우리가 버섯의 건강상의 이점에 대해 이야기 할 때, Lion 's Mane, Chaga 및 Reishi와 같은 이국적인 종은 종종 주목을 받지만, 가장 쉬운 버섯 종 중 하나가 치료 특성을 포함하고 있다는 것을 알고 있습니까?
Oyster 버섯은 저녁 피부 색조, 스트레스 해소, 면역 기능 지원 등에 맛있고 유익합니다.
우리는 단지 1 분 안에 혜택을 다룰 것이지만, 먼저 FDA에 의해 이러한 진술이 평가되지 않았으며,이 기사는 의학적 조언이 아니며 어떤 조건을 진단하거나 치료하는 것이 아닙니다. 고려중인식이 보조제에 대해 의료 서비스 제공자와 상담하십시오.
이제 우리는 그 길을 벗어 났으므로 다이빙합시다!
우선, 그들은 과일 몸의 껍질 모양에서 이름을 얻는 식용 버섯입니다. 일본어로 "평평한 버섯"을 의미하는 나무 굴과 히라타이크로도 알려진 아름다운 클러스터로 자라며 모자 밑면에 섬세한 아가미가 있습니다.
식료품 점에서 일반적으로 볼 수있는 다양성은 pleurotus ostreatus 입니다. (Pearl Oysters), 그러나 :
를 포함하여 맛있고 성장하기 쉬운 몇 가지 다른 품종이 있습니다.야생에서 그들은 나무, 특히 죽은 나무에서 자랐지 만 부엌 카운터에서도 쉽게 자랄 수 있습니다. 그들은 인, 칼륨, 구리, 철, 철, 마그네슘, 아연, 망간 및 셀레늄을 포함한 미네랄이 풍부하며,이 기사의 뒷부분에서 다룰 중요한 생물 활성 화합물이 몇 가지 있습니다.
"이것은 높은 단백질 함량 (일부 종은 최대 35 % 단백질), 높은 소화율, 높은 섬유, 높은 미네랄 함량 및 15 ~ 20 % 베타 글루코 칸을 갖는 최고의 식용 중 하나입니다." - Christopher Hobbs의 약용 버섯
Tero Isokauppaila에 따르면 Healing Mushrooms의 저자이자 Four Sigmatic의 창립자 인 Oyster Mushrooms는 B 비타민, 특히 B6가 풍부합니다.
우리의 면역 세포에는 버섯에 의해 생성 된 다당류와 함께 특별히 작용하는 몇 가지 유형의 수용체가 있습니다. 굴 버섯은 면역계와 상승적으로 작동하는 다당류의 유형 인 베타 글루칸 (Beta-Glucans)이 풍부합니다.
“약용 버섯에서 :임상 가이드에서 Martin Powell은 다음과 같이 썼습니다
다시 말해, 우리 세포는 버섯에 의해 생성 된 다당류의 종류와 함께 작용하도록 특별히 설계된 수용체를 가지고 있으며, Powell은 그들이“우리의 면역 체계에 필수 영양소”인지 궁금해합니다.
.이 연구에서 굴 버섯 (Pleuran Beta-Glucan)이 생산 한 특정 베타 글루칸은“엘리트 운동 선수에게 주었을 때 세포 면역에 긍정적 인 영향을 미쳤다”고 말했다. (2) (3)
Tero Isokauppaila에 따르면 굴 버섯에서 발견 된 화합물 인 Kojic Acid는 태양 반점과 주근깨와 관련된 고르지 않은 피부 톤을 사라질 수 있습니다. 이와 같은 혈청을 통해 외부 적으로 적용하거나 내부적으로 취할 수 있습니다.
그는 혜택을 얻기 위해 몇 주에서 몇 달 동안 다음과 같은 예상 금액 (중량으로)을 취할 것을 권장합니다.
굴 버섯에는 곰팡이가 만든 독특한 항산화 제인 ergothioneine이라는 아미노산이 들어 있습니다. (4)
산화 방지제는 과도한 산화 스트레스에 대항하여 노화 가속화 및 여러 질병 과정을 유발할 수 있지만 일부는 열에 노출 될 때 효과를 잃게됩니다. 다행스럽게도, 버섯을 익힐 때 Ergothioneine 수준은 동일하게 유지됩니다 (아래 안전 섹션에서 다루어야 할 것과 같이).
이 연구에 따르면 굴 버섯은 또한 페놀, 플라보노이드, 아스코르브 산, 글리코 사이드, 토코페롤, 다당류 및 카로티노이드를 포함한 다른 항산화 제의 풍부한 공급원입니다.
연구에 따르면 굴 버섯의 베타 글루코 칸은 건강한 혈압 수준을 지원할 수 있습니다. (1) (5)
또한, Mycologist와 약초 학자 Christopher Hobbs에 따르면,“이 버섯에는 신체의 낮은 콜레스테롤에 처방 된 스타틴 약물 인 Lovastatin과 밀접하게 관련된 분자가 포함되어 있습니다.”
그러나 그는 버섯 분자가 상당히 온화하고 잠재적 인 이점은 대부분 인간에게 이론적이라고 덧붙였다. 건강한 콜레스테롤 수치를 장려하기 위해 굴 버섯의 잠재적 이점을 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
“한약 전통 의학에서 굴 버섯은 종종 관절과 근육 이완에 사용되었습니다.” (치유 버섯)
베타 글루칸과 같은 다당류도 :
일반적인 웰빙 혜택을 위해 Christopher Hobbs는“적어도 일주일에 2 ~ 3 회 요리하는 단체를 1 ~ 2 개의 요리 시체”라고 추천합니다.
건강한 혈액 지질 수준과 포도당 대사를 지원하기 위해, 그는“3 내지 4 그램의 건조 및 분말 과일 몸체, 또는 약 800 mg의 건조 차 추출물을 제안합니다. 이것은 1/2 ~ 1 티스푼에 달할 것입니다.” (2)
아마 생각하는 것보다 쉽습니다. 방법은 다음과 같습니다.
출처
1. Isokauppila, Tero (2017) 치유 버섯
2. Hobbs, Christopher (2021) Christopher Hobbs의 약용 버섯 :필수 가이드
3. Bobovčák, Marián et. 알. (2010) 엘리트 운동 선수의 집중 운동 후 세포 면역 반응에 대한 폴리 란 (Pleurotus ostreatus로부터의 β- 글루칸)의 효과
4. Penn State University (2005) 새로운 방법은 버섯이 한 산화 방지제의 최고 소스를 보여줍니다
5. Y Kabirand S Kimura (1989)식이 버섯은 자발적으로 고혈압 쥐 (SHR)의 혈압을 줄입니다.
6. W J Banukie n Jayasuriya et. 알. (2014)식이 자원 봉사자 및식이 제어에 대한 2 형 당뇨병 환자 및 가능한 작용 메커니즘
에서 요리 Pleurotus ostreatus 및 P. cystidiosus 버섯의 저혈당증 활동7. Jayachandran, et. 알. (2017) 장내 미생물 총을 통한 식용 버섯의 혜택을 증진시키는 건강에 대한 비판적 검토
8. Pan, haitao et. 알. (2019)자가 포식 플럭스 파괴는 ganoderma lucidum에 기여합니다 MAPK/ERK 활성화를 통한 인간 결장 직장암 세포에서 다당류-유도 된 아 pop 토 시스