“'건강'이라는 단어를 사용할 때마다 지는 겁니다. 핵심은 건강에 좋은 맛있고 맛있는 음식을 만드는 것입니다. "마커스 사무엘손
높은 평가를 받고 있는 세계적인 수준의 셰프가 옳았습니다. 오늘날 음식은 삶의 표현이 되었습니다. 시식 메뉴와 분자 식품 프레젠테이션이 있습니다. 우리는 또한 스트레스가 많은 생활 조건과 시간 부족으로 인해 정크 푸드에 탐닉합니다. 요즘은 건강에 좋은 재료를 버리고 맛을 중시합니다. 기름, 크림, 버터는 음식을 더욱 맛있고 맛있게 만듭니다.
10대 건강하고 맛있는 음식 레시피:
건강과 맛의 중간 경로를 찾아야 합니다. 많은 인도 음식에는 많은 양의 지방과 칼로리가 포함되어 있지만 영양가도 높습니다. 열량은 높지만 건강에 좋은 몇 가지 인도 음식을 선택했습니다. 적당히 섭취해야 합니다. 다음 레시피를 살펴보고 매일 식단에 포함시키십시오. 절제가 건강의 열쇠라는 것을 잊지 마십시오.
1. 사르손 카 사그:
겨자잎은 비타민 C, E, 베타카로틴을 함유하고 있어 몸에서 독소를 배출하는 데 도움이 됩니다. 이들은 콜레스테롤 수치를 조절하고 심장 건강을 증진합니다. 채소는 철분이 풍부하여 눈에 좋습니다.
방법:
- 팬에 기름을 두릅니다.
- 생강, 마늘, 양파를 추가합니다.
- 3~4분 동안 볶습니다.
- 삶아서 굵게 퓌레로 만든 겨자잎을 넣습니다.
- 팬에 넣고 잘 저어줍니다.
- 이제 시금치와 바수아를 굵게 다져주세요.
- 이것을 팬에 넣고 잘 저어줍니다.
- 청양고추와 소금을 약간 섞습니다.
- 부드러울 때까지 잘 익히면 Saag가 완성됩니다.
- 로티는 옥수수가루와 물로 반죽을 합니다. 뻣뻣한 반죽으로 만드세요.
- 반죽에 간 무를 추가하여 맛과 영양을 더할 수도 있습니다.
- 반죽 반죽을 손으로 두드려 로티를 만드세요.
- 갈색 반점이 나타날 때까지 양면을 요리합니다.
Sarson ka saag가 준비되었습니다. 이 뜨거운 것을 makki ki roti와 함께 제공하십시오. 건강한 인도요리 레시피 중 가장 사랑받는 요리 중 하나입니다!
2. 삼바르 달:
Sambar dal은 향긋한 맛이 나는 전통적인 남인도 요리입니다. 이것은 아주 적은 양의 기름과 많은 영양가 있는 야채를 포함합니다. 이것은 idlis 또는 찐 쌀과 함께 뜨겁게 제공됩니다.
방법:
- 워달을 씻으세요.
- 양파, 미나리, 호박, 북채, 감자, 물을 넣고 압력솥에 달인 요리를 합니다.
- 타마린드 펄프, 삼바 마살라 페이스트, 토마토, 소금을 조리된 달에 추가합니다. 끓이기만 하면 됩니다.
- 겨자씨, 카레 잎, 경첩, 아사포에티다를 곁들인 기름으로 달을 부드럽게 합니다.
- 이것을 삼바에 넣고 15분간 끓입니다.
지글지글 삼바가 준비되었습니다.
3. 아이들:
이것은 남인도에서 가장 건강에 좋은 음식입니다. 이것은 발효 쌀과 블랙 그램(urad dal)으로 준비됩니다. 탄수화물, 단백질 및 아미노산이 풍부하고 소화가 잘 됩니다.
방법:
- 쌀과 우라달을 씻어 따로 하룻밤 불려둔다. 쌀 1달에 4 비율로 담그십시오.
- 아침에 갈아서 부드러운 페이스트로 만듭니다.
- 덮어 하룻밤 동안 따로 보관합니다.
- 소금을 추가합니다.
- idli 틀에 기름을 바르고 반죽을 한 숟갈씩 넣어 12분 동안 찐다.
맛있고 뜨거운 아이들이 준비되었습니다.
[읽기:음식을 건강하게 유지하기 위한 팁]
4. 포하:
짧은 시간에 준비하는 전통적인 인도식 아침식사입니다. 일반적으로 구자라트 주와 마하라슈트라 주에서 준비됩니다.
방법:
- 포하를 잘 씻고 헹굽니다.
- 물을 빼고 10분 동안 그대로 둡니다.
- 기름을 약간 두르고 겨자씨, 카레 잎, 땅콩, 녹색 고추를 넣습니다.
- 양파를 넣고 튀기면 토마토가 추가됩니다.
- 포하를 넣고 잘 섞습니다.
- 강황 가루와 소금을 추가합니다.
- 레몬 주스와 잘 섞습니다.
- 너무 익히지 마세요.
- 고수 잎으로 장식합니다.
뜨겁게 드십시오.
5. 석토:
이것은 메인 식사와 함께 제공되는 벵골 채식 요리입니다. 야채가 많이 들어있고 쌉싸름한 맛이 난다. 이것은 당뇨병을 치료할 수 있는 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원입니다.
방법:
- 겨자씨와 양귀비씨를 물에 20분 동안 담가둡니다.
- 잘게 갈아서 반죽을 만듭니다.
- 모든 야채를 자르고 팬에 넣습니다.
- 팬에 버터 3큰술을 넣습니다.
- 호로파 씨, 지라, 월계수 잎 및 아사포에티다 가루를 추가합니다.
- 다진 야채, 생강 페이스트, 겨자양귀비씨 페이스트를 모두 추가합니다.
- 5분 동안 요리합니다.
- 우유를 조금 넣고 야채가 익을 때까지 끓입니다.
석토가 완성되었습니다. 밥과 함께 드십시오.
6. 메티 테플라:
여기에는 호로파 잎, 밀가루, 베산이 들어있어 매우 건강하고 맛있습니다. 영양가가 가득한 구자라트 지방의 흔한 간식입니다.
방법:
- 메티 잎을 씻고 청소합니다. 씻은 후 잘게 썬다.
- 밀가루에 넣어주세요. 또한 생강, 소금, 마늘, 아즈웨인, 참깨, 말린 망고 가루, 풋고추, 붉은 고추 가루, 강황 가루, 요구르트를 약간의 기름과 함께 첨가하십시오.
- 잘 섞고 물을 넣어 반죽을 만든다.
- 몇 분 동안 그대로 두십시오.
- 작은 기름을 사용하여 타와 위에서 굽습니다. 비결은 아주 얇게 굴리는 것입니다.
당신의 맛있는 프라가 준비되었습니다. 요구르트, 춘다, 피클 또는 처트니와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
[읽기:저칼로리 아침 식사 옵션]
7. 치킨 비리야니:
이것은 닭고기를 곁들인 쌀 요리입니다. 칼로리, 지방 및 탄수화물을 함유한 사프란과 심황으로 맛을 냈습니다. 이것은 적당히 맛있으므로 양을 염두에 두십시오. 일상적인 요리는 아니지만 가끔 탐닉할 수 있습니다.
방법:
- 팬에 기름을 두릅니다. 얇게 썬 양파를 넣고 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 요리합니다. 또는 얇게 썬 양파를 OTG에서 캐러멜화될 때까지 볶습니다.
- 치킨을 넣고 10분간 조리
- 생강, 마늘, 정향, 계피 스틱, 칠리, 카다멈, 커민, 고수, 월계수 잎, 후추를 첨가합니다.
- 토마토, 육수, 소금을 요리하고 추가합니다.
- 다른 팬에 쌀과 물 600ml, 강황을 넣습니다.
- 끓이고 7분간 뚜껑을 덮고 밥을 짓습니다.
- 과도한 물을 배출합니다.
- 큰 팬에 닭고기와 밥을 얹습니다.
- 덮어 30분간 끓입니다. 센 불에서 10분, 중간 불에서 10분, 약한 불에서 10분을 선택하세요.
입이 떡 벌어지는 치킨 비리야니가 완성되었습니다. 라이타와 함께 뜨겁게 제공합니다. 이 pakki biryani는 쌀에서 모든 전분을 빼기 때문에 더 좋습니다. Saffola 및 Revital과 같은 저혈당 쌀은 탄수화물 함량이 낮기 때문에 선택하십시오.
8. 말푸아:
이것은 매우 풍부하고 부드러운 팬케이크입니다. 축제기간 동안 밀가루로 만드는 우다이푸르와 푸쉬카르의 레시피입니다.
방법:
- 큰 볼에 밀가루와 설탕을 비율에 맞게 섞습니다.
- 따뜻한 물을 넣고 반죽을 만드세요.
- 40분 동안 그대로 두세요.
- 팬에 버터 기름을 데우세요.
- 뜨거운 버터 버터에 반죽을 한 숟가락 부어주세요.
- 중불에서 노릇하게 튀겨주세요.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 익힙니다.
버터 기름의 소비를 줄이기 위해 붙지 않는 팬에서 이것을 요리하도록 선택할 수 있습니다. 이 말푸아 위에 저칼로리 우유와 옥수수 가루로 저칼로리 인스턴트 라브리를 만드세요. 또는 밀 크림(수지), 물, 회향 씨로 말푸아를 만드십시오. 더 가볍습니다. 군침 도는 말푸아가 준비되었습니다. 뜨겁게 서빙하세요.
9. 콜:
Chole은 칼로리가 낮고 맛이 좋은 펀잡 요리입니다. 이 요리는 단백질, 칼슘 및 비타민 C가 풍부합니다.
방법:
- 카불리 차나는 부드러워질 때까지 압력솥에 요리합니다.
- 물기를 빼고 따로 보관합니다.
- 팬에 기름을 두릅니다. 커민 씨, 양파, 생강, 마늘을 추가합니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 암추어, 강황 가루, 고수 가루, 커민, 토마토, 콜레 마살라, 고추 가루, 씨 가루, 소금을 넣으십시오.
- 2분간 볶습니다.
- 카불리 차나, 물을 넣고 잘 섞습니다.
- 15분 동안 끓입니다.
좋아하는 쵸콜렛이 준비되었습니다. 열량을 없애기 위해 로티와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
10. 피르니:
Phirni는 갈은 쌀, 우유, 크림 및 설탕으로 준비된 크림 같은 디저트입니다. 이 펀잡 요리는 토기 그릇에 담겨 나옵니다.
방법:
- 사프란 가닥을 10초 동안 굽습니다.
- 우유 2큰술을 넣고 따로 보관하십시오.
- 쌀을 45분 동안 물에 불립니다.
- 이것을 믹서에 갈아 굵은 가루로 만들려면 물기를 빼고 씻고 두드려서 말립니다.
- 찬 우유를 넣어 반죽을 만드세요.
- 우유를 끓이고 찹쌀풀을 살짝 넣습니다.
- 약한 불에서 20분 동안 요리합니다.
- 계속 저어주세요.
- 설탕과 사프란을 추가합니다.
- 도기 냄비에 붓습니다.
- 식히세요.
- 45분 동안 냉장 보관합니다.
맛있는 피니가 준비되었습니다. 차갑게 서빙하세요.
집에서 이 맛있는 요리법을 시도하고 인도의 여러 주에서 온 데시 풍미를 맛보십시오. 아래에 소중한 의견을 남겨주시고 건강식 레시피를 알려주세요!
절제와 부분이 건강의 열쇠라는 것을 항상 기억하십시오. 단 것을 줄이기 위해 설탕이 덜 들어간 디저트 레시피를 선택하거나 안전한 설탕 대안을 시도할 수도 있습니다. 간단하고 놀라운 레시피로 식사와 건강을 즐기세요.
