올 겨울에 시도해야 할 10가지 맛있는 요리법
겨울에 살이 찌는 것이 두려우신가요? 올 겨울 건강에 해로운 음식만 탐식할까봐 걱정이신가요? 자, 더 이상 걱정하지 마십시오.
이 게시물을 확인하고 요리 기술을 연마할 수 있는 건강한 겨울 요리법을 찾으십시오. 더 알고 싶으십니까? 계속 읽어보세요!
1. 버터넛 스쿼시를 곁들인 구운 보리 리조또:
필요한 항목:
- 작은 버터넛 스쿼시(껍질을 벗기고 씨를 제거하고 1인치 정사각형으로 자른 것)
- 올리브 오일 2큰술
- 진주 보리 1컵
- 잘게 썬 양파 1개
- 소금과 후추
- 드라이 화이트 와인 1/2컵
- 야채 육수 2컵
- 파마산 치즈가루 ½컵
- 아기 시금치 1컵(컷)
만드는 방법:
- 오븐용 팬에 기름을 붓고 중불로 가열합니다.
- 양파, 호박, 후추, 소금을 추가합니다.
- 양파가 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 팬에 보리를 넣고 1분간 끓입니다.
- 와인을 넣고 증발할 때까지 저어줍니다.
- 육수를 넣고 끓입니다.
- 팬을 덮고 오븐으로 옮깁니다.
- 보리가 부드러워질 때까지 굽습니다(약 40분).
- 냄비에 시금치와 파마산 치즈를 넣습니다. 5분 더 구워서 서빙하세요.
2. 퀵 치킨 꼬르동 블루:
만드는 방법:
- 4개의 껍질과 뼈가 없는 닭 가슴살(부드러운 부분 제거)
- 신선한 후추 가루 ½작은술
- 소금 ¼작은술
- 잘게 썬 치즈 1/3컵
- 저지방 크림 치즈 2큰술
- 빵가루 ¼컵(건조)
- 파슬리 또는 타임 1큰술(잘게 썬 것)
- 올리브 오일 4작은술
- 햄 ¼컵(다진 것)
만드는 방법:
- 닭에 소금과 후추를 뿌린다. 옆에 두세요.
- 볼에 치즈와 크림치즈를 넣습니다.
- 다른 그릇에 빵가루와 함께 후추를 조금 넣습니다.
- 빵가루에 약간의 파슬리와 올리브 오일을 추가합니다.
- 중불로 프라이팬에 남은 기름을 가열합니다.
- 팬에 닭고기를 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 이제 팬에 치즈 믹스를 넣고 햄을 뿌립니다.
- 빵가루 믹스를 추가합니다.
- 오븐에서 약 6-8분 동안 닭고기를 굽습니다.
3. 파삭 파삭 한 가리비 구이:
필요한 항목:
- 2작은술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 올리브 오일 1큰술
- 중간 크기의 부추 1개(흰자만)
- 밀가루 2큰술
- 마늘 가루 1작은술
- 파프리카 1작은술
- 이탈리아 시즈닝 1작은술
- 소금 ½작은술
- 레몬 제스트 ½작은술
- 신선한 후추 가루 ½작은술
- 바다 가리비 1파운드
만드는 방법:
- 부추(흰 부분)를 세로로 자른다.
- 볼에 리크를 넣고 버진 올리브 오일, 파프리카, 소금, 마늘 가루를 넣습니다. 잘 던지세요.
- 믹스를 베이킹 시트에 펴십시오.
- 리크가 파삭 파삭한 갈색이 될 때까지 믹스를 굽습니다(약 10-15분).
- 가리비를 가판대에서 말립니다.
- 볼에 남은 마늘 가루, 소금, 이탈리안 시즈닝, 후추, 레몬 껍질을 섞습니다.
- 가리비를 두드려 말리십시오.
- 가리비 양쪽에 양념장을 뿌린다.
- 큰 붙지 않는 프라이팬에 기름을 중간 불로 가열합니다.
- 가리비를 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 바삭한 파를 얹은 가리비를 드십시오.
4. 크랜베리 샬롯 소스를 곁들인 칠면조 안심:
필요한 항목:
- 칠면조 안심 2개
- 소금 3/4작은술
- 신선한 후추 가루 ¼작은술
- 닭 육수 ¾컵
- 카놀라유 4작은술
- 4 샬롯(껍질을 벗기고 4등분)
- 생 백리향(다진 것) 2작은술 또는 말린 백리향 ½작은술
- 크랜베리 1½컵
- 건조 크랜베리 ¼컵
- 과일 식초 1큰술
- 황설탕 2큰술
만드는 방법:
- 칠면조에 소금과 후추를 약간 첨가하십시오. 옆에 두세요.
- 후라이팬에 기름을 두릅니다.
- 칠면조를 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 내용물을 베이킹 시트에 옮깁니다. 약 15-20분 동안 165°에서 굽습니다.
- 남은 기름을 팬에 붓습니다.
- 팬에 샬롯을 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 타임을 넣고 약 15초 동안 저어줍니다.
- 육수를 넣고 끓입니다.
- 신선하고 말린 크랜베리를 넣고 요리합니다.
- 흑설탕, 식초, 후추, 소금을 넣습니다. 1분 동안 요리하세요.
- 팬을 덮고 버너에서 꺼냅니다.
- 칠면조를 도마 위에 5분 동안 둡니다.
- 슬라이스하여 소스와 함께 제공합니다. 즐기세요.
5. 구운 고추 쿠스쿠스를 곁들인 모로코식 스커트 스테이크:
필요한 항목:
- 피망 2개
- 1티스푼 커민(파우더)
- 1티스푼 고수풀(파우더)
- 소금 3/4작은술
- ½작은술 강황(파우더)
- 계피(가루) ½작은술
- 신선한 후추 가루 ½작은술
- 1 레몬과 약간의 웨지
- 1½ Tbsp 올리브 오일
- 쿠스쿠스 2-3컵(통밀 또는 잡곡)
- 1파운드 스커트 스테이크
- 그린 올리브(다진 것) 2작은술
만드는 방법:
- 피망을 베이킹 시트에 놓고 까맣고 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 피망을 도마에 옮겨 잘게 썬다.
- 볼에 고수, 커민, 계피, 강황, 소금, 후추 등의 향신료를 모두 넣습니다.
- 스파이스 믹스에 레몬 제스트 ½티스푼을 추가합니다.
- 작은 냄비에 레몬 주스를 넣고 중불로 가열합니다.
- 스파이스 믹스 1작은술과 올리브 오일 1작은술을 추가합니다. 쿠스쿠스를 저으면서 끓입니다.
- 이제 팬에 올리브와 후추를 넣고 요리하세요.
- 남은 올리브 오일을 프라이팬에 넣습니다.
- 남은 양념으로 스테이크를 코팅합니다.
- 스테이크를 프라이팬에 넣고 5-7분 동안 요리합니다.
- 스테이크를 도마에 옮깁니다.
- 스테이크가 식으면 얇은 조각으로 자르고 쿠스쿠스와 레몬 조각을 곁들입니다.
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