자녀를 위한 최고의 인도식 아침식사 요리법 15가지

아이들에게 아침을 먹게 하는 것은 힘든 일입니다. 나는 두 아이의 엄마로서 매일 이 시련을 겪는다. 하루의 첫 번째 식사인 아침 식사는 적절한 양의 단백질과 채소가 체내에 들어가도록 이상적으로 균형을 이루어야 합니다. 삼바를 곁들인 Idlis 또는 커드를 곁들인 평범한 풀카는 확실히 아이들에게 지루할 것입니다. 우리가 실제로 할 수 있는 것은 맛과 시각적 매력 면에서 전통적인 인도식 아침 식사 레시피를 간단하게 변형하는 것입니다.

건강한 아침 식사를 먹도록 유인하려면 약간의 노력만 있으면 됩니다. 그리고 여기 어린 아이들에게 완벽한 15가지 요리법이 있습니다. 아침 7시 30분에 학교에 가는 7세 딸에게 적합합니다!

15시간 테스트를 거친 어린이용 인도식 아침식사 요리법:

다양한 옵션을 제공하는 15가지 어린이용 인도식 아침 식사 레시피를 살펴보겠습니다.

1. 당근 귀리 도사:

이것을 준비하는 방법은 다양합니다. 여기서 제가 언급하는 것은 탄수화물, 단백질 및 채소가 모두 한 곳에 포함된 균형 잡힌 식사입니다. 단백질은 녹두(노란 녹두)에서 나오는 반면 귀리는 섬유질과 탄수화물 부분을 제공합니다.

재료:

• 문달 – ½컵
• 귀리 – ½컵
• 당근 2개, 껍질을 벗기고 잘게 썰기
• 소금 – 맛보기
• 검은 후추가루 - 꼬집음
• 커민 씨 가루 – ¼작은술
• 차트 마살라 – ¼티스푼
• Asafetida – 꼬집음
• 고수 잎 – 잘게 다진 1작은술
• 참기름 – 요리용

만드는 방법:

1. 청소에 사용한 물이 맑아질 때까지 문달을 씻는다.
2. 약간 황금색이 될 때까지 중불에서 귀리를 굽습니다.
3. 볶은 귀리를 씻은 녹두를 민물에 30분간 담가둡니다.
4. 블렌더 또는 푸드 프로세서 사용. 렌즈콩과 귀리 믹스를 갈아서 고운 페이스트로 만듭니다.
5. 소금, 후추 가루, 커민 가루, 챠트 마살라, 아사페티다를 넣고 저어줍니다.
6. 강판 당근과 고수 잎을 섞습니다. 반죽이 팬케이크 반죽처럼 되도록 농도를 조절합니다.
7. 기름을 살짝 두른 후 중불에서 철판을 가열합니다.
8. 큰 국자에 반죽을 가득 담아 철판 중앙에 붓고 동심원으로 펼쳐주세요.
9. 기름을 약간 두르고 뚜껑을 덮고 약 2~3분 동안 또는 바닥 부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
10. 뚜껑을 열고 뒤집어서 2분 더 요리합니다.
11. 차트 마살라를 뿌린 신선한 커드 또는 토마토 양파 처트니와 함께 뜨겁게 제공합니다.

2. 파니르 버지 롤:

딸아이가 제일 좋아하는 건데, 먹으면서도 소란을 피우지 않습니다. 아이들의 점심으로도 좋은 선택이 될 것입니다.

재료:

반죽용

• 통밀가루 – 1컵
• 소금 – 맛보기
• 파너 부르지에게
• 파니르 – 200g, 으깬 것
• 양파 – 2개, 잘게 다진 중간 크기
• 토마토 - 1개, 크고 잘게 썬 것
• 청고추 – 2개, 세로로 쪼개기
• 고수 잎 – 잘게 다진 1큰술
• 카스리 메티 - 1작은술
• 커민 씨앗 – 1작은술
• 강황 가루 – ½작은술
• 다니야 가루 – ½작은술
• 차트 마살라 – 넉넉한 꼬집음
• 가람 마살라 – ½작은술
• 소금 – 맛보기
• 기름 – 2작은술
• 정제 버터 – 1작은술

만드는 방법:

도우:

1. 통밀가루에 소금을 넣고 반죽한 후 물을 충분히 부어 반죽합니다.
2. 덮어 따로 보관합니다.
3. 다시 반죽하여 10등분으로 나눕니다.
4. 각 부분을 최대한 얇게 펴십시오.
5. 예열된 철판에서 요리하고 따로 보관합니다.

필링:

1. 예열된 중간 크기의 팬이나 카다이에 오일과 정제 버터를 추가합니다.
2. 기름이 뜨거워지면 커민 씨를 넣고 튀겨주세요.
3. 양파와 청양고추를 추가합니다. 중불에서 양파를 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 다진 고수 잎의 절반을 넣고 빠르게 저어줍니다.
5. 슬라이스 토마토를 넣고 혼합물에 수분이 더 이상 남지 않을 때까지 요리합니다.
6. 강황 가루, 다니야 가루, 챠트 마살라, 가람 마살라, 소금을 넣습니다. [기호에 따라 양념은 가감하시면 됩니다. 아이가 매운 음식을 좋아한다면 카이엔 페퍼 가루를 추가할 수 있습니다.]
7. 빨리 저어주세요.
8. 카수리 메티 잎을 넣고 1분 더 끓입니다.
9. 파니르 가루를 넣고 약한 불에서 간헐적으로 저어주면서 2분 더 요리합니다.
10. 간장을 조절하고 불을 끕니다.

진행 방법:

1. 충전물을 10등분으로 나눕니다.
2. 풀카를 가지고 그 위에 정제 버터 ¼티스푼을 바르십시오.
3. 로티와 롤의 한쪽 끝에 필링을 올려놓고 스위스 롤과 유사하게 만듭니다.
4. 조각으로 자르고 고수 박하 처트니 또는 대추 처트니와 함께 뜨겁게 제공합니다.

3. 속을 채운 통밀 팬케이크 – 통밀 Masala Dosa:

아이들은 감자와 함께 제공되는 모든 것을 좋아합니다. 왜 애들만? 우리 모두는 감자를 좋아합니다! 이것은 고전적인 남부 인도식 아침 식사 조리법인 Masala Dosa에 대한 건강한 변형입니다. 저는 여기에 감자, 당근, 콜리플라워, 완두콩을 섞어서 채우고 있습니다. 도사 반죽은 통밀가루로 만듭니다.

재료:

Dosa의 경우:

• 통밀가루 – 1컵
• 소금 – 맛보기
• 쌀가루 - 1큰술
• 세몰리나 – 1큰술

채우기용:

• 혼합 야채[감자, 완두콩, 당근, 콜리플라워] – 1컵, 요리, 부분적으로 으깬 것
• 강황 가루 – ½작은술
• 양파 – 1개, 크고 잘게 썬 것
• 청양고추 - 2~3개 [매운 정도에 따라 다름]
• 카레 잎 – 5~6개
• 겨자씨 – ½작은술
• 차날 달 - 1티스푼
• 소금 – 맛보기
• 식용유 – 3작은술
• 고수 잎 – 2큰술

만드는 방법:

도사 배터:

1. 숟가락으로 밀가루를 잘 섞는다.
2. 물을 충분히 붓고 반죽이 균일하게 되도록 합니다.
3. 소금을 기호에 따라 넣고 따로 보관하십시오.

필링:

1. 채소를 깨끗이 씻고 강황 가루를 뿌리고 물을 약간 붓고 휘파람을 불면서 압력솥에 3번 더 끓입니다.
2. 솥 뚜껑을 열고 야채를 꺼내고 나무 으깨기로 부분적으로 으깨고 따로 보관합니다.
3. 중간 크기의 카다이를 중간 불에 올려 놓습니다.
4. 기름을 가열하고 겨자씨를 추가합니다.
5. 겨자씨를 뿌린 후 차나달과 카레잎을 넣는다. 달래가 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 양파와 청양고추를 넣고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 으깬 채소와 소금을 넣고 골고루 섞이도록 잘 섞습니다.
8. 1분 더 요리하고 고수 잎을 넣고 빠르게 섞습니다.
9. 불을 끄고 따로 보관하십시오.

진행 방법:

1. 붙지 않는 타와를 약간의 기름으로 골고루 문질러 중간 불로 예열합니다.
2. 도사 반죽을 국자에 가득 붓고 동심원으로 펼쳐주세요.
3. 중간에서 센 불에서 또는 바닥 부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 3분 동안 요리합니다.
4. 뒤집어서 중불에서 2분 더 조리합니다.
5. 다시 한 번 뒤집습니다.
6. 마살라 필링을 2큰술 정도 덜어 도사의 한쪽 면에 바릅니다.
7. 주걱을 사용하여 스위스 롤처럼 도사를 굴립니다.
8. 뒤집어서 30초 동안 요리합니다.
9. 처트니 또는 케첩과 함께 뜨거운 음식을 제공합니다.

이전 게시물 페이지 1 2NEXT