예를 들어 계란, 버터, 코코넛 오일 및 소금 등 많은 전통적인 음식과 음료와 마찬가지로 와인은 우리에게 좋으며 나쁘고 많은 전문가들에 의해 다시 좋습니다. 그러나 우리의 유전자 메이크업과 라이프 스타일 요인이 음식/음료가 우리에게 최적의 역할을하기 때문에 모든 사람에게 적합한 모든 접근 방식이 적합하지 않을 수 있습니다.
그러나 와인의 잘 문서화 된 이점과 잠재적 인 위험이 있습니다. 일부 와인은 다른 와인보다 낫습니다 .
언제나 그렇듯이이 진술 중 어느 것도 FDA에 의해 평가되지 않았으며,이 기사는 의학적 조언이 아니며 어떤 상태를 진단하거나 치료하는 것이 아닙니다. 항상 그렇듯이 건강 관리 제공자와 귀하에게 가장 적합한 것에 대해 이야기하십시오. 이제 우리는 그 길을 벗어 났으므로 다이빙합시다.
와인은 전 세계의 푸른 구역에서 적당히 소비되며,이 지역은 100 세기가 가장 많은 지역 (100 명까지 사는 사람들)입니다. 와인 소비가 몇 가지 이점을 가질 수 있음을 나타내는 많은 연구가 있으며, 일부 연구에 따르면 음주를하는 사람들은 술을 마시지 않는 사람들보다 더 나은 결과 (심장 건강과 같은 특정 메트릭)가 더 나은 결과를 가지고 있다고 결론지었습니다.
그러나 알코올을 마시면 특히 너무 많이 술을 마시는 경우에는 위험이 있으며 초기 연구 중 일부는 결함이있을 수 있습니다. 오 분류 이론이라고 불리는 하나의 이론에 따르면, 비 링킹 그룹의 일부 사람들은 위험이 높은 건강 문제가 있었기 때문에 기권했을 수 있습니다. 다시 말해서, 그들은 선호도에 따라 링커가 아닌 사람이 아니었고, 건강 결과는 평균 건강한 비정형을 대표하지 않을 수 있습니다.
그러나보다 최근의 연구는이 문제를 조사했으며 지금까지 오 분류 이론은 중간 정도의 음주와 약간 더 나은 심혈관 결과 사이의 상관 관계를 설명하지 않는 것 같습니다. (1) 일반적으로 건강하지 않은 비유 자와 일반적으로 건강한 중간 음주자 사이의 결과를 정확하게 비교하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
나는 야생 프로 바이오 틱 효모와 쓰레기가없는 가끔 와인 한 잔을 좋아하지만“건강을 위해”마시지 않습니다. 나는 그것이 내 영혼에 기분이 좋고 입맛에 맛있기 때문에 그것을 마신다.
기존 와인에는 프탈레이트, 식품 염료 및 이러한 위험을 증가시킬 수있는 디포 이밍 제를 포함한 많은 첨가제가 있습니다. 포도는 또한 포도가 유기적이지 않으면 살충제 잔류 물 노출의 강한 가능성을 고려해야하는“더러운 12 개”중 하나입니다.
그렇기 때문에 소비에 관한 몇 가지 개인 규칙을 고수합니다.
이를 염두에두고 와인의 잠재적 이점에 대한 연구 중 일부를 살펴 보겠습니다.
포도와 와인으로 발견되는 강력한 산화 방지제 인 레스베라트롤에 대해 들었을 것입니다.
연구에 따르면 레스베라트롤은 균형 면역 기능을지지하는 것 외에도 혈압 및 혈액 지질 (HDL 및 LDL 콜레스테롤)에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다. (2) (3) (4) (5)
또한 모든 산화 방지제와 마찬가지로 산화 스트레스를 유발하는 자유 라디칼을 중화시키는 데 도움이됩니다.
레드 와인은 화이트 와인보다 생물 활성 형태 인 트랜스 레스베라트롤이 약 6 배 더 많습니다. (6) 레드 와인은 레스베라트롤이 풍부한 포도 스킨으로 발효되기 때문에 화이트 와인은 내부 펄프로 발효되기 때문입니다.
그러나 레스베라트롤은 와인에서 발견 될 수있는 많은 산화 방지제 중 하나 일 뿐이며 화이트 와인은 펄프에서 발견되는 다른 폴리 페놀을 함유하는 경향이 있습니다. (7)
실제로 유럽의 백인 와인은 항산화 프로파일의 올리브 오일과 유사합니다. (8)
그 말로,
를 포함하여 적포도주에서 더 높은 경향이있는 항산화 제에 대한 연구가 더 많습니다.많은 연구에 따르면 레드 와인은 건강한 HDL“좋은”콜레스테롤을 지원하는 것으로 나타 났지만 최근의 연구에 따르면 백인 와인도 유익 할 수 있다고 결론을 내 렸습니다. (10) (11) 연구에 따르면, 항산화 제 티로솔과 하이드 록시 티로 졸이 풍부한 백인 와인은“레드 와인과 유사한 심장 보호를 제공 할 수있다”며
마찬가지로, Sicilian Red Wine이 적포도주가 거의 없거나 소비하지 않은 건강한 성인에게 주어 졌을 때, 연구원들은 콜레스테롤 수치에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다. (12)
그러나 이러한 이점은 알코올 소비가 낮거나 중간 정도로 발견된다는 점에 유의해야합니다. 알코올 소비 수준이 높을수록 심혈관 위험 증가와 관련이 있습니다. (13)
이 연구에 따르면, 4 주에 걸쳐 적포도주를 소비하는 것은 비피도 박테리아와 같은 유익한 박테리아의 존재를 "크게 증가시켰다". 연구원들은 폴리 페놀이 프리 바이오 틱 (생균제 박테리아를위한 음식) 역할을한다고 생각합니다.
네덜란드에서 수행 한 또 다른 연구는 와인, 커피 및 차가 모두 장 다양성을 증가시키는 프리 바이오 틱 효과를 가지고 있음을 발견했습니다. (14)
최소한으로 가공되고 야생 토착 효모로 발효되는 천연 와인에는 배양 된 야채에서 발견되는 것과 유사한 프로바이오틱스가 포함됩니다.
그러나 심장 건강과 마찬가지로 여기에 경고가 있습니다. 내장이 새는 사람들의 경우 알코올은 장 투과성을 증가시켜 문제를 악화시킬 수 있습니다. (15) 또한, 전통적으로 생산 된 많은 와인에는 많은 설탕이 함유되어 있으며, 이는 장 건강에 좋지 않습니다. 나는 항상 발효를 위해 설탕을 자연스럽게 발생시키는 포도 만 사용하는 와인을 선택합니다.
5,000 명 이상의 사람들이 포함 된이 7 년간의 연구에서, 연구원들은 가벼운 와인 소비가 온화한 와인 소비가인지 성능에 긍정적 인 영향을 미쳤다고 결론 지었다.
하버드 공중 보건 학교에 따르면 :
“무거운 음주는 몸에 피해를 줄 수 있습니다. 간 (알코올성 간염)의 염증을 유발하고 잠재적으로 치명적인 질병 인 간 (간경변)의 흉터를 유발할 수 있습니다. 그것은 혈압을 높이고 심장 근육을 손상시킬 수 있습니다 (심근 병증). 많은 알코올 사용도 여러 암과 관련이 있습니다.”
그들은“중간 정도의 음주조차도 약간의 위험을 초래합니다. 알코올은 수면을 방해하고 더 나은 판단을 방해 할 수 있습니다. 알코올은 아세트 아미노펜, 항우울제, 항 경련제, 진통제 및 진정제를 포함한 다양한 약물과 잠재적으로 위험한 방식으로 상호 작용합니다. 또한 특히 알코올 중독의 가족 역사를 가진 사람들에게는 중독성이 있습니다.”
또한 그들은 엽산 섭취 및 유전학의 영향을받는 유방암과의 용량 의존적 관계가있는 것 같습니다.
“미국에서는 1 개의 음료가 보통 12 온스의 맥주, 5 온스의 와인 또는 1½ 온스의 영혼 (진 또는 위스키와 같은 단단한 주류)으로 간주됩니다. [3] 각각은 평균적으로 약 12 ~ 14 그램의 알코올을 제공하지만, 더 높은 알코올 함량으로 양조장과 와인이 생산되고있는 더 넓은 범위가 있습니다.
적당한 음주의 정의는 균형 잡힌 행동입니다. 적당한 음주는 알코올의 건강상의 이점이 분명히 위험을 능가하는 시점에 있습니다.
최신 컨센서스는이 시점을 남성의 경우 하루에 1-2 음료를 마치고 여성의 경우 하루에 1 명을 마시지 않습니다. 이것은 미국 농무부에서 사용한 정의와 미국인 2015-2020, [3]에 대한식이 지침이며 미국에서 널리 사용됩니다.” - 하버드 공중 보건 학교
몇 년 전, 나는 한 달 또는 두 달 동안 모든 와인을 잘라낸 다음 다시 추가했을 때 느꼈던 느낌에 세심한주의를 기울였습니다. 일주일에 음료 (있는 경우)는 가장 느껴졌습니다.
나는 또한 기분이 좋을 때 와인 만 즐기기로 결정했습니다. 그 사고 방식의 변화는 나에게 큰 일이었고, 나는 다음을 포함한 다른 도구를 사용하는 것이 어려울 때 자신을 돌보는 방법에 대해 많은 것을 배웠습니다.
유전학은 음식과 음료가 우리에게 최적의 역할을합니까?
예. (16) 예를 들어, 오키나와 사람들은 전통적으로 매우 고 탄수화물 다이어트 (주로 고구마)를 먹었으며 세계에서 100 세의 사람들 (100 명으로 사는 사람들)의 유병률이 가장 높습니다. (17)
그러나 북극의 이누이트 사람들은 거의 독점적으로 과일과 채소로 단백질과 지방을 소비하며 탄수화물 섭취량을 늘리면 건강 문제가 발생하는 경향이 있습니다. (18) 이들은 다른 환경에서 이용할 수있는 식품 공급원을 최적으로 활용하기 위해 유전자가 적응 한 두 배양의 예입니다.
붉은 포도 추출물 보충제는 레드 와인과 어떻게 비교됩니까?
흥미로운 연구는 적포도주와 포도 추출물의 이점을 비교했으며, 여기에는 폴리 페놀의 와인과 같은 복용량이 포함되어 있습니다. 이 연구는 와인이 추출물보다 더 유익하다는 것을 발견했으며, 와인의 이점은 한 가지 요인 (폴리 페놀) 때문이 아닐 수 있음을 시사합니다.
.이 기사는 의학적으로 Scott Soerries 박사, MD, Steadymd의 가족 의사 및 의료 책임자가 검토했습니다. 항상 그렇듯이 이것은 개인적인 의학적 조언이 아니며 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
출처
1. Thompson, Peter (2013) J-Curve Revisited :중등도 알코올 사용의 심혈관 이점을 기각 할 수 없습니다
2. Bonnefont-Rousselot, Dominique (2016) 레스베라트롤 및 심혈관 질환
3. Xie, Hui-Chun et. 알. (2013) 고지혈증 생쥐에서 지질 대사에 대한 레스베라트롤의 효과에 대한 연구
4. Lopes Mendes, Keila et. 알. (2016) 고중역 불포화 지방 및 고 단백질식이로 처리 된 마우스 지방 조직에서 지방 생성 마커에 대한 레스베라트롤의 뚜렷한 대사 효과
5. Malaguarnara, Lucia (2019) 면역 반응에 대한 레스베라트롤의 영향
6. Rege, Shraddha et. 알. (2014) 알츠하이머 질병 병리학에서 레스베라트롤의 신경 보호 효과
7. Webmd (2006) 붉은 마음만큼 마음에 좋은 화이트 와인?
8. Webmd. 화이트 와인이 나에게 좋은 이유는 무엇입니까?
9. 미국 과학 발전 협회 (2002) 연구원들은 레드 와인을 '좋은 콜레스테롤'과 연결합니다
10. Hansen, et. 알. (2005) 혈액 지질, 혈액 적 요인 및 심혈관 질환에 대한 기타 위험 요인에 대한 적포도주 및 적색 포도 추출물의 효과
11. Rice-Evans, C a et. 알. (1996) 플라보노이드 및 페놀 산의 구조-항산화 활성 관계
12. Avellone, G et. 알. (2006) 죽상 동맥 경화증의 염증성 바이오 마커에 대한 중등도 시칠리아 레드 와인 소비의 효과
13. O'Keefe, James et. 알. (2014) 알코올 및 심혈관 건강 :복용량은 독을 만듭니다… 또는 치료
14. Zhernakova, Alexandra et. 알. (2016) 인구 기반 메타 게놈 분석은 장 미생물 군집 조성 및 다양성에 대한 마커를 보여줍니다
15. Purohit, Vishnudutt et. 알. (2008) 알코올, 장 박테리아 성장, 내 독소에 대한 장 투과성 및 의학적 결과
16. Mead, Nathaniel (2007) Nutrigenomics :게놈 - 푸드 인터페이스
17. Robson, David (2019) 신흥 증거는 탄수화물의 10 :1 비율이 단백질에 대한 10 :1 비율이 노화의 황폐로부터 신체를 보호 할 수 있음을 시사합니다
18. NPR (2015) 이누이트 고지 방식이에 대한 비밀은 좋은 유전자 일 수 있습니다