오늘 시도할 수 있는 25가지 맛있는 야채 수프 요리법

인스턴트 수프 패킷 구매를 중단하고 군침이 도는 이 집에서 만든 건강한 야채 수프 레시피를 시도해 볼 때입니다. 수프마다 재료가 다양하지만 그 자체로 영양가 있고 맛있습니다. 25가지 엄선된 입가심 야채 수프 레시피를 확인하세요!

미뢰를 치료하는 25가지 립 스매킹 야채 수프 요리법:

채소 수프, 겨울 수프, 차가운 수프, 인도 라삼 변종, 단백질로 가득 찬 즐거움 등 5가지 다른 요리법이 있는 5가지 섹션이 있습니다. 각각은 고유합니다. 각각은 특별합니다. 저와 함께 수프의 세계에 빠져보세요:

혼합 야채 수프:

야채로 가득 찬 이 간단한 야채 수프 레시피는 몸 전체에 영양을 제공합니다.

1. 간단한 혼합 야채 수프:

저칼로리 수프에는 섬유질과 비타민을 비롯한 영양소가 풍부합니다. 이것은 많이 버무린 샐러드와 함께 쉽게 제공될 수 있습니다.

재료:

1. 토마토 - 잘 익은 2개
2. 양배추 – 잘게 다진 1큰술
3. 빨간 피망 – 잘게 다진 1큰술
4. 노란 피망 – 잘게 다진 1큰술
5. 생강 – 잘게 다진 ½작은술
6. 샬롯 - 5개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
7. 마늘 – 껍질을 벗기고 잘게 다진 정향 3개
8. 정향 – 3개
9. 계피 가루 - 꼬집음
10. 베이 리프 – 1개, 파쇄됨
11. 식용유 – 1작은술
12. 소금 – 맛보기
13. 검은 후추 가루 – 맛보기

준비:

1. 깊은 프라이팬에 중불로 기름을 가열합니다.
2. 마늘과 양파를 넣습니다. 둘 다 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 생강 조각을 넣고 빠르게 볶습니다.
4. 월계수 잎과 정향을 넣고 30초 동안 볶습니다.
5. 채소를 섞어 2~3분 동안 볶습니다.
6. 큰 볼에 옮기고 물 2컵 정도를 넣습니다. 휘파람 2개를 위한 압력솥.
7. 압력이 가라앉은 후 꺼내십시오. 월계수 잎과 정향을 버리십시오.
8. 검은 후추가루와 소금을 기호에 맞게 추가하세요.
9. 시나몬 가루를 약간 뿌리고 뜨겁게 제공합니다.

2. 맑은 혼합 야채 수프:

이 맑은 야채 수프 레시피는 다이어터의 기쁨입니다. 영양과 맛이 가득한 이곳은 구운 아몬드 한 줌과 신선하고 아삭한 샐러드와 함께 즐길 수 있습니다.

재료:

1. 당근 – 깍둑썰기한 1/8컵
2. 완두콩 – 1/8컵
3. 콜리플라워 – 1/8컵, 잘게 썬 작은 꽃
4. 양배추 – 잘게 썬 1/8컵
5. 달콤한 옥수수 알갱이 – 1/8컵
6. 프랑스 콩 – 잘게 다진 ¼컵
7. 브로콜리 - ¼컵, 잘게 썬 작은 꽃
8. 마늘 – 6쪽, 다진 것
9. 식용유 – 1큰술
10. 물 – 2컵
11. 옥수수가루 – 2작은술
12. 소금 – 맛보기
13. 백후추 가루 – 맛보기
14. 칠리 식초 – 1작은술
15. 타바스코 소스 – 1작은술

준비:

1. 중불에서 센 불로 예열한 팬에 식용유를 두릅니다.
2. 마늘을 넣고 마늘의 생맛이 사라질 때까지 볶습니다.
3. 채소를 넣고 3분 더 볶습니다.
4. 타바스코 소스와 소금을 섞습니다.
5. 물을 넣고 수프가 끓을 때까지 기다립니다.
6. 불을 낮추고 야채가 바삭해질 때까지 약 10~15분 동안 끓입니다.
7. 물 1티스푼에 옥수수 가루를 녹이고 수프와 섞습니다.
8. 1분 더 끓입니다.
9. 맛에 맞게 간을 조절하여 뜨겁게 제공합니다.

3. 크리미 믹스 야채 수프:

이 크림 야채 수프 레시피는 준비하기가 매우 쉽습니다. 향신료는 선택 사항이므로 약간의 치즈와 0의 향신료를 곁들이면 아이들이 똑같이 즐길 수 있습니다.

재료:

1. 혼합 야채 - 2컵 [프랑스 콩, 콜리플라워, 당근, 완두콩]
2. 양파 – 1개, 잘게 다진 것
3. 마늘 – 껍질을 벗기고 잘게 썬 5쪽
4. 식용유 – 2 tbsp 또는 버터 – 2 tbsp, 녹인 것
5. 우유 – 2½컵 [다이어트 중이라면 탈지유 사용]
6. 소금 – 맛보기
7. 검은 후추 가루 – 맛보기
8. 물 – 필요한 경우 농도 조절용
9. 강판 치즈 – 장식용 2큰술

준비:

1. 중불에서 센 불에 예열된 프라이팬에 버터/기름을 가열합니다.
2. 다진 마늘과 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
3. 채소를 넣고 약 3분간 더 볶습니다.
4. 우유를 넣고 혼합물이 끓을 때까지 기다립니다.
5. 불을 약불로 낮추세요. 부드러워질 때까지 야채를 덮고 요리합니다.
6. 혼합물을 식히십시오. 부드러운 혼합물로 혼합하십시오.
7. 맛보기 제철. 원하는 경우 물을 추가하여 농도를 조절합니다. 2분 동안 끓입니다.
8. 강판 치즈로 장식된 뜨거운 음식을 제공합니다.

4. 옥수수 야채 수프:

이것은 위에서 언급한 수프의 변형이지만 더 맛있습니다. 겨울에 추위를 이기기 위해 이것을 제공할 때 검은 후추 가루를 넉넉히 추가하십시오.

재료:

1. 혼합 야채 - 1½컵 [프랑스 콩, 당근, 완두콩]
2. 스위트 옥수수 커널 – 찐 옥수수 ½컵
3. 양파 – 1개, 잘게 다진 것
4. 마늘 - 껍질을 벗기고 잘게 다진 10쪽
5. 식용유 – 2 tbsp 또는 버터 – 2 tbsp, 녹인 것
6. 우유 – 2½컵 [다이어트 중이라면 탈지유 사용]
7. 소금 – 맛보기
8. 검은 후추 가루 – 맛보기
9. 물 – 필요한 경우 농도 조절용

준비:

1. 중불에서 센 불에 예열된 프라이팬에 버터/기름을 가열합니다.
2. 다진 마늘과 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
3. 채소를 넣고 약 3분간 더 볶습니다.
4. 우유를 넣고 혼합물이 끓을 때까지 기다립니다.
5. 불을 약불에서 중불로 낮추고 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다.
6. 혼합물을 식혀서 부드러운 혼합물로 만듭니다.
7. 찐 옥수수 알맹이를 섞습니다.
8. 맛에 제철입니다.
9. 물을 넣고 농도를 조절하고 2분간 끓입니다.
10. 따뜻하게 서빙하세요.

5. 쉬운 미네스트로네 수프:

레스토랑에서 처음 맛본 이 수프와 사랑에 빠졌습니다. 첫 맛에 반했습니다!

재료:

1. 당근 - 1개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
2. 애호박 – 1개, 굵게 다진 것
3. 셀러리 줄기 - 1개, 다진 것
4. 콩 - 8개, 잘게 썬 것
5. 달콤한 옥수수 알갱이 – ¼컵
6. 흰 소 완두콩 – 1컵, 요리
7. 마늘 - 잘게 다진 5쪽
8. 양파 – 1개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
9. 토마토 – 3, 퓌레
10. 마카로니 – 익힌 것 ½컵
11. 빨간 파프리카 – 2작은술
12. 건조 오레가노 – 1½작은술
13. 바질 잎 – 3개, 신선
14. 소금 – 맛보기
15. 검은 후추 가루 – 맛보기
16. 식용유 – 2작은술

준비:

1. 큰 팬을 중불에서 센 불로 유지하고 기름을 가열합니다.
2. 마늘과 양파를 넣고 양파가 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 주키니를 제외한 채소를 섞는다. 그들을 덮을 만큼 충분한 물을 넣으십시오.
4. 혼합물을 5분 동안 끓이고 불을 낮추고 야채가 바삭하게 부드러워질 때까지 요리합니다.
5. 마카로니, 호박과 함께 토마토 퓌레, 익힌 완두콩을 넣고 5분 더 끓입니다.
6. 소금, 파프리카, 허브를 넣고 2분 더 끓입니다.
7. 후추 가루를 섞어 뜨겁게 제공합니다.

겨울 수프:

나는 이것을 '겨울 수프'라고 명명했지만 실제로는 일년 중 언제라도 즐길 수 있습니다.

6. 정향 토마토 수프:

정향과 후추 가루의 감미로운 조합은 확실히 몸을 따뜻하게 합니다.

재료:

1. 토마토 - 큰 6개, 깨끗이 씻음
2. 물 – 4컵
3. 버터 – ½작은술
4. 설탕 – 1작은술
5. 소금 – 맛보기
6. 검은 후추 가루 – 맛보기
7. 커민 씨앗 – 1작은술
8. 정향 – 6

준비:

1. 큰 볼에 씻은 토마토와 물을 넣고 4번까지 압력솥에 끓입니다.
2. 압력솥에서 꺼내 껍질을 제거하고 식힙니다.
3. 블렌더에 넣고 부드러운 페이스트로 만듭니다.
4. 스트레이너를 사용하여 혼합물을 걸러서 씨앗이 있으면 제거합니다.
5. 눌어붙지 않는 냄비에 넣고 끓입니다. 3분간 끓입니다.
6. 두께를 조절하기 위해 필요한 경우 물을 추가합니다.
7. 필요에 따라 간을 합니다.
8. 전원을 끄고 옆에 두십시오.
9. 작은 팬에 버터를 가열합니다. 커민 씨와 정향을 넣고 흩날리도록 둡니다.
10. 수프 위에 붓습니다.
11. 스프 그릇에 수프를 균등하게 나누어 제공합니다.

7. 다히 쇼바:

실제 Dahi Shorba는 벵골 그램 가루를 사용하도록 요구하지만 이것은 약간 다르며 신 버터밀크를 사용합니다.

재료:

1. 신 버터밀크 – 1컵
2. 물 – 1½컵
3. 강황 가루 – ½작은술
4. 카레 잎 8개, 씻어서 잘게 썬 것
5. 커민 씨앗 – 1작은술
6. 생강 - 껍질을 벗기고 잘게 썬 2인치 조각 1개
7. 소금 – 맛보기
8. 검은 후추 가루 – 맛보기

준비:

1. 버터밀크를 물로 희석합니다.
2. 카레 잎을 소금, 커민 씨, 생강 뿌리와 함께 굵게 섞습니다.
3. 버터밀크에 카레 잎 혼합물을 추가합니다. 강황 가루를 넣고 중불에서 센 불에서 혼합물이 끓을 때까지 기다립니다.
4. 후추 가루를 넣고 불을 낮추고 3분간 끓인다.
5. 불을 끄고 불에서 내려 뜨겁게 제공합니다.

8. 타마타르 쇼바:

토마토와 코코넛 밀크의 맛있고 톡 쏘는 맛이 조화를 이루고 있으며 청양고추와 커민 씨가 함께 제공됩니다. 이 수프의 톡 쏘는 맛은 종종 재거 또는 당밀의 단맛으로 상쇄됩니다.

재료:

1. 토마토 - 1컵, 굵게 다진 것
2. 코코넛 우유 – ¼컵
3. 버터 – 녹인 2티스푼
4. 커민 씨앗 – ½작은술
5. 카레 잎 – 5개
6. 벵골 그램 밀가루 – ½작은술
7. 녹색 고추 - 2개, 세로로 썰기
8. 재거리 또는 당밀 – ½ 큰술
9. 소금 – 맛보기
10. 고수 – 잘게 다진 1큰술

준비:

1. 토마토가 부드러워질 때까지 물 1컵과 함께 토마토를 요리합니다.
2. 혼합물을 식힌 다음 부드러운 퓌레로 만듭니다.
3. 스트레인하여 따로 보관하십시오.
4. 벵골 그램 가루를 코코넛 밀크에 녹여 덩어리가 없는 혼합물을 만들고 따로 보관합니다.
5. 눌어붙지 않는 팬에 버터를 중불에서 센 불로 가열합니다.
6. 커민 씨를 넣고 튀겨주세요.
7. 카레 잎과 고추를 넣고 약 1분간 볶습니다.
8. 스트레인 퓨레와 코코넛 밀크 혼합물을 섞습니다.
9. 소금을 넣고 잘 섞은 다음 5분 동안 요리합니다.
10. 재거리를 넣고 간헐적으로 저으면서 1~2분 동안 요리합니다.
11. 고수 잎을 섞어 뜨겁게 제공합니다.

9. 최고의 크리스피 수프:

이것은 약간의 반전과 함께 제공됩니다! 실제 조리법에서는 밥과 말린 쌀을 사용해야 합니다. 하지만 저는 그 바삭함을 더하기 위해 구운 통밀 국수를 추가합니다.

재료:

1. 콜리플라워 – 큰 조각으로 자른 ½컵
2. 당근 2개, 껍질을 벗기고 굵게 썬 것
3. 상추 잎 – 1큰술, 대충 다진 것
4. 셀러리 – 다진 ½큰술
5. 양파 – 1개, 큼직큼직하게 썬 것
6. 마늘 – 2쪽, 다진 것
7. 토마토 - 1개, 중간 크기
8. 통밀 국수 – 5 tbsp, 중불에서 고열로 바싹 구운 갈색으로 건조
9. 기름 – 1큰술
10. 소금 – 맛보기
11. 빨간 파프리카 플레이크 – 1큰술
12. 후추 가루 – ½작은술
13. 물 – 2컵

준비:

1. 예열된 팬에 기름을 두르고 중불에서 센 불로 가열합니다.
2. 다진 마늘과 양파를 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
3. 상추와 토마토를 제외한 야채를 넣고 4분간 끓입니다.
4. 물, 다진 토마토, 양상추를 넣고 혼합물을 끓입니다.
5. 소금과 향신료를 기호에 맞게 섞습니다.
6. 볶고 바삭한 국수를 뜨거운 뿌린 음식으로 제공합니다.

10. 볶음 수프:

매운 맛을 더하는 칠리와 맑은 수프에 파삭 파삭 한 야채!

재료:

1. 양배추 – 1/8컵, 채썰기
2. 빨간 피망 – ¼, 얇은 조각으로 자른 것
3. 노란색 피망 – ¼, 얇은 조각으로 자른 것
4. 양파 – 줄기 ½개, 얇게 썬 것
5. 마늘 – 2쪽, 다진 것
6. 칠리 식초 – ½작은술
7. 소금 – 맛보기
8. 백후추 가루 – 맛보기
9. 버터 – 녹인 1큰술
10. 끓는 물 – 2컵
11. 빨간 고추 - 1개, 세로로 썰기

준비:

1. 뜨거운 물 1컵에 고추를 넣고 따로 보관합니다.
2. 물에서 고추를 제거하고 마늘과 함께 두드려 부드러운 페이스트를 만든 다음 따로 보관합니다.
3. 스튜 냄비에 버터를 녹이고 칠리 마늘 페이스트를 2분간 볶습니다.
4. 채소를 섞어 약 3분간 볶습니다.
5. 물 1컵, 식초, 소금을 넣고 혼합물을 끓입니다.
6. 빨간 파프리카와 후추로 뜨겁게 제공합니다.

차가운 수프:

이 차가운 수프는 맛이 좋으며 여름과 봄에 즐길 수 있습니다.

11. 토마토 가스파초:

이 토마토 야채 수프 레시피는 피망과 오이를 비롯한 야채가 듬뿍 들어 있는 저칼로리 수프입니다.

재료:

1. 토마토 - 중간 크기 4개, 거칠게 다진 것, 데친 것
2. 오이 – 껍질을 벗기고 다진 ¾컵
3. 녹색 피망 – 잘게 다진 ¼컵
4. 타바스코 소스 – 1작은술
5. 소금 – 맛보기
6. 설탕 – ½작은술
7. 물 – ½컵

크런치 추가:

1. 빨간 피망 – 잘게 다진 2큰술
2. 양파 – 잘게 다진 2큰술
3. 오이 – 잘게 다진 2큰술
4. 통밀 국수 – 2큰술, 황금빛 갈색이 될 때까지 건조

준비:

1. 재료 1~3을 물과 섞어 부드러운 퓌레로 만듭니다.
2. 스트레이너로 옮기고 혼합물을 큰 볼에 거릅니다.
3. 양념과 소스를 잘 섞습니다.
4. 120분 동안 냉장 보관합니다.
5. 서빙하는 동안 야채와 국수를 뿌립니다.

12. 오이 수프:

오이는 사용되는 형태에 관계없이 환상적인 맛을 냅니다. 그리고 수프에 섞으면 쉽게 다용도로 사용할 수 있습니다. 이 부드럽고 부드러운 수프는 차거나 따뜻한 맛이 좋습니다.

재료:

1. 오이 - 1컵, 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇게 썬 것, 반으로 자른 것
2. 마늘 – 다진 정향 2개
3. 샬롯 – 6개, 잘게 썬 것
4. 올리브 오일 – 1작은술
5. 야채 스톡 – ¼컵
6. 레몬 주스 – 1작은술
7. 소금 – 맛보기
8. 카옌페퍼 – 맛보기
9. 검은 후추 가루 – 맛보기
10. 저지방 요구르트 - 1/8컵
11. 아보카도 - ¼, 깍둑썰기
12. 파슬리 – 신선한 다진 것 1큰술

준비:

1. 중불에서 고열로 올려진 큰 스튜 냄비에 기름을 붓습니다.
2. 기름이 가열되면 마늘과 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
3. 레몬 주스를 섞어 60초 더 끓입니다.
4. 3/4 추가 육수, 카이엔, 후추, 소금과 함께 오이 조각을 준비합니다.
5. 혼합물을 끓이고 불을 낮추고 약불에서 10분 정도 끓입니다.
6. 냉각하고 아보카도, 파슬리와 함께 부드러운 혼합물로 섞습니다.
7. 믹싱 볼에 옮겨 요거트와 섞습니다.
8. 차가워지도록 3시간 동안 냉장 보관합니다.
9. 다진 오이의 나머지 부분을 서빙하기 전에 뿌립니다.

13. 파인애플 가스파초:

상쾌한 수프, 미뢰를 깨울 것입니다. 그것은 달콤한 스타터와 엄청나게 건강한 디저트를 두 배로 늘립니다! 풍미를 강화하기 위해 신선한 파인애플 주스를 사용하십시오. 풍미가 깊어질 수 있도록 24시간 동안 충분히 식혀주세요.

재료:

1. 파인애플 - 반숙, 껍질을 벗기고 덩어리로 자른 것 1개
2. 빨간 피망 – ¼인치 조각으로 깍둑썰기한 ½컵
3. 오이 – ¼인치 조각으로 깍둑썰기한 ½컵
4. 적양파 – 잘게 썬 ½컵
5. 세라노 칠리 - 1개, 다진 것
6. 레몬 주스 – 갓 짜낸 2큰술
7. 소금 – 맛보기
8. 고수 – 다진 1큰술

준비:

1. 파인애플 조각을 착즙기에 넣고 부드러운 퓌레로 만듭니다.
2. 믹싱 볼에 옮겨 피망 조각, 오이, 고수 잎을 넣고 섞습니다.
3. 레몬 주스와 소금을 취향에 따라 섞습니다.
4. 24시간 동안 냉장 보관하여 풍미가 가미되도록 합니다.
5. 꺼내서 고추와 양파를 섞고 2시간 동안 다시 냉장 보관하십시오.
6. 갓 다진 고수 잎으로 장식하여 차갑게 식혀서 제공합니다.

14. 생 망고 수프:

톡 쏘는 맛, 단맛, 매운맛, 짠맛- 모든 맛이 독특하면서도 혼합된 방식으로 입안에서 터집니다. 다이어트 하시는 분들에게 제격입니다. 추가 킥을 위해 약간의 생강을 추가하십시오!

재료:

1. 생망고 - 1개, 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 돌을 제거하고 덩어리로 자른 것
2. 물 – ½컵
3. 빨간 고추 가루 – 2작은술 또는 기호에 따라
4. 재거리 – 맛보기
5. 커민 씨 가루 – ½작은술
6. 소금 – 맛보기
7. 생강 - 잘게 다진 1인치 조각

준비:

1. 생망고를 물에 넣고 압력솥에 최대 3번 휘파람을 불면 익힙니다.
2. 냉각하고 나머지 재료와 함께 크림 같고 부드러운 혼합물로 처리합니다.
3. 간장을 원하는 대로 조절하세요.
4. 3~4시간 동안 식힌 후 서빙하세요.

15. 생강 수박 수프:

리코펜이 함유되어 있어 여름에 안성맞춤입니다. 원래 레시피는 바삭한 식감을 위해 리슬링을 사용하지만 저는 생략했습니다.

재료:

1. 수박 – 깍둑썰기한 2컵
2. 설탕 - 기호에 따라 ¼컵 또는 설탕 대용 [수박의 단맛에 따라 조절 가능]
3. 물 – 1/8컵
4. 생강 – 1큰술, 갈아서 갈아서 만든 것
5. 민트 - 3잎, 세척
6. 크러쉬드 아이스 – ½컵
7. 수박 – ½컵, 큐브, 냉동

준비:

1. 냉동 수박 반 컵에 설탕, 민트를 섞어서 따로 보관합니다.
2. 2컵의 수박과 생강, 민트를 섞어 부드러운 혼합물로 만듭니다.
3. 약 30분 동안 그대로 둡니다.
4. 혼합된 혼합물을 걸러내고 냉동 큐브를 얹고 서빙합니다.

라삼

이 수프 조리법은 인도 남부의 부엌에서 왔습니다. 다용도로 사용할 수 있으며 밥과 함께 제공될 수도 있습니다.

16. 레몬 토마토 라삼:

간단하고 만들기 쉽고 맛도 훌륭하여 실제로 감기에 좋은 해독제입니다.

재료:

1. 토마토 - 2개, 큰 입방체로 자른 것
2. Tuvar dal – 1작은술, 세척하고 뜨거운 물에 담가
3. 빨간 칠리 가루 – ½작은술
4. 고수 가루 – 1작은술
5. 커민 씨 가루 – ½작은술
6. 후추 가루 – 1작은술
7. 강황 가루 – 1작은술
8. 소금 – 맛보기
9. 커민 씨앗 – ½작은술
10. 겨자씨 – ½작은술
11. 카레 잎 6개, 씻어서 굵게 다진 것
12. 고수 잎 – 잘게 다진 1큰술
13. 정제 버터 – 1작은술
14. 아사페티다 – ½작은술
15. 레몬 주스 – 1큰술 또는 기호에 따라

준비:

1. 투바르 달과 토마토를 두 개의 별도 그릇에 5번 휘파람을 불기 위해 압력 요리합니다.
2. 토마토 껍질을 제거하고 부드러운 혼합물로 섞습니다.
3. 스튜 냄비에 옮기고 후추 가루와 커민 씨 가루를 제외한 향신료 가루와 아사페티다를 섞습니다.
4. 혼합물이 끓을 때까지 기다립니다.
5. 불을 낮추고 3분 동안 또는 라삼이 거품이 나기 시작할 때까지 끓입니다.
6. 투바르 달을 으깨고 토마토 혼합물에 섞습니다.
7. 소금을 조절하고 후추가루와 커민씨가루를 섞어주세요.
8. 작은 냄비에 버터를 가열합니다.
9. 겨자씨와 커민씨를 넣고 흩날리도록 둡니다.
10. 카레 잎을 넣고 1분간 볶습니다.
11. 이것을 라삼 위에 붓고 다진 고수 잎과 레몬 주스를 섞습니다.
12. 따뜻하게 서빙하세요.

17. 후추 라삼:

갓 갈은 검은 후추 가루로 포장 된이 제품은 농축 타마린드 펄프를 사용하여 구성됩니다. 필요한 만큼의 물로 희석하십시오. 매운맛을 원하시면 후추가루를 더 넣어주세요.

재료:

1. 타마린드 – 뜨거운 물에 적신 레몬 크기의 작은 공 1개
2. 물 – 2컵
3. 검은 후추 가루 – 1큰술
4. 커민 씨 가루 – ½ 큰술
5. 강황 가루 - 꼬집음
6. 정제 버터 – 1작은술
7. 카레 잎 – 10개, 대충 다진 것
8. 소금 – 맛보기
9. 커민 씨앗 – 1작은술
10. 겨자씨 – ½작은술

준비:

1. 중불에서 고열로 두른 깊은 팬에 정제 버터를 넣습니다.
2. 뜨거워지면 겨자씨와 커민씨를 넣고 펄펄 끓는다.
3. 카레 잎을 넣고 30초 동안 볶습니다.
4. 그 동안 타마린드 그레이비를 추출하고 타마린드를 버립니다.
5. 타마린드 추출물을 팬에 붓고 향신료 가루와 소금을 넣습니다.
6. 혼합물이 끓을 때까지 기다립니다.
7. 불을 약불에서 중불로 낮추고 타마린드가 원시 맛을 잃을 때까지 끓입니다.
8. 양념을 조절하고 뜨겁게 제공합니다.

18. 마늘 라삼:

이 매운 수프를 준비하는 다양한 방법이 있습니다. 이것도 간편하고 맛도 끝내줍니다.

재료:

1. 타마린드 - 레몬 크기의 공 1개, 물 2컵에 담가두기
2. 고수 잎 – 잘게 다진 2큰술
3. 소금 – 맛보기
4. 마늘 – 껍질을 벗긴 정향 15개
5. 청고추 – 2개, 굵게 다진 것
6. 검은 후추 – 1작은술
7. 커민 씨앗 – ½작은술
8. 식용유 – 1작은술
9. 강황 가루 – ½작은술
10. Asafetida – 꼬집음
11. 카레 잎 – 12개

준비:

1. 마늘 6쪽과 풋고추, 커민씨, 검은후추를 넣고 곱게 갈아줍니다. 옆에 두세요.
2. 타마린드 주스를 추출하고 남은 것은 버립니다.
3. 큰 냄비에 타마린드 추출물과 강황 가루를 넣고 중불에서 고열로 올려줍니다.
4. 그동안 작은 프라이팬에 식용유를 두릅니다.
5. 뜨거워지면 겨자씨와 커민씨를 넣고 펄펄 끓는다.
6. 나머지 마늘을 으깨서 커민 혼합물에 카레 잎을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 토마토를 넣고 펄프가 될 때까지 볶습니다.
8. 이 토마토 혼합물을 타마린드 추출물에 추가하고 타마린드가 원시 맛을 잃을 때까지 혼합물을 끓입니다.
9. 굵게 간 마늘 혼합물과 소금을 넣고 5분 더 끓입니다.
10. 고수 잎으로 장식하고 뜨겁게 제공합니다.

19. 망고 라삼:

이것은 Andhra Pradesh의 부엌에서 가져온 것입니다. 준비 방법은 고춧가루와 비슷하지만 타마린드 대신 신맛이 나는 생망고를 사용합니다.

재료:

1. 타마린드 – 뜨거운 물에 적신 레몬 크기의 작은 공 1개
2. 생망고 - 2개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기
3. 물 – 2컵
4. 검은 후추 가루 – 1큰술
5. 커민 씨 가루 – ½ 큰술
6. 강황 가루 - 꼬집음
7. 기름 – 1작은술
8. 카레 잎 – 10개, 대충 다진 것
9. 소금 – 맛보기
10. 커민 씨앗 – 1작은술
11. 겨자씨 – ½작은술
12. 고수 잎 – 잘게 다진 2큰술

준비:

1. 망고를 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.
2. 잘게 자르고 큰 볼에 담습니다.
3. 강황 가루, 청양고추, 물을 넣습니다. 휘파람 4개를 위한 압력솥.
4. 망고는 압력이 약해지면 꺼내서 식힙니다.
5. 블렌더로 갈아서 반쯤 부드러운 퓌레로 만듭니다.
6. 퓨레를 투명한 액체에 걸러냅니다. 옆에 두세요.
7. 망고 퓌레에 향신료 가루와 소금을 넣습니다. 혼합물이 끓을 때까지 기다립니다.
8. 더위를 이겨내세요.
9. 작은 팬을 중불에서 센 불에 놓고 기름을 가열합니다.
10. 겨자와 커민 씨와 카레 잎을 넣고 씨가 펄펄 나도록 둡니다.
11. 혼합물을 붓고 고수 잎으로 장식한 뜨거운 음식을 제공합니다.

20. 님 꽃 라삼:

약간 씁쓸하지만 건강에 좋은 복용량입니다.

재료:

1. 타마린드 – 물 2컵에 담근 작은 레몬 크기 공 1개
2. 빨간 고추 – 4개
3. 소금 – 맛보기
4. Tuvar dal – 2 tsp [ 뜨거운 물에 담근 1 tsp]
5. 정제 버터 – 2작은술
6. 님 꽃 – 10개
7. 겨자씨 – 1작은술
8. 카레 잎 – 10개

준비:

1. 타마린드 주스를 추출하고 남은 것은 버립니다.
2. 팬에 정제된 녹인 버터 1티스푼을 가열합니다.
3. 빨간 고추를 넣고 2분간 볶습니다.
4. 타마린드 추출물을 넣고 생 맛이 사라질 때까지 중불에서 센 불로 끓입니다.
5. 작은 팬에 정제된 나머지 버터를 넣고 가열합니다.
6. 겨자씨를 넣고 씨가 튀게 둡니다.
7. 카레 잎을 넣고 10초간 볶습니다.
8. 같은 팬에 님 꽃을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
9. 삶은 타마린드 혼합물에 물, 소금, 볶은 재료를 넣고 섞는다. 혼합물이 끓을 때까지 기다립니다.
10. 더위를 피하고 뜨겁게 제공합니다.

단백질이 풍부한 수프:

단백질 주입 수프는 체중 감량 여행을 하는 사람들에게 이상적인 식사 대용품입니다.

21. 당근 비트 뭉달 수프:

렌틸콩과 채소가 들어 있어 추운 겨울에 맛있는 음료가 됩니다.

재료:

1. 당근 – 잘게 다진 ¼컵
2. 비트 – ¼ 컵, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
3. 그린 그램 렌틸콩 또는 녹달 - 1/8컵, 씻어서 물기를 잘 뺀다.
4. 검은 후추 가루 – 1작은술, 갓 갈아서 또는 취향에 따라
5. 마늘 - 껍질을 벗기고 잘게 썬 6쪽
6. 양파 – 잘게 썬 1/8컵
7. 토마토 – 1개, 작게 잘게 다진 것
8. 탈지 우유 – 1/8컵
9. 소금 – 맛보기
10. 커민 씨앗 – ½작은술
11. 정향 – 2개
12. 기름 – 1½작은술

길찾기:

1. 눌어붙지 않는 팬을 중간 불에 올려놓습니다.
2. 기름 1티스푼을 가열합니다.
3. 양파와 마늘을 넣고 중불에서 생냄새가 사라지고 양파와 마늘이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 당근과 비트를 넣고 1분간 끓입니다.
5. 토마토를 넣고 2분 더 끓입니다.
6. 씻은 달을 다른 팬에 좋은 향이 날 때까지 굽는다.
7. 큰 볼에 녹달, 야채 혼합물, 물 1.5컵을 넣습니다.
8. 강불에서 3번 휘파람을 불면서 압력 요리를 합니다. 불을 낮추고 3분 더 끓입니다.
9. 압력이 가라앉은 후 꺼내서 식힙니다.
10. 블렌더에 넣고 부드러운 혼합물로 만듭니다.
11. 눌러붙지 않는 팬에 우유, 물 ¼컵, 소금, 후추 가루를 넣고 1분간 끓입니다.
12. 작은 팬에 나머지 오일을 추가합니다.
13. 뜨거워지면 커민 씨와 정향을 넣고 펄펄 끓게 둡니다.
14. 수프를 붓고 즉시 제공합니다.

22. 토마토 마수르 달 수프:

이것은 훌륭한 단백질 공급원입니다. 또한 콜레스테롤 수치를 제어할 수 있습니다.

재료:

1. 토마토 – 다진 것 ½컵
2. 양파 – 다진 것 ¼컵
3. 마늘 – 5쪽
4. Masoor dal – ¼컵, 씻어서 뜨거운 물 1컵에 담그기
5. 고추 가루 – ½작은술
6. 강황 가루 – ½작은술
7. 소금 – 맛보기
8. 기름 – 2작은술
9. 검은 후추 가루 – 맛보기

준비:

1. 예열된 팬에 기름을 두르고 잘 가열합니다.
2. 마늘과 양파를 넣고 양파가 황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
3. 토마토를 섞고 토마토가 과육이 될 때까지 요리합니다.
4. 불린 달, 칠리 파우더, 강황 물과 물 1.5컵을 추가합니다.
5. 최대 3번 휘파람을 불면서 압력을 가해 요리하세요.
6. 압력이 완전히 가라앉은 후 밥솥에서 꺼냅니다.
7. 차가워지면 혼합물을 부드러운 퓌레로 만듭니다.
8. 스트레이너에 옮겨 걸러냅니다.
9. 물 ½컵을 넣고 혼합물이 끓을 때까지 가열합니다.
10. 불을 낮추고 5분 더 끓입니다.
11. 검은 후추가루를 넣고 뜨겁게 제공합니다.

23. 고단백 야채 수프:

이 고단백 수프로 겨울의 우울함을 이겨내십시오.

재료:

1. 당근 - 1개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
2. 순무 – ½, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
3. 양파 – 잘게 썬 ½개
4. 야채 스톡 – 2컵
5. 렌즈콩 – 헹구어낸 ½컵
6. 베이 리프 – 1
7. 기름 – ½ 큰술
8. 소금 – 맛보기

준비:

1. 중간 크기의 스튜 냄비를 약한 불에서 중간 열에 놓습니다.
2. 올리브 오일을 넣고 끓어오르면 양파를 넣어 섞는다.
3. 부드러울 때까지 볶습니다.
4. 순무, 당근, 월계수 잎을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
5. 육수를 넣고 혼합물을 몇 분 동안 끓입니다.
6. 렌즈콩을 넣고 30분 동안 또는 렌즈콩이 부드러워질 때까지 요리합니다.
7. 원하는 대로 간을 합니다.
8. 따뜻하게 서빙하세요.

24. 라지마 쇼바:

이 단백질 함유 수프를 운동 후 식사로 선택하고 에너지 수준을 높이십시오.

재료:

1. 라즈마 또는 붉은 강낭콩 – 2컵
2. 양파 – ½컵, 굵게 다진 것
3. 토마토 - ½컵, 굵게 다진 것
4. 마늘 – 껍질을 벗기고 으깬 것 3쪽
5. 생강 - 1인치, 껍질을 벗기고 굵게 다진 것
6. 녹색 고추 – 2개
7. 레몬 주스 – 1큰술
8. 강황 가루 – ½작은술
9. 소금 – 맛보기
10. 뜨거운 물 – 3컵
11. 기름 – 1큰술

준비:

1. 콩은 깨끗이 씻어 뜨거운 물에 1시간 정도 불려주세요.
2. 기름을 두르고 양파가 황금색이 될 때까지 양파, 마늘, 생강을 볶습니다.
3. Add to the beans along with green chilies and pressure cook for 4 whistles.
4. Take out after pressure subsides.
5. Cool and blend to a smooth mixture.
6. Transfer to a low heat and mix in salt and turmeric powder.
7. Heat on low flame for 3 minutes.
8. Add water, if necessary, to adjust thickness.
9. Serve hot.

25. Penne Pasta Black Eyed Peas Spicy Soup:

It is a fiber packed soup prepared with penne pasta and black eyed peas. Serve it with tossed salad.

재료:

1. Dried black eyed peas – 2 cups
2. Red bell pepper – ¼ cup, diced
3. Yellow bell pepper – ¼ cup, diced
4. Carrots – 3, peeled, chopped
5. Garlic – 5, peeled, minced
6. Onions – 1 cup, diced
7. Oil – 1 tbsp
8. Mixed herbs – 2 tsp
9. Salt – to taste
10. Black pepper powder – to taste
11. Penne pasta – ½ cup, cooked al dente
12. Skim milk – 1 cup

Preparation:

1. Cook black eyes peas until soft and keep aside.
2. In a skillet over medium heat, sauté the onion and garlic in vegetable oil until tender. Add the bell pepper and carrots. Sauté and stir for 2 to 3 minutes.
3. Add skim milk and boil for about a minute.
4. Add salt to taste.
5. Transfer to a larger vessel and pressure cook for 3 to 4 whistles.
6. Take out after pressure subsides, cool, and blend to a smooth paste.
7. Add water to adjust the consistency.
8. Place it on medium heat, mix in spices, black eyed peas, and cooked pasta. Allow to come to a boiling point.
9. Lower the flame and simmer on low to medium flame for about 5 minutes.
10. Serve hot with a spicy sauce.

These are my choices for vegetable soups, each one on a different day. Which one are you going to try today? Try each one of them a different day and let me know your view.

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