꼭 시도해야 할 빠르고 간단한 안드라 아침식사 요리법 10가지
Andhra Pradesh의 멋진 아침 식사 요리를 맛본 적이 있습니까? 군침이 도는 많은 요리가 주에서 나오며 맛을 멈출 수 없습니다!
이 게시물에서는 평생 시도해야 하는 10가지 쉬운 안드라 아침 식사 레시피에 대해 설명합니다! 그들이 무엇인지 알고 싶습니까? 계속 읽어보세요!
1. Pesarattu/Moong Dal Dosa:
이것은 아침 식사와 간단한 간식으로 광범위하게 사용되는 전형적인 안드라 기반 조리법입니다.
재료:
- 녹달 2컵
- 쌀 반컵
- 소금
- 아사포에티다 분말
- 다진 청양고추
- 다진 고수 잎
- 소금
- 다진 양파
- 기름
만드는 방법:
- 쌀과 팥은 따로 3~4시간 불려야 합니다. 어떤 사람들은 쌀과 다알을 밤새 불려두기도 합니다.
- 달걀과 쌀이 잘 불려지면 물기를 빼고 굵게 빻는다. 이제 양파, 고수, 고추, 소금과 함께 섞습니다.
- 반죽은 너무 두껍지 않아야 합니다.
- 도사 팬을 가열합니다. 물을 뿌리고 반죽을 붓고 펴주세요.
- 가장자리가 올라오기 시작하면 주변과 상단에 기름을 붓습니다.
- 익으면 빼세요.
- 코코넛이나 안드라 생강 처트니와 함께 먹을 때 가장 맛있습니다.
2. 아타 도사:
이것은 아침 식사에 이상적인 안드라 레시피 중 하나입니다. 영양가가 높고 준비하는 데 약간의 시간이 필요합니다.
재료:
- 밀가루
- 신 버터밀크
- 청양고추
- 당근
- 커민 씨앗
- 기리
- 소금
만드는 방법:
- 먼저 청양고추를 썰어주세요.
- 버터밀크를 다른 모든 재료와 섞어 두꺼운 반죽을 만듭니다.
- 이제 도사 팬을 가열합니다. 반죽을 붓고 펴주세요.
- 양면에 기름을 두르고 타와의 뚜껑을 덮습니다.
- 1분 정도 후에 불을 끕니다.
- 버터밀크가 좋은 풍미를 남기기 때문에 처트니가 필요하지 않습니다.
- 향을 더하기 위해 콜리플라워와 양파를 추가할 수 있습니다.
3. 안드라 라바 업마:
Upma는 전형적인 남부 인도 요리법이며, 이 Rava Upma는 Andhra Pradesh에서 아침 식사로 독점적으로 먹습니다. 일반적으로 처트니와 함께 제공됩니다.
재료:
- 라바/세몰리나 1컵
- 잘게 썬 생강
- 잘게 썬 양파
- 잘게 썬 청양고추
- 머스타드
- 카레잎
- 땅콩
- 지라
- 캐슈넛
- 소금
- 힝
- 차나달
- 신선한 강판 코코넛
- 기름
- 다진 고수 잎
- 기리
만드는 방법:
- 처음에는 라바를 드라이 로스팅하지만 갈색으로 변하기 전에 중지합니다.
- 깊은 팬에 기름을 두릅니다.
- 겨자씨를 넣고 커민씨와 섞는다. 캐슈넛, 땅콩, 힌지, 풋고추, 카레잎, 생강, 차나달을 추가합니다.
- 다진 양파를 넣고 약한 불에서 끓입니다.
- 물과 소금 몇 컵을 추가합니다.
- 물이 끓기 시작하면 간 코코넛과 고수 잎을 넣습니다.
- 볶은 라바를 저어 요리합니다.
- 물이 용암에 잠길 때까지 요리합니다.
- 도스 반죽의 농도가 되어야 합니다.
- 기름을 조금 넣고 잘 섞는다.
- 업마는 식으면 굳기 때문에 따뜻할 때 드세요.
4. 안드라 토마토 도사:
Andhra 요리에는 여러 유형의 도사가 있으며 그 중 일부는 주요 식사와 아침 식사에 모두 이상적일 수 있습니다. 그 중 하나가 토마토 도사입니다.
재료:
- 밀가루 1컵
- 쌀가루 한 컵
- 바산 한잔
- 잘게 썬 토마토
- 생강
- 다진 청양고추
- 잘게 썬 양파
- 다진 고수 잎
- 소금
- 베이킹파우더
- 코코넛과 치즈(장식용)
- 기름
만드는 방법:
- 모든 재료를 잘 섞어 반죽을 준비해야 합니다.
- 반죽과 버터를 섞는다.
- 타와를 데우고 도사처럼 펴 발라줍니다. 양면을 튀기십시오.
- 다진 코코넛과 치즈로 장식합니다.
- 푸디나 처트니와 함께 드셔도 좋습니다.
5. 찰라 업마:
이것은 쉽게 준비할 수 있는 가장 맛있는 Andhra 아침 식사 레시피 중 하나입니다.
재료:
- 쌀가루
- 버터밀크
- 지라
- 양파
- 겨자씨
- 빨간 고추
- 첸나 파푸
- 우라드 달
- 소금
- 카레잎
- 기름
만드는 방법:
- 쌀가루에 요구르트를 섞어 반죽을 만든다. 옆에 두세요.
- 팬을 불에 달구고 기름을 두릅니다.
- 그런 다음 붉은 고추, 겨자씨, 첸나, 우라드 달을 추가합니다.
- 다음으로 카레 잎, 고추, 다진 양파를 넣습니다.
- 믹스를 잠시 볶습니다.
- 반죽을 붓고 볶습니다.
- 필요에 따라 소금을 추가합니다. 심황 가루를 넣는 사람도 있습니다.
- 잠시 요리하고 필요한 경우 물을 추가합니다.
- 코코넛 처트니와 함께 뜨겁게 제공합니다.
6. 키마 샌드위치:
아이들이 손가락을 핥고 더 달라고 하게 만드는 맛있는 샌드위치입니다.
재료:
- 양고기 키마 250g
- 감자 몇 개
- 버터
- 빵 조각
- 기리
- 마늘 꼬투리
- 생강
- 소금
- 버터
- 가람 마살라
- 토마토
만드는 방법:
- 감자는 삶아서 겉 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 잘 부숴주세요.
- 키마를 7분 정도 튀긴 후 으깬 감자를 넣습니다.
- 그런 다음 다진 마늘과 생강을 추가합니다.
- 빵 조각을 굽고 버터를 바르세요.
- 두 조각 사이에 튀긴 믹스와 슬라이스한 토마토를 넣는다. 슬라이스를 눌러 샌드위치를 만드세요.
- 토마토와 함께 얇게 썬 고추를 사용할 수도 있습니다.
7. 안드라 이지 바다:
이것은 Andhra 주방에서 인기 있는 만들기 쉬운 아침 식사 요리 중 하나입니다.
재료:
- 우라드 달
- 생강
- 문달
- 다진 청양고추
- 잘게 썬 양파
- 기름
- 소금
- 베이킹 소다
만드는 방법:
- 달걀을 몇 시간 또는 밤새 담그십시오.
- 블렌더를 사용하여 굵게 갈아주세요.
- 그런 다음 베이킹 파우더, 풋고추, 소금, 양파, 생강을 추가합니다.
- 팬에 기름을 두르고 반죽을 붓고 천천히 펴줍니다.
- 황금색이 될 때까지 말리십시오. 처트니와 함께 제공합니다.
8. 안드라 빵 도사:
면의 부드러운 질감에 입에서 살살 녹는 원도사입니다.
재료:
- 쌀
- 호로파 씨앗
- 버터밀크/커드
- 소금
- 베이킹 소다
만드는 방법:
- 호로파 씨앗과 쌀을 몇 시간 동안 불려야 합니다.
- 이것을 버터밀크로 갈아주세요.
- 전체 혼합물을 6시간 정도 발효시킵니다.
- 소다와 소금을 약간 첨가하십시오.
- 팬을 가열하고 기름을 붓습니다.
- 도사처럼 반죽을 붓고 국자로 펴 발라줍니다. 아래쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 땅콩이나 코코넛 처트니와 함께 드십시오.
9. 안드라 스타일 Idli:
Idlis는 맛있고 다양한 처트니 및 달과 함께 아침 식사로 제공될 수 있습니다.
재료:
만드는 방법:
- idli rava와 urad dal을 따로 몇 시간 동안 담그십시오.
- 그릇 두 개를 씻으십시오. 그라인더를 사용하여 우라드달 페이스트를 만듭니다.
- 이들리 라바의 물을 짜서 달래 페이스트와 잘 섞습니다.
- 밤새 발효시킵니다.
- 소금을 조금 넣으세요.
- 각 idli 플레이트 몰드에 버터 기름을 붓습니다.
- 압력솥을 사용하여 idlis를 만드세요.
- 솥에 물 한 컵을 붓습니다. idli 접시를 밥솥에 넣으세요.
- 뚜껑을 닫고 불을 붙이되 호루라기를 사용하지 마세요.
- 10분 정도면 준비됩니다.
10. 안드라 토마토 라이스:
이것은 무거운 아침 식사에 이상적인 쌀 요리법 중 하나입니다. 가볍게 점심을 먹고 싶다면 이 안드라 레시피를 시도해 보세요.
재료:
- 바스마티 쌀 한 컵
- 양파
- 토마토
- 감자
- 청양고추
- 월계수 잎
- 신선한 완두콩
- 카다몸 씨앗
- 계피 가루
- 카레 잎
- 정향
- 기름
- 생강과 마늘 페이스트
- 강황 가루
- 소금
만드는 방법:
- 처음에는 쌀을 씻어 1시간 정도 불려야 합니다.
- 채소를 잘게 썰어주세요.
- 팬에 기름을 두릅니다. 향신료를 넣고 잠시 끓입니다.
- 이제 다진 야채를 부어주세요.
- 몇 분 동안 요리하고 저어줍니다. 야채가 부드러워집니다.
- 불린 쌀을 넣고 물을 약간 붓습니다.
- 압력솥에 모든 것을 넣습니다. 10분 정도 끓입니다.
- 토마토 라이스를 뜨겁게 드십시오. 커드와 삼바와 잘 어울립니다.
오늘 집에서 이 즉석 Andhra 아침 식사 조리법을 시도하십시오. 우리는 이 식욕을 돋우는 요리의 즐거움이 대히트가 될 것이라고 약속할 수 있습니다!
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