시도해야 하는 15가지 맛있는 라마단 요리법
우리는 모두 라마단이 절기뿐 아니라 기도, 금식에 관한 것임을 압니다. 이번 라마단 기간 동안 기도의 축제를 오랫동안 기억할 수 있는 맛있는 요리법으로 이프타르 식사 계획을 도와드리겠습니다.
다음은 맛있고 시도해 볼 가치가 있는 빠르고 쉬운 라마단 요리법입니다.
1. 말린 과일 밀크 쉐이크:
차가운 밀크 셰이크 한 잔으로 하루 종일 단식을 하는 것보다 더 좋은 방법은 없습니다.
재료
- 아몬드 ¼컵
- 1/4컵의 피스타치오, 무염 품종
- 껍질을 벗기지 않은 캐슈 ¼컵
- 건조 건포도 ¼컵
- 8개, 파종하지 않은 날짜
- 말린 무화과 3개
- 우유 ½컵
만드는 방법:
- 먼저 우유 ½컵에 잘게 썬 견과류를 모두 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
- 그런 다음 필요에 따라 설탕과 우유 2컵을 추가합니다.
- 거품이 될 때까지 섞습니다.
- 저어 유리잔에 붓습니다.
- 건조 과일 조각으로 장식하고 즉시 건조 과일 밀크셰이크를 제공합니다.
2. Harira, 라마단을 위한 모로코 수프:
이것은 단식으로 인한 하루의 피로를 덮을 에너지를 제공할 가장 쉬운 라마단 수프 요리법 중 하나입니다.
재료
- 올리브 오일 4큰술
- 잘게 다진 양파 ½컵
- 셀러리 두 줄기, 깍둑썰기
- 4개의 큰 토마토, 깍둑썰기
- 마늘 3쪽
- 토마토 페이스트 2큰술
- 1컵 갈색 렌즈콩, 조리
- 익힌 병아리콩 2컵
만드는 방법:
- 큰 더치 오븐에 올리브 오일 4큰술을 약한 불로 가열합니다.
- 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 끓입니다.
- 다진 셀러리 줄기를 넣고 계속 볶습니다.
- 다음으로, 4개의 깍둑썰기한 토마토를 오븐에 넣고 1-2분 동안 요리한 후 다진 마늘과 토마토 페이스트 2테이블스푼을 넣습니다.
- 혼합할 수 있도록 저어준 다음 익힌 갈색 렌틸콩과 병아리콩 컵을 추가합니다.
- 향미를 위해 커민, 고수, 훈제 파프리카, 계피, 후추, 소금, 붉은 후추 조각과 같은 향신료를 첨가할 수도 있습니다.
- 신선한 실란트로, 민트, 파슬리를 조금 다진 것도 추천합니다. 향과 풍미가 강화됩니다.
- 양고기 육수 한 상자를 붓고 전체 혼합물을 잘 끓입니다.
- 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 접시가 약 20분 동안 익도록 기다립니다.
- 마지막으로 잘게 썬 신선한 시금치, 케일, 작은 것을 넣고 부드럽게 섞이도록 저어줍니다.
- 약간 불을 높여 10-12분 동안 끓입니다.
- 다 끝나면 불을 끄고 레몬 또는 라임 조각과 함께 제공합니다.
3. 알제리 케프타:
최고의 쇠고기인 알제리 케프타는 군침이 도는 스타터로 민트 처트니와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.
재료
- 살코기 갈은 소고기 1파운드
- 다진 마늘 2쪽
- 잘게 썬 양파 1큰술
- 기름 4컵
- 소금 맛
- 고추 1작은술
만드는 방법:
- 다진 쇠고기와 잘게 다진 마늘, 다진 양파를 결합합니다.
- 혼합물이 완전히 섞일 때까지 손으로 부드럽게 반죽합니다.
- 12~14개의 미트볼이 되도록 고기 혼합물을 1 1/2인치 직사각형 패티로 만듭니다.
- 후라이팬을 중불로 가열합니다.
- 패티의 양면이 바삭하고 가운데가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 10분 동안 일괄적으로 갈색을 띱니다.
- 미트볼을 테두리가 있는 접시에 따로 보관합니다.
- 중불로 줄이고 다진 양파 ¼컵을 넣고 저어줍니다.
- 소금과 후추를 추가합니다.
- 양파가 부드러워지고 반투명해질 때까지 계속 저으면서 뚝뚝 떨어지는 양파를 요리합니다.
- 마늘 두 쪽을 저어 30초 더 요리합니다.
- 3개의 잘게 썬 로마 토마토, 말린 파슬리 1작은술, 라스 엘 하누트 ½작은술, 물을 넣고 저어줍니다. 토마토가 부드러워질 때까지 약 5분 동안 요리합니다.
- 미트볼 위에 토마토 소스를 붓고 서빙합니다.
4. 아프간 토마토, 오이, 양파 샐러드(Salata):
건강에 좋은 샐러드, 이 레시피는 만들기 쉬울 뿐만 아니라 속을 채울 수 있습니다. 이 레시피는 순식간에 만들어지며 영양의 발전소입니다.
재료
- 잘게 썬 토마토 3개
- 아기 오이
- 다진 양파 1개
- 갓 다진 고수 ¾컵
- 갓 추출한 레몬 주스 3큰술
- 소금 맛
만드는 방법:
- 채소를 모두 섞기 전에 오이를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.
- 다 끝나면 모든 야채를 함께 투하합니다.
- 레몬 주스를 붓고 소금을 뿌린 후 다시 던지십시오.
- 1시간 동안 냉장 보관합니다.
- 서빙하기 전에 고수로 장식합니다.
5. 착추카(샤크쇼카):
계란은 맛있는 요리를 만들 수 있으며 이것도 마찬가지입니다. 조립하기도 쉽고, 어른도 아이도 좋아할 손가락 핥아먹기 좋은 요리입니다.
재료
- 올리브 오일
- 잘게 다진 양파 1 1/3컵
- 얇게 썬 피망 한 컵
- 잘게 다진 마늘 두 쪽
만드는 방법:
- 후라이팬에 올리브 오일을 가열합니다.
- 잘게 썬 양파와 얇게 썬 피망을 저어줍니다.
- 다진 마늘 2쪽을 넣으십시오. 모든 야채가 부드러워지고 양파가 반투명해질 때까지 약 5분 동안 요리하고 저어줍니다.
- 토마토, 가루 커민 전체 티스푼, 파프리카 1작은술, 소금, 잘게 썬 칠리 페퍼 1개를 그릇에 넣고 잠시 섞습니다.
- 토마토 혼합물을 프라이팬에 붓고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 토마토 주스가 익을 때까지 뚜껑을 덮지 않고 약 10분간 끓입니다.
- 토마토 혼합물에 계란용으로 4개의 홈을 만드십시오.
- 계란을 오목한 부분에 깨뜨려 넣으십시오. 프라이팬을 덮고 계란이 단단하지만 건조하지 않을 때까지 약 5분 동안 익히십시오.
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