것은 개인적인 의학적 조언이 아니며 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
1. Bikle, Daniel (2017) 비타민 D :생산, 신진 대사 및 작용 메커니즘. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk278935/ 에서 검색했습니다
2. McGrane, Mary (2007) 비타민 A 유전자 발현의 조절 :프로토 타입 유전자의 분자 메커니즘. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s0955286306002658 에서 검색했습니다
3. Levine, Stephen (2010) 왜 비타민 D로 충분하지 않은가. https://www.allergyresearchgroup.com/argfocus_201008_vitaminsdak_web.pdf 에서 검색했습니다
4. Ash, Michael (2010) 비타민 A :관용 면역 체계의 열쇠? https://www.allergyresearchgroup.com/argfocus_201008_vitaminsdak_web.pdf 에서 검색했습니다
5. Kresser, Chris. 야채를 먹는 것에서 비타민 A를 얻을 수없는 이유. http://healthybabycode.com/why ous-cant-get-vitamin-a-from-eating-vegetables에서 검색
6. Hickenbottom, Sabrina et. 알. (2002) 이중 추적 연구 설계를 사용하여 측정 된 남성의 β- 카로틴을 비타민 A로 전환하는 가변성. https://academic.oup.com/ajcn/article/75/5/900/4689405 에서 검색했습니다
7. Kumar, Juhi et. 알. (2009) 미국 어린이의 25- 하이드 록시 비타민 D 부족의 유병률 및 연관성 :NHANES 2001-2004. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc3749840/ 에서 검색했습니다
8. Albert Einstein College of Medicine (2011) 어린이의 알레르기와 관련된 낮은 비타민 D 수치. http://www.einstein.yu.edu/news/releases/623/low-vitamin-d-levels-linked-to-allergies-in-kids/ 에서 검색했습니다
9. Castle, Jill (2016) DHA 혜택 :DHA가 자녀의 뇌를 돕는 방법. https://jillcastle.com/childhood-nutrition/dha-benefits-brain/ 에서 검색했습니다
10. Chang, Cy ET. 알. (2009) 필수 지방산과 인간 뇌. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20329590 에서 검색했습니다
11. Kresser, Chris (2019) 실제로 생선 기름을 섭취해야합니까? https://chriskresser.com/should-you really-be-taking-fish-oil/ 에서 검색했습니다
12. Masterjohn, Chris (2015) 발효 대구 간유 (FCLO) 논쟁의 무게. https://chrismasterjohnphd.com/blog/2015/08/29/weighing-in-on-fermented-cod-liver-oi/ 에서 검색했습니다
13. 하버드 의과 대학 (2008) 더 많은 비타민 D. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/time/time/more-vitamin-d 에서 검색되었습니다.