꼭 시도해야 할 맛있는 중국식 계란 국수 요리법 5가지
집에서 중국 테마 파티가 있습니까? 메뉴에 포함된 요리는 무엇입니까? 맛있는 정통 국수를 포함하지 않고는 중국 파티가 완성되지 않습니까? 손님의 마음을 사로잡기 위해 중국식 계란 국수를 준비할 수 있습니다.
인터넷에는 수천 가지 레시피가 있으며 최고의 레시피를 식별하고 선택하는 것은 지루한 작업입니다. 그래서 저희가 최고의 중국 계란 국수 레시피 5가지를 엄선한 이유입니다.
맛있는 국수 요리법의 세계로 안내하기 전에 중국 국수에 대해 알아야 할 흥미로운 것이 있습니다. 중국인이 사용하는 계란 국수는 광폭 완탕면, 가는 완탕면, 차우면 국수, 로멘면의 4가지 종류가 있습니다. 아래에 설명된 각 레시피는 위에서 언급한 국수 유형 중 하나를 사용했습니다. 어떤 상품이 준비되어 있는지 계속 읽어보세요.
1. 간단한 중국식 계란 국수:
쉬운 완두콩 국수 요리법에 대한 검색은 여기에서 끝납니다. 야채와 함께 볶고 백후추로 은은하게 향을 내는 이 요리는 정통 레시피에 가깝습니다.
재료:
- 얇은 완탕면 – 440g
- 참기름 – 2큰술
- 스노우 완두콩 – 100g, 얇은 조각으로 자른 것
- 당근 - 1개, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
- 콩나물 – 100g
- 마늘 – 잘게 다진 2쪽
- 간장 – ¼컵
- 굴 소스 – 1큰술
- 스위트 칠리 소스 – 1큰술
- 봄 양파 – 얇게 썬 ½단
- 양파 – 1개, 중간 크기, 잘게 썬 것
- 백후추 가루 – 맛보기
- 소금 – 맛보기
준비 방법:
- 물을 채운 큰 스튜 냄비를 중간에서 센 불에 놓습니다. 물이 끓을 때까지 기다립니다.
- 끓는 물에 면을 넣고 약 40초 또는 알단테 삶는다. 면을 건져 따로 보관합니다.
- 큰 팬을 중불에서 센 불에 놓고 참기름을 두릅니다.
- 마늘과 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 당근, 콩나물, 완두콩을 넣고 당근이 바삭바삭 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 불을 끄고 소스, 백후추 가루, 필요한 소금을 넣고 섞습니다.
- 물기를 뺀 면을 넣고 잘 섞이도록 버무립니다.
- 서빙 접시에 옮겨 파로 장식하고 뜨겁게 제공합니다.
2. 네 가지 야채와 함께 볶은 차우멘:
간장으로 맛을 내고 야채를 듬뿍 넣은 볶음면은 포틀럭 점심 파티에 완벽한 선택입니다.
재료:
- 차우멘 국수 – 16oz
- 간장 간장 – 2큰술, 분할
- 검은 간장 - 1큰술
- 참기름 – 5큰술
- 설탕 – ¼티스푼
- 소금 – ¼티스푼
- 백후추 가루 – ½작은술
- 두부 – 6oz, 얇게 썬 것
- 양파 – 1 묶음, 2인치 길이로 자른 것
- 당근 - 작은 조각 1개
- 콩나물 - 손질한 8oz
- 양파 – 3개, 얇게 썬 것
준비 방법:
- 작은 볼에 진간장, 간장 1큰술, 설탕, 소금, 참기름 2큰술, 백후추를 넣고 잘 섞는다. 옆에 두세요.
- 면을 입이 넓은 볼에 옮겨 덩어리를 제거합니다. 옆에 두세요.
- 높은 불에 올려놓은 웍에 참기름 1작은술을 넣고 연기가 날 때까지 가열합니다.
- 두부를 섞고 젓지 않고 30초 동안 또는 두부가 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 남은 간장과 부추를 섞어 부추가 밝은 녹색을 띌 때까지 볶는다. 작은 그릇에 옮겨 따로 보관합니다.
- 같은 웍에서 나머지 오일을 연기가 날 때까지 가열합니다.
- 면을 넣고 긴 젓가락을 사용하여 면이 바삭해질 때까지 계속 돌려가며 저어줍니다. 3분 정도 소요됩니다.
- 소스 혼합물을 섞어 몇 분 동안 요리합니다.
- 당근과 콩나물을 섞어 새싹이 투명해질 때까지 버무린다. 2분이 더 소요됩니다.
- 두부 혼합물을 넣고 골고루 섞이도록 저어줍니다.
- 따뜻하게 서빙하세요.
3. 쉬운 로메인:
시간이 부족하지만 중국 파티를 위해 멋진 계란 국수를 만들고 싶습니까? 이 lo mein이 답이 될 수 있습니다. 건강에도 좋고 맛도 좋아요!
재료:
- 로멘 국수 – 8oz
- 참기름 – 1 tbsp + 1 tsp
- 마늘 – 다진 정향 2개
- 크레미니 버섯 – 2컵, 얇게 썬 것
- 빨간 피망 - 1, 중간 크기, 잘게 썬 것
- 당근 - 작은 조각 1개
- 아기 시금치 – 3컵
- 저염 간장 – 3큰술
- 간 생강 – ½작은술
- 스리라차 – 1티스푼
- 소금 – 맛보기
- 백후추 가루 – 맛보기
준비 방법:
- 믹싱 볼에 간장, 다진 생강, 참기름 1작은술, 스리라차를 넣고 잘 섞어 따로 보관합니다.
- 물을 채운 큰 냄비를 센 불에 올려 끓입니다. 로메인 국수를 추가하고 패키지에 언급된 지침에 따라 요리하십시오. 물기를 잘 빼서 따로 보관하세요.
- 큰 프라이팬에 참기름을 중불에서 센 불로 가열합니다. 마늘, 붉은 피망, 버섯, 당근을 넣고 4분 동안 또는 야채가 바삭하게 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 시금치를 섞어서 시들 때까지 요리합니다.
- 면, 백후추, 소금을 넣고 소스를 섞습니다. 부드럽게 섞이도록 저어주세요.
- 즉시 서빙하세요.
4. 완탕 국수:
완탕 국수 – 이것은 훌륭한 스타터이며 반찬으로 제공 될 수도 있습니다! 손님을 초대하여 완탕을 접도록 하여 파티를 더욱 흥미롭게 만드십시오. 완탕을 적당히 채우십시오.
재료:
- 굵은 완탕면 – 8oz
- 다진 돼지고기 – ½파운드
- 양파 – 잘게 다진 줄기 2개
- 간장 - 1큰술
- 쌀 식초 – 1작은술
- 옥수수 전분 – 물 ¼컵에 녹인 1작은술 + 1작은술
- 참기름 – 1작은술
- Wonton 래퍼 – ½ lb, 젖은 수건으로 덮은 실온에서
- 저염 닭고기 국물 – 2쿼트
- 청경채 – ½ 파운드, 씻어서 잎사귀 버리기
- 칠리 마늘 소스 – 2작은술
- 소금 – 맛보기
준비 방법:
- 큰 믹싱 볼에. 간 돼지고기에 간장, 파, 옥수수 전분 1작은술, 참기름, 쌀 식초를 섞습니다.
- 이 혼합물의 ½ 티스푼을 각 완탕 포장지에 한 번에 하나씩 넣으십시오. 가장자리를 옥수수 녹말 액체로 코팅하고 삼각형으로 접습니다. 가장자리를 눌러 접힌 부분을 고정하고 충전물을 감싸십시오. 마른 접시에 놓고 따로 보관하고 플라스틱 랩으로 느슨하게 덮습니다. 모든 래퍼에 대해 반복합니다.
- 그 동안 냄비에 육수 2컵을 넣고 끓입니다. 남겨둔 육수를 식혀 따로 보관합니다.
- 중불에서 센 불에서 끓는 육수에 싼 완탕을 넣습니다. 끓을 수 있습니다. 예비 육수 1컵을 넣고 다시 끓입니다. 나머지 국물을 넣고 끓입니다.
- 면을 넣고 90% 익을 때까지 끓입니다. 청경채를 넣고 면이 잘 익을 때까지 끓입니다.
- 몇 분 동안 끓입니다.
- 서빙 볼에 옮겨서 백후추 가루와 마늘 소스를 뿌린 뜨거운 음식을 제공합니다.
5. 새우와 야채를 곁들인 튀긴 국수:
야채와 새우가 듬뿍 들어간 입가심 중국식 계란 국수 레시피는 중국식 파티를 빠르게 즐길 수 있는 방법입니다.
재료:
- 차우멘 국수 – 5oz
- 시금치 – 3oz, 다진 것
- 당근 - 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 당근 1개
- 단단한 두부 – 4온스, 깍둑썰기
- 새우 – 껍질을 벗기고 내장을 제거한 12조각
- 양파 – 중간 크기, 잘게 다진 것 1개
- 마늘 – 2쪽, 다진 것
- 양파 – 1개, 얇게 썬 것
- 생강 - 1인치, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
- 간장 - 4큰술
- 미림 – 3큰술
- 꿀 – 2큰술
- 참기름 – 2큰술 + 2큰술
- 백후추 – 맛보기
- 소금 – 맛보기
준비 방법:
- 중불에서 센 불에 올려진 큰 냄비에 물을 끓입니다. 국수를 추가하고 완료될 때까지 요리하십시오. 깨끗이 씻어 찬물에 담가둡니다. 찬물을 버리고 참기름으로 버무린다. 옆에 두세요.
- 작은 볼에 미림과 간장, 참기름 1큰술, 꿀을 넣고 섞는다. 옆에 두세요.
- 후라이팬을 중불에서 센 불에 올리고 참기름 2큰술을 가열합니다.
- 양파와 마늘을 넣고 양파가 반투명해질 때까지 끓입니다.
- 새우를 넣고 3분간 버무립니다.
- 생강, 두부, 당근을 넣고 3분간 더 버무립니다.
- 시금치와 파를 섞어 몇 분 동안 요리합니다.
- 면을 넣고 잘 버무립니다.
- 소스 혼합물을 붓고 균일하게 코팅되도록 저어줍니다.
- 필요한 경우 흰 후추와 소금을 뿌리고 잘 버무립니다.
- 불에서 내려 서빙 접시로 옮깁니다.
- 흰 참깨를 뿌리고 뜨겁게 제공합니다.
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