남편과 내가 신혼 부부 였을 때, 집에서 데이트 밤에는 종종 5 달러의 피자와 농축 밀가루, 설탕 및 부분적으로 수소화 된 대두유의 소시지 모양의 튜브-일명 상점에서 구입 한 초콜릿 칩 쿠키 반죽.
그때, 나는 정크 푸드의 비용이 페니에 지나지 않는다고 생각했습니다.
건강 문제로 어려움을 겪기 전까지는 저렴한 음식의 실제 비용을 깨달았습니다 .
물론, 쿠폰 전문가들은 우리에게 2.33 달러에 식료품 점에서 196 달러를 얻는 방법을 우리에게 보여 주었지만, 영양이 거의없는 고도로 가공 된 식품에만 초점을 맞추는 것만 보여주었습니다. 이 접근법은 우리의 건강, 환경, 심지어 우리가 오늘뿐만 아니라 내일, 다음 달, 내년에 우리에게 의존하는 농부들에게 숨겨진 비용을 가지고 있습니다.
다행히도, 우리, 은행 계좌, 농민 및 세계에게 좋은 영양소 밀도가 높고 실제 음식에 돈을 절약 할 수있는 방법이 있습니다. 이를 염두에두고 몇 년 동안 가장 도움이 된 몇 가지 팁과 전략을 공유하고 싶습니다.
가족의 예산이 수년에 걸쳐 변화함에 따라 돈을 절약하기 위해 다양한 접근 방식을 사용했습니다. 내 일정이 가득 차 있고 시간이 짧으면 나는 도매 가격으로 건강한 편의 식품을 구매하는 방법에 초점을 맞추고, 더 많은 시간이있을 때 나는 내 자신을 만듭니다.
당신은 당신의 고유 한 상황에 도움이되기를 희망하는 아래의 혼합 전략을 찾을 수 있습니다.
채소와 과일 스크랩을 던지는 대신 영양가 있고 풍성한 국물, 치료 차, 향신료 블렌드, 청소 용품 등을 만듭니다. . . 물론 약간의 노력만으로도. 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.
양파 스킨, 당근 꼭대기 및 피부, 셀러리 잎, 피망, 허브 줄기 및 부추는 수제 국물에 맛과 영양 (특히 미네랄)을 추가하는 데 사용될 수 있습니다 :
명심해야 할 한 가지 :십자화음 채소는 국물을 쓴 경향이 있으므로 피하는 것이 가장 좋습니다. 오랫동안 끓어 오르면 녹두와 호박도 할 수 있습니다.
남은 바나나 껍질을 사용 하여이 방법을 사용하여 취침 차를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그들은 세로토닌 (편안한 신경 전달 물질)과 멜라토닌 (종종 수면 호르몬이라고 함)을 만드는 데 도움이되는 아미노산이 풍부하며, 마그네슘과 칼륨을 함유하여 근육을 이완시키는 데 도움이됩니다.
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아이들이 태어난 이후로 살았던 모든 도시에서, 나는 가능한 한 현지 농민들로부터 구매할 수있게 해주었습니다. 나는 그들을 직접 지원하는 것을 좋아하고 그들의 가족이 도움을 줄 때 가족이 성장하는 것을 좋아합니다. 또한 규칙적이기 때문에 농산물을 절약 할 수있는 몇 가지 방법을 가르쳐주었습니다.
수년간의 지역 농민 시장 (또는 시장, 실제로 몇 곳에 살았 기 때문에)에서 정기적으로 일한 후 다음은 다음과 같습니다.
Misfits Market은 유기농 농산물을 40% 할인하여 문으로 직접 제공합니다. 그들은 상점에서 팔리지 않고 예산 의식적이고 건강한 식습관의 필요성을 채우는 불완전하고 때로는 이상한 과일과 채소를 판매합니다.
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로 첫 번째 상자를 25% 할인하십시오.
약간의 계획만으로 냉장고 앞에 서서 저녁 식사를 위해 무엇을 만들어야하는지 궁금해하는 데 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 식료품 점에 가서 무엇을 해야하는지 알아 내기 전에 나빠질 여분의 재료를 구입하는 대신에도 돈을 절약 할 수 있습니다. 실제로 필요한 것.
다음은 식사 계획을 시작하거나 오후를 저장하고 일주일에 $ 1.50에 대한 실제 계획을 구독 할 수있는 몇 가지 팁입니다.
.익숙하지 않은 경우 실제 계획은 원하는 레시피 (Paleo, Gluten-Free, Keto 등)를 선택할 수있는 앱입니다. 그런 다음 음식 감도 등을 기반으로 더 많은 사용자 정의하십시오. 그런 다음 식사 계획을 세우면 원하는 방식으로, 실제 계획은 식료품 점에서 휴대 전화를 뽑을 수있는 완전한 식료품 목록을 만듭니다.
.실제 계획
에 대한 자세한 내용은 여기를 클릭하십시오유기농 만 사는 것이 예산에 있지 않다면 건강한 고기와 지방 (라드 및 톨 로우와 같은 유제품 및 전통적인 요리 지방)을 우선시하고 생산합니다.
그러나 모든 농산물이 동일하지는 않습니다. 전통적으로 성장하면 일부는 많은 살충제 잔류 물을 흡수하는 반면, 다른 일부는 감지 할 수 없거나 매우 낮은 수준을 유지합니다. 환경 실무 그룹 테스트는 매년 생산되며 기존에서 구매할 수있는 최고의 제품과 최악의 제품을 자세히 설명하는 깨끗한 15 / 더러운 수십 개의 목록을 제시합니다.
전통적으로 재배하더라도,이 품목들은 감지 할 수 없거나 매우 적은 양의 살충제 잔류 물을 갖는 경향이 있습니다 :
* 옥수수는 실제로 야채가 아니라 곡물입니다. 그리고 일부 달콤한 옥수수 품종은 이제 유 전적으로 변형되었으므로 구매하기 전에 질문을하는 것이 좋습니다.
** 기존의 양파에는 살충제 잔류 물이 많지 않지만 때로는 스프 루팅 제 (수유제)가 뿌려서 유통 기간을 연장합니다. 나는 뼈 국물에 양파 껍질과 피부를 사용하는 것을 좋아하기 때문에 유기농 양파를 선택합니다.
이 과일과 채소는 전통적으로 재배 될 때 살충제 잔류 물에서 가장 높은 경향이 있으므로 대신 유기적으로 재배되는 것을 구입해야합니다.
처음부터 모든 것을 만들 필요는 없지만 예산 버스터 (일명 가장 비싼 품목)가 무엇인지 알아내는 것이 도움이 될 수 있습니다. 비싼 것은 여기서 몇 가지 다른 것들을 의미 할 수 있습니다 :당신이 가장 많이 지출하는 것, 또는 온스당 비용 측면에서 가장 비싼 것.
예를 들어 샐러드 드레싱과 같은 특정 것들은 온스당 비용으로 꽤 비싸며 만들기가 매우 간단합니다. 예산 버스터 중 일부 만 교체하면 시간이 지남에 따라 상당한 비용 절감 효과가 있습니다.
다음은 고려해야 할 몇 가지 아이디어입니다. . .
글루텐 프리이든 아니든“건강한”빵조차도 종종 이상한 첨가제를 포함하여, 그들을 꽉 채우고 대신 에이 글루텐 프리/곡물이없는 옵션이나 하루에 몇 분이 걸리는 간단한 노인 드로우를 선택합니다.
거대한 정원을 심지 않고 건강하고 신선한 농산물을 재배하는 몇 가지 방법이 있지만, 원한다면 그렇게 할 수 있습니다. (여기에 초보자 원예 팁이 있습니다.)
예를 들어, 특별한 장비를 구입하지 않고 부엌에서 신선하고 영양가있는 콩나물을 재배 할 수 있습니다. 브로콜리 콩나물은 특히 설포라판이 풍부하며, 이는 많은 이점이있는 강력한 식물 화학 물질입니다.
또한 안뜰/야외 지역의 냄비에서 샐러드 녹색을 재배 할 수 있습니다. 수확하기 위해 손질하면 잎이 다시 자라서 계절에 대한 끝없는 공급을 만듭니다.
허브는 또한 실내와 실외에서 쉽게 자랄 수 있습니다. 새로 수확 한 허브는 간단한 식사에 수많은 풍미를 부여 할뿐만 아니라 연중 내내 사용하기 위해 추가를 건조시킬 수도 있습니다. 식료품 점에있는 5 달러짜리 컨테이너보다 훨씬 저렴합니다.
둘 다 구운과 같은 고기를 부드러운 쇠고기 냄비 로스트, 돼지 고기 등으로 변환하는 번거 로움이없는 방법을 제공합니다. 스토브 나 오븐에 베이비 시팅 물건이 없으며 식사 시간까지 설정하고 잊어 버립니다.
둘 다 영양을 공급하는 동안 만족하는 다른 저렴한 재료와 함께 맛있는 식사를하는 데 능숙합니다. 콩과 렌즈 콩은 슬로우 쿠커 칠리가 훌륭하며 귀리는 하룻밤 동안 쉽고 저렴한 아침 식사를 위해 요리 할 수 있습니다.
압력 쿠커, 슬로우 쿠커, 쌀 쿠커 및 요거트 제조업체로 작동하는 인스턴트 냄비 7-in-1 프로그래밍 가능한 압력 쿠커가 있습니다. Iffy Glazes 또는 비 스틱 표면이있는 다른 제품과 달리 InstantPot 내부는 스테인레스 스틸입니다.
Thrive Market은 Whole Foods가 Costco를 만나고 집을 떠날 필요조차 없습니다. 한 달에 5 달러 미만 (연간 59.95 달러)으로 소매 가격보다 25-50%로 세계에서 가장 많이 팔린 천연 및 유기농 제품의 3,500 개를 쇼핑 할 수 있습니다 .
Thrive Market에 대해 들어 본 적이 없다면 아마존에서 $ 120.39의 비용이 들었던 품목에 59.85 달러를 소비했습니다.
참고 :저는 Trive Thrive Market의 사명에서 실제 음식을 저렴하게 만들기 위해 가족이 시작했을 때 회사에 소량을 투자 할 수 있도록하기 위해 매우 강력하게 믿습니다. 그것은 우리가 달러로 투표하고 건강에 좋은 음식에 대한 접근성을 높이기로 선택한 또 다른 방법입니다.
내가 가장 좋아하는 스테이플이 판매 될 때, 나는 내 팬티를 구입하기 위해 추가 구매를합니다. 여기에는 좋은 올리브 오일과 같은 더 비싼 품목과 콩나물 퀴 노아 및 렌즈 콩과 같은 저렴한 품목이 포함됩니다.
농산물에 대한 많은 거래를 극대화하는 가장 좋은 방법 중 하나는 나중에 재고를 재고하고 보존하는 것입니다. 토마토는 나중에 이탈리아 요리에 열등한 추가를 위해 건조 될 수 있으며 사과와 같은 과일은 칩 등에 건조 될 수 있습니다.
는 다음과 같습니다.탈수기를 선택하는 방법 :
나의 첫 번째 탈수기는 10 달러짜리 차고 판매 발견이었다. 나는 이것이 무거운 의무에 투자하기 전에 실제로 사용할 장비인지 확인하고 싶었습니다. 물론, 나는 1 년 이내에 모터를 착용했기 때문에 더 나은 것을 위해 쇼핑을 시작했습니다.
이것은 내가 얻은 것입니다. 일반적으로 양피지와 함께 플라스틱 트레이가 있습니다. 스테인레스 스틸 트레이가있는 새로운 탈수기가 있습니다. 지금은 내가 지금 하나를 쇼핑하고 있다면 구입할 것입니다.
CSA (Community Supported Agriculture)는 지역 농장에서“소유주”를 할 수있는 멋진 방법입니다. 국소 수확에 따라 작동하는 방법은 다음과 같습니다.
고기는 음식 예산에서 더 비싼 품목 중 하나이지만 대량 구매는 파운드당 비용을 크게 줄일 수 있습니다. 몇 년 전에 남편과 나는 독립형 냉동고에 투자하여 고기와 다른 대량 구매를 저장했으며 여러 번 비용을 지불했습니다.
많은 농산물, 구운 식품 및 유제품도 얼릴 수 있습니다. 신선함의 절정에 얼었을 때 신선한 과일과 딸기는 오프 시즌에 수입되는 열매보다 훨씬 맛이 좋고 저렴하다는 것을 알았습니다. 그들은 스무디와 조약돌과 칩에서 아름답게 일합니다. . . 예를 들어이 복숭아 파이. 여기서 어떤 음식이 얼어 붙을 수 있고 냉동 할 수 없는지에 대해 자세히 알아보십시오.
계획대로 일이 해결되지 않는 날에는 백업 식사를하는 것이 매우 편리합니다. 그렇기 때문에 칠리, 옥수수 수프 또는 멕시코 스타일의 콩과 같은 얼어 붙을 수있는 식사를 할 때마다 나는 이중 배치를 만들고 반쪽을 얼립니다.
더 많은 아이디어가 필요하다면, 내 친구 Cara의 곡물이없는 냉동고 ecookbook은 훌륭합니다. 긴 10-12 시간 요리의 날이 필요하지 않고, 각각 2-3 시간이 걸리는 5 개의 섹션이있어 주말, 일주일의 낮잠 시간, 저녁 등에 대량 요리를 퍼뜨릴 수 있습니다. 마무리하면 22 개의 아침 식사, 10 개의 점심, 16 개의 저녁 식사, 28 개의 간식/측면 및 8 개의 디저트가 있습니다.
일주일 동안 냉장고, 냉동고 및 식료품 저장실의 모든 마지막 품목을 사용할 수있는 개인적인 "냉장고 및 식료품 저장실 청소"도전을 제공하십시오.
남편과 나는 지금이 일을하고 있으며, 우리가 뒷장에서 무시한 것들을 사용할 수있는 식사에 항상 놀랐습니다.
.많은 가족들에게 예산을 세우는 가장 큰 도전은 외식에 의지하지 않고 단순히 식탁에 음식을 얻는 것입니다.
사교 시간을 놓치지 않고 더 많은 일을하는 한 가지 방법은 다른 방에서 행복하게 놀고있는 아이들과 함께 월간 냉동고 식사 준비 파티를 조정하는 것입니다.
저녁 식사를 위해 하나의 닭고기를 구운 대신 2를 굽습니다. 거의 같은 시간과 노력이 필요하지만 남은 치킨을 사용하여 빠른 사과 베이컨 샌드위치, 치킨 샐러드, 양상추 랩 등을 만들 수 있습니다.
도움이 될 수있는 작은 사람이 있다면, 이것은 지속 가능한 농업과 음식의 가치에 대해 가르치는 좋은 방법입니다. 농민들은 종종 추가 농산물과 다른 음식의 상자와 감사를 표합니다.
우리는 장내 미생물 다양성이 전반적인 건강과 관련이 있다는 것을 알고 있으므로 가능한 많은 좋은 사람들을 가능한 한 우리의 배에 넣을 수 있습니다. 때때로 그것은 프로 바이오 틱 보충제를 섭취하는 것을 의미하지만, 내가 그 일을 할 때 :
와 같은 생균제가 풍부한 음식을 통해 유익한 박테리아를 얻는 것을 선호합니다.나는 이미 이것에 대해 조금 다루었지만 남편과 예산을 강화해야 할 때 :
와 같은 저렴한 스테이플의 사용을 증가시킵니다.매년 엄마는 정원에서 수분이 많은 토마토 양동이를 데려옵니다. 제가 탈수되어 살사로 만들어서 바질과 페타와 함께 일할 때까지 매번 식사 할 때마다 바질과 페타와 함께 봉사합니다. 그러나 언젠가, 나는 멜리사 노리스 (Melissa Norris) 의이 멋진 비디오 클래스를 사용하여 토마토가 계절이 없을 때 수프와 스튜에 사용하는 것을 배우게 될 것입니다.
그런 다음 나는 단지 멍이 들고 판매중인 멍청한 여름 복숭아를 모두 가져 가고 잼에 완벽합니다.
내가 무엇을 놓쳤습니까? 아래 예산에서 실제 음식을 먹는 데 대한 팁을 공유하십시오!
(물론, 건강을 먹는 동안 식료품을 구하려고하는 사람을 알고 있다면 이것을 전달하십시오!)
