카르나타카 출신이신가요? 당신은 당신의 지역 음식을 사랑합니까? 그렇다면 이 게시물은 당신을 위한 것입니다! Karnataka 요리의 마법을 강조하는 환상적인 요리법이 있습니다!
그 맛있는 요리법이 무엇인지 알고 싶습니까? 가족에게 인기를 끌 최고의 맛있는 Karnataka 아침 식사 요리법을 확인하십시오. 그리고 많은 번거로움 없이 집에서 만들 수 있습니다!
Karnataka 아침 식사 조리법 – 상위 10개:
1. 버터 도사:
이 요리는 Karnataka의 도시인 Davanagere에서 시작되었습니다. 일요일 아침에 가족을 부려먹기에 완벽한 아침 식사입니다. 튀긴 코코넛 처트니와 으깬 감자를 곁들인 요리를 제공할 수 있습니다.
필요한 항목:
- 퍼프 라이스
- 우라드 달
- 볶음밥
- 호로파 씨앗
- 정제 밀가루
- 요리 소다
- 버터
- 소금
방법:
- 달과 쌀을 호로파와 함께 따로 하룻밤 불려주세요.
- 물을 빼고 불린 쌀을 빻는다.
- 불린 달, 정제 밀가루, 볶음밥을 반죽에 추가합니다.
- 다시 섞고 소금을 넣습니다.
- 몇 시간 동안 발효시킵니다.
- 혼합물에 요리용 소다를 추가합니다.
- 팬을 가열하고 혼합물을 국자에 붓습니다. 가운데부터 가늘고 힘차게 펴서 원형을 만들어주세요.
- 버터 추가
- 바삭한 갈색이 될 때까지 조리
2. 토마토 도사:
인기 있는 도사의 스핀오프입니다. 신선한 토마토는 붉은 색과 독특한 풍미를 더합니다. 최상의 결과를 얻으려면 쌀을 밤새 불려야 합니다.
필요한 항목:
- 다진 토마토
- 쌀
- 신선한 코코넛
- 소금
- 기름
- 커민 씨앗
- 청양고추
방법:
- 쌀을 물에 불려 발효시킨다
- 기름과 소금을 제외한 모든 재료로 쌀을 빻는다.
- 물을 약간 추가하여 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 소금을 넣으십시오.
- 팬을 가열하고 기름을 두릅니다.
- 믹스를 국자에 붓습니다. 가운데부터 가늘고 힘차게 펴서 원형을 만들어주세요.
- 바삭해질 때까지 요리합니다.
- 코코넛 처트니와 함께 뜨겁게 제공합니다.
3. Pundi Gatti 또는 쌀 만두:
카르나타카 지방의 쉬운 레시피입니다. 그것도 꽤 맛있습니다. 삼바와 붉은 코코넛 처트니를 곁들일 때 가장 맛있습니다.
필요한 항목:
- 도사 라이스
- 간 코코넛
- 일반 쌀
- 소금
- 카레잎
- 겨자씨
- 코코넛 오일
방법:
- 두 종류의 쌀을 한 시간 동안 불립니다.
- 잡곡에 물과 코코넛을 갈아서 빻는다.
- 소금을 넣고 냄비에 붓습니다.
- 뜨거운 겨자씨와 기타 양념 재료를 넣고 웍을 가열합니다.
- 액체가 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
- 불을 끄고 혼합물을 약간 식힙니다. 반죽으로 타원형의 공을 만드세요.
- 아이들리 스탠드에 놓고 20분 동안 찜 요리합니다.
- 따뜻하게 서빙하세요.
4. 니르 도사:
Karnataka의 진미는 미뢰를 부려먹고 싶은 칼로리에 민감한 사람들에게 이상적입니다. 찹쌀가루를 이용해서 만들면 됩니다. 처트니와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
필요할 것 :
방법:
- 코코넛과 쌀을 갈아서 부드러운 페이스트로 만듭니다.
- 소금과 물을 넣으세요.
- 붙지 않는 팬을 약간의 기름으로 가열하고 적당량의 혼합물을 부으십시오.
- 믹스를 국자에 붓습니다. 가운데부터 가늘고 힘차게 펴서 원형을 만들어주세요.
- 바삭해질 때까지 요리하세요.
5. 아키 로티:
Karnataka의 시그니처 요리입니다. 아침 식사 또는 다른 식사에 제공할 수 있습니다. 코코넛 처트니 또는 달인과 함께 제공하십시오.
필요한 항목:
- 간 코코넛
- 쌀가루
- 청양고추
- 양파
- 고수 잎
- 카레잎
- 딜 잎
- 소금
- 커민 씨앗
- 기름
방법:
- 기름을 제외한 모든 재료를 볼에 섞습니다.
- 물을 조금 넣고 부드러운 반죽을 만드세요.
- 팬에 기름을 바르고 표면에 반죽을 두드립니다.
- 가스레인지에 올려 펼친 반죽 가운데에 구멍을 뚫습니다.
- 구멍에 기름을 붓습니다.
- 로티가 바삭하고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 뒤집어서 1분 동안 요리하세요.
6. 코코넛을 곁들인 Karnataka Upma:
그것은 당신의 아이들과 함께 틀림없이 히트 할 요리입니다. 생강과 코코넛이 요리의 풍미를 더해줍니다.
필요한 항목:
- 라바/ 양질의 거친 밀가루
- 슬라이스 양파
- 키친 킹 마살라
- 다진 청양고추
- 완두콩
- 차나달
- 겨자씨
- 우라드 달
- 잘게 썬 생강
- 아사포에티다
- 기름
- 소금
- 카레잎
- 간 코코넛
방법:
- 구운 양질의 거친 밀가루를 따로 보관합니다.
- 로스트 겨자씨를 말리고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 아사포에티다 추가
- 카레 잎과 고추를 기름에 볶습니다.
- 썰은 양파를 넣고 볶습니다.
- 강판 생강과 완두콩을 추가합니다.
- 물과 소금을 넣으십시오. 혼합물을 끓입니다.
- 그런 다음 키친 킹 마살라를 추가합니다.
- 라바/ 양질의 거친 밀가루를 넣고 계속 저어주세요.
- 점차 걸쭉해집니다.
- 코코넛으로 장식하고 제공합니다.
7. 토마토 카레/ 토마토 고추:
번거로움 없이 집에서 만들 수 있는 카르나타카 명물입니다. 다양한 종류의 인도 빵과 함께 뜨겁게 제공할 수 있습니다. 진한 카레를 피자 토핑으로 하셔도 좋습니다.
필요한 항목:
- 다진 토마토
- 다진 양파
- 커민 씨앗
- 겨자씨
- 기름
- 청양고추
- 아사포에티다
- 소금
- 물
- 생강 페이스트
- 간 코코넛
- 양귀비 씨앗
- 실란트로
방법:
- 코코넛과 함께 담근 양귀비 씨를 빻습니다.
- 고추를 썰어주세요.
- 기름에 커민과 겨자씨를 볶습니다.
- 양파를 넣고 볶습니다.
- 토마토를 넣고 끓입니다.
- 코코넛과 양귀비 페이스트를 추가합니다. 소금과 물을 넣으십시오.
- 다진 고수를 뿌립니다.
8. 쉬운 당근 할와:
당근으로 만든 건강한 달콤한 요리입니다. 맛도 좋고 로티, 차파티 또는 파라타와 함께 아침 식사로 아이들에게 제공할 수 있습니다. 칼로리 수치를 확인하기 위해 과도한 설탕을 사용하지 마십시오.
필요한 항목:
방법:
- 아몬드와 건포도를 볶습니다. 따로 보관하세요.
- 당근을 넣고 센 불에서 볶습니다.
- 우유를 붓고 저어주세요.
- 튀긴 아몬드와 건포도를 추가합니다.
- 차게 드십시오.
9. 치트라나 또는 레몬 라이스:
Chitranna는 가장 전통적인 남부 Karnataka 아침 식사 조리법 중 하나입니다. Raita 또는 코코넛 처트니와 함께 제공할 수 있습니다. idlis와 dosas의 단조로움을 깨기 위해 주말 스페셜로 이것을 요리할 수 있습니다.
필요한 항목:
- 바스마티 쌀
- 겨자씨
- 레몬 주스
- 말린 붉은 고추
- 차나 달
- 우라드 달
- 아사포에티다
- 강황 가루
- 간 코코넛
- 카레잎
- 볶은 땅콩
- 기름
- 소금
방법:
- 쌀을 삶아 따로 보관합니다.
- 달걀, 말린 붉은 고추, 아사포에티다 볶음
- 커리 잎과 함께 겨자씨와 땅콩을 추가합니다.
- 다음으로 강황 가루를 추가합니다.
- 이제 쌀, 레몬 주스, 소금을 붓습니다.
- 모든 것을 잘 버무리고 그 위에 강판 코코넛을 얹습니다.
10. 라기 로티:
브라운 로티는 맛있고 건강합니다. 카레, 처트니 등을 곁들여 드셔도 좋습니다. 아이들에게 대접할 계획이라면 청양고추의 양을 줄여서 만드세요.
필요한 항목:
- 라기 가루
- 청양고추
- 간단한 신선한 코코넛
- 다진 양파
- 고수 잎
- 커민 씨앗
- 소금
- 기름
방법:
- 모든 재료, 물, 뜨거운 기름을 섞어 반죽을 만듭니다.
- 반죽을 동그란 공으로 나눕니다.
- 팬에 기름을 바르고 도우 볼을 동그랗게 펴십시오.
- 기름을 두르고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 팬에서 바로 서빙하세요.
이것은 부엌에서 시도할 수 있는 몇 가지 간단한 Karnataka 아침 식사 레시피입니다. 아침 식사 메뉴에 양념을 더하고 이 인기 있는 요리로 아이들이 순식간에 아침 식사를 먹는 모습을 지켜보세요!
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