집에서 시도할 수 있는 13가지 쉬운 토마토 수프 요리법
쌀쌀한 겨울 저녁에 뜨거운 토마토 수프 한 그릇만큼 위안은 없습니다. 부엌에서 너무 오래 시간을 보내지 않고 건강하고 맛있는 음식을 먹고 싶을 때 완벽한 선택입니다. 따뜻하고 밝은 토마토 수프는 구운 샌드위치와 가장 잘 어울립니다.
토마토 수프를 집에서 만드는 방법은 무엇입니까?
토마토 수프는 다양한 방법으로 만들어지며 일반적으로 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 토마토를 데쳐서 껍질을 제거하고 퓌레에 섞어서 만듭니다. 수프에 토마토 덩어리, 구운 치즈, 크루통 또는 크림을 추가하면 속을 더 맛있게 만들 수 있습니다.
통조림 수프는 비상시에 훌륭할 수 있지만 집에서 만든 토마토 수프를 이길 수는 없습니다. 또한 통조림 토마토 수프는 나트륨 함량이 높으며 건강에 도움이 되지 않는 여러 방부제가 포함되어 있습니다.
토마토 수프에는 여러 가지 변형이 있으며 각각은 고유한 방식으로 맛있습니다. 다음은 시도해볼 수 있는 몇 가지 쉬운 토마토 수프 레시피입니다.
수제 토마토 수프 레시피
1. 간단한 토마토 수프:
재료:
- 올리브 오일 2테이블스푼
- 다진 양파 1개
- 다진 토마토 ½kg
- 야채 육수 2컵
- 소금과 후추 맛
준비 방법:
- 스튜 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 넣습니다.
- 양파가 부드러워지고 색이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 토마토, 야채 육수, 소금, 후추를 추가합니다.
- 수프를 약한 불에서 끓여 맛이 잘 배이도록 합니다.
- 매끄러운 농도가 될 때까지 이머전 블렌더로 수프를 퓌레로 만드십시오.
- 기호에 따라 간을 맞춰 식빵 토스트와 함께 드세요.
2. 구운 토마토 수프:
재료:
- 토마토 ½kg
- 으깬 마늘 6쪽
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 중간 크기의 붉은 양파 ¼개
- 발사믹 식초 1큰술
- 오레가노 1테이블스푼
- 야채 또는 닭고기 육수 2컵
- 파마산 치즈 ¼컵
- 소금과 후추 맛
준비 방법:
- 오븐을 375도로 5분 동안 예열합니다.
- 토마토, 다진 양파, 오레가노, 바질을 베이킹 트레이에 놓습니다.
- 야채에 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 45분 동안 또는 야채가 제대로 구워질 때까지 굽습니다.
- 볶은 야채를 블렌더 용기에 옮기고 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.
- 원하는 농도가 될 때까지 육수를 천천히 추가합니다.
- 필요한 경우에만 재가열하십시오. 그릇에 옮기고 구운 치즈로 장식합니다.
3. 토마토 바질 수프:
재료:
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 중간 크기의 달콤한 양파 1개
- 껍질을 벗긴 토마토 ½kg
- 치킨 스톡 5컵
- 으깬 마늘 2쪽
- 얇게 썬 신선한 바질 ½컵
- 코셔 소금과 후추 맛
준비 방법:
- 올리브 오일을 데우고 큰 스튜 냄비에 양파와 마늘을 넣습니다.
- 타지 않도록 중간에 저어주면서 약 10분 동안 요리합니다.
- 토마토와 육수를 넣고 약한 불에서 끓입니다.
- 수프가 약간 걸쭉해질 때까지 또는 약 20분 동안 요리합니다.
- 소금, 후추로 간을 하고 바질을 넣고 저어줍니다.
- 수프를 믹서 용기에 옮기고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 좋아하는 샌드위치와 함께 제공합니다.
4. 토마토 크림 수프:
재료:
- 잘게 다진 베이컨 4장
- 무염 버터 2테이블스푼
- 잘게 다진 중간 크기 양파 1개
- 토마토 페이스트 3큰술
- 밀가루 1큰술
- 치킨 스톡 4컵
- 타임 2줄기
- 베이 리프 1개
- 껍질을 벗기고 으깬 토마토 1캔 또는 ½kg
- 다진 당근 1컵
- ¼컵 무거운 컵
- Creme fraiche, 잘게 다진 쪽파, 장식용 크루통
- 코셔 소금과 간 후추
준비 방법:
- 큰 스튜 냄비를 가지고 지방이 부드러워지고 바삭해질 때까지 베이컨을 요리합니다.
- 버터를 넣고 불을 높입니다.
- 마늘, 양파, 당근을 넣고 약 10분간 끓입니다.
- 토마토 페이스트를 넣고 살짝 캐러멜라이즈 되도록 끓입니다. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 저어줍니다.
- 육수, 월계수 잎, 토마토, 육수를 넣고 약한 불에서 끓입니다.
- 수프가 약간 줄어들 때까지 계속 저어줍니다.
- 불을 끄고 블렌더로 퓌레를 만드십시오.
- 스튜 냄비에 수프를 옮기고 크림을 저어주세요.
- 소금, 후추로 간을 하고 그릇에 담습니다.
- 크루통, 골파, 크림 프레슈로 수프를 장식하고 서빙합니다.
5. 호밀 토스트를 곁들인 토마토 비스크:
재료:
- 브리 치즈 4온스
- 호밀 빵 4조각
- 토마토 퓌레 1캔
- 고추 조각 ½작은술
- 간 후추 1/8티스푼
- 건조 바질 ¾컵
- 백설탕 ½작은술
- 우유 ¼컵
- 4온스의 크림 치즈, 큐브
- 소금과 후추 맛
준비 방법:
- 오븐을 400도로 몇 분 동안 예열합니다.
- 빵 2장에 브리치즈를 바르고 8분간 토스트합니다. 옆에 두세요.
- 중간 크기의 냄비에 토마토 퓌레, 고추 플레이크, 후추, 설탕, 바질을 함께 저어줍니다.
- 약불에서 10분간 조리합니다.
- 크림 치즈를 휘젓고 수프에 추가합니다.
- 잘 저어준 다음 우유를 추가합니다.
- 10분 동안 끓인 다음 신선한 바질을 넣고 저어줍니다.
- 치즈 샌드위치와 함께 수프를 제공합니다.
6. 토마토 가스파초:
재료:
- 큰 토마토 2파운드, 반으로 자른 것
- 조각으로 자른 프렌치 덩어리 ½개
- 고추 1개, 얇게 썬 것
- 다진 오이 1개
- 다진 적양파 1개
- 셰리 와인 식초 ¼컵
- 엑스트라 버진 오일 ¼컵
- 다진 마늘 1쪽
- 커민 가루 ½작은술
- 파프리카 ½작은술
- 물 1컵
- 소금과 후추 맛
준비 방법:
- 토마토 반쪽을 짜서 주스와 씨를 빼냅니다.
- 즙을 걸러내고 씨를 버립니다.
- 토마토를 자르고 주스와 잘게 썬 토마토를 큰 유리 그릇에 옮깁니다.
- 물, 소금, 후추를 제외한 나머지 재료를 넣고 실온에서 2시간 동안 둡니다.
- 물 1컵으로 가스파초를 퓌레로 만들고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 가스파초를 걸러내고 고체를 눌러 최대한 많은 과즙을 추출합니다.
- 소금, 후추, 칠리페퍼로 간을 하고 2시간 동안 둡니다. 차갑게 서빙하세요.
7. 토마토와 시금치 수프:
재료:
- 올리브 오일 2테이블스푼
- 다진 큰 샬롯 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 토마토 주스 1캔
- 으깬 토마토 캔 1개
- 야채 육수 2컵
- 잘게 썬 시금치 1컵
- 소금과 후추 맛
준비 방법:
- 스튜 냄비를 중불로 가열하고 기름, 샬롯, 마늘을 넣습니다.
- 5분간 볶고 으깬 토마토와 주스를 추가합니다.
- 야채 육수를 넣고 잘 저어줍니다.
- 시금치를 넣고 10분간 끓입니다.
- 소금, 후추로 간을 하고 5분 더 끓입니다.
- 잘게 썬 시금치 잎으로 장식하고 제공합니다.
8. 토마토 빵 수프 - Pappa al Pomodoro:
재료:
- 엑스트라 버진 오일 3테이블스푼
- 작은 양파 1개, 다진 것
- 얇게 썬 마늘 2쪽
- 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 잘게 썬 신선한 토마토 1kg
- 빵 4조각
- 물 2컵
- 신선한 바질 1컵
- 갈은 파르미지아노 레지아노
- 소금과 후추 맛
준비 방법:
- 스튜 냄비를 가지고 중불에서 올리브 오일을 가열합니다.
- 양파, 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 다진 토마토와 주스를 넣고 끓입니다.
- 불을 줄이고 토마토가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 빵 조각과 물을 수프에 넣고 빵이 수프를 최대한 흡수할 때까지 요리합니다.
- 바질, 소금, 후추를 넣고 10분 더 끓입니다.
- 파르미지아노 레지아노로 장식하고 뜨겁게 제공합니다.
9. 토마토-땅콩 수프:
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼
- 작은 양파 1개, 다진 것
- 잘게 썬 녹색 피망 1개
- 잘게 다진 셀러리 줄기 1개
- 잘게 다진 마늘 2쪽
- 카레 가루 ½개
- 파프리카 ½작은술
- 으깬 토마토 캔 1개
- 닭육수 4컵
- 땅콩 버터 1/3컵
- 흑설탕 1작은술
- 코셔 소금과 후추
- 장식용 땅콩, 고수 및 크렘 프레슈
준비 방법:
- 중불로 냄비에 올리브 오일을 두르고 피망, 양파, 셀러리를 넣습니다.
- 5분 동안 계속 저으면서 요리합니다.
- 마늘, 카레 가루, 소금, 파프리카를 넣고 2분 더 끓입니다.
- 토마토, 닭고기 육수, 흑설탕, 물을 넣고 5분간 끓입니다.
- 땅콩 버터를 휘젓고 수프를 저어줍니다.
- 불을 줄이고 국물이 걸쭉해질 때까지 30분 동안 끓입니다.
- 수프를 믹서기에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 필요한 경우에만 수프를 다시 데우십시오.
- 수프를 고수, 땅콩, 크림 프레슈로 장식합니다.
- 올리브 오일 몇 방울을 떨어뜨리고 서빙합니다.
10. 판체타를 곁들인 토마토 수프:
재료:
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 판체타 3온스
- 작은 양파 1개, 다진 것
- 호밀 빵 3조각
- 닭육수 4컵
- 1캔 깍둑썰기한 토마토
- 바질 잎 1/4컵
- 건조 오레가노 ½작은술
- 분쇄된 고추 조각 ¼개
- 마스카포네 치즈 1/4컵
- 사워크림 1/4컵
- 소금과 후추 맛
준비 방법:
- 중간 크기의 냄비에 기름을 두르고 판체타를 넣습니다. 짙은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 빵을 넣고 혼합물을 코팅합니다. 5분 동안 또는 빵이 바삭하고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 수프, 토마토, 레드 칠리 페퍼, 바질, 오레가노를 넣고 중불에서 수프를 끓입니다.
- 뚜껑을 덮고 약 10분간 끓입니다. 양념이 잘 섞이도록 합니다.
- 소금과 후추로 간을 합니다.
- 마스카포네와 사워 크림을 저어 뜨겁게 제공합니다.
11. 렌즈콩을 곁들인 토마토 수프 – 인도 스타일:
재료:
- 기름 2큰술
- 커민 가루 1/4티스푼
- 가람 마살라 ½작은술
- 작은 마른 고추 2개, 간
- 으깬 마늘 1쪽
- 빨간 렌즈콩 50그램
- 400g 통조림 토마토
- 야채 육수 500ml
- 설탕 1큰술
- 강황 ½작은술
- 갈색 겨자씨 ½작은술
- 사워 크림 ½컵
- 신선한 실란트로, 다진 것
- 소금과 후추 맛
준비 방법:
- 스튜 냄비에 버터 기름을 중간 불로 가열하고 칠리, 커민, 가람 마살라, 마늘을 넣고 2분간 볶습니다.
- 렌즈콩, 으깬 토마토, 야채 육수를 추가합니다.
- 설탕, 강황, 소금을 넣고 끓이다가 약한 불에서 30분간 끓입니다.
- 매끄러운 농도가 되도록 수프를 섞습니다.
- 갈색 겨자씨를 구워 수프에 추가합니다.
- 스프의 간은 기호에 따라 조절하세요.
- 사워 크림을 넣고 고수 잎으로 장식한 다음 서빙합니다.
12. 토마토 고르곤졸라 수프:
재료:
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 적양파 1개
- 1/4컵, 다진 피망
- 크림 치즈 4온스
- 고르곤졸라 치즈 1/4컵, 으깬 것
- 헤비 크림 1/4컵
- 으깬 토마토 ½kg
- 건조 바질 2작은술
- 우유 1컵
- 백설탕 1작은술
- 소금과 후추 맛
준비 방법:
- 중간 크기의 냄비에 기름을 두르고 양파, 후추, 마늘을 넣습니다.
- 채소가 부드러워지도록 5분 동안 요리합니다.
- 치즈, 우유, 크림을 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓입니다.
- 토마토, 토마토 주스, 설탕, 바질, 후추를 섞습니다.
- 약한 불에서 30분 동안 계속 저으면서 끓입니다.
- 이 수프를 끓이지 마십시오. 뜨겁게 제공하십시오.
13. 토마토 호박 수프:
재료:
- 올리브 오일 2½큰술
- 잘게 썬 중간 크기 호박 1개
- 다진 마늘 1쪽
- 8개의 큰 토마토, 다진 것
- 다진 적양파 1개
- 다진 청양고추 1테이블스푼
- 14온스의 야채 국물
- 건조 타라곤 1테이블스푼
- 건조 딜 2작은술
- 소금과 후추 맛
준비 방법:
- 큰 냄비에 기름을 넣고 중불로 가열합니다.
- 마늘과 호박을 넣고 야채가 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 푸드 프로세서에 토마토, 고추, 양파가 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.
- 큰 냄비에 야채 육수와 토마토 퓌레를 섞습니다.
- 소금, 후추, 딜, 타라곤으로 간을 합니다.
- 약불에서 45분간 끓입니다.
- 따뜻하게 서빙하세요.
자, 당신이 있습니다! 파티뿐만 아니라 따뜻한 가족 시간을 함께하기에 완벽한 놀라운 홈메이드 토마토 수프 레시피입니다. 이 조리법을 시도하면 손님이 요리 기술을 칭찬하게 될 것이라고 확신합니다!이 토마토 수프를 집에서 먹어본 적이 있습니까? 당신이 가장 좋아하는 것은 무엇입니까? 아래 댓글 섹션에서 우리와 공유하십시오!
