소금은 가장 오래된 식품 조미료 중 하나로 식품 보존에 중요한 역할을 합니다.
과학자들은 소금(염화나트륨)이 인체에 유익할 뿐만 아니라 우리 시스템이 정상적인 기능을 하기 위해 일부가 필요하다고 확신합니다. 소금은 우리 몸의 수분 함량을 조절하는 데 관여하지만 과도한 소금 섭취는 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 신장, 심장에 위험하며 심지어 고혈압까지 유발할 수 있습니다.
따라서 세계보건기구(WHO)는 성인이 나이와 체질에 따라 하루 2,000mg(소금 5g) 미만의 나트륨을 섭취할 것을 권장합니다. (출처)
모든 것이 잘 될 수 있지만, 얼핏 보기에 무해한 포장 제품이 너무 많은 소금으로 가득 차 있기 때문에 얼마나 많은 소금이 우리 몸에 들어가는지 항상 알 수 없습니다. 다음은 소금 섭취를 줄이고 건강을 유지하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.
1. 훈제 생선과 훈제 고기를 피하십시오.
이 제품에는 엄청난 양의 소금이 포함되어 있습니다. 훈제 제품은 삶은 송아지 고기, 닭고기 또는 칠면조로 대체할 수 있습니다.
2. 신선한 주스로 샐러드에 풍미를 더하세요.
레몬, 라임 또는 오렌지 주스는 샐러드에서 훌륭한 소금 대용품이 될 수 있습니다.
3. 구연산 후추를 요리에 넣으십시오. 소금 대신
이 조미료는 야채 또는 고기 요리, 수프 및 파스타를 완벽하게 보완합니다.
4. 포장된 주스를 거부합니다.
포장에 들어 있는 야채 주스 한 잔(예:토마토 주스)에는 일일 소금이 포함될 수 있으므로 주의하십시오!
5. 성분 목록을 읽어보세요.
소금에는 나트륨이 포함되어 있을 뿐만 아니라 베이킹 파우더와 향미료에도 들어 있습니다.
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