단백질은 신체의 건강한 기능과 유지에 필요한 영양소입니다. 그것은 일반적으로 고기와 계란의 형태로 소비됩니다. 그러나 채식주의자에게 콩류는 가장 건강한 단백질 공급원입니다. 달 모양의 펄스는 모든 인도 음식에 빠질 수 없는 반주입니다.
렌즈콩 또는 콩과 식물로 만들어지며 세 번째로 높은 수준의 단백질을 제공합니다. 칼로리가 낮기 때문에 체중 증가의 위험이 없습니다. 맥박을 규칙적으로 섭취하면 암, 심혈관 질환, 뇌졸중, 제2형 당뇨병 및 심장마비와 같은 질병의 위험이 감소합니다. 다양한 종류의 펄스가 있습니다. 우리의 일상 요리에 널리 사용되는 건강한 맥박의 유형을 살펴보겠습니다.
투르달은 식물성 단백질, 엽산 및 필수 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 또한 복합 탄수화물과 식이 섬유가 함유되어 변비를 예방하고 규칙적인 배변을 촉진합니다.
녹두/녹달은 비타민 A, B, C, E와 칼슘, 철, 칼륨과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다. 그들은 낮은 지방 함량으로 인해 체중 감소를 돕습니다. 단백질과 섬유질 함량이 높기 때문에 높은 콜레스테롤 수치도 낮춥니다.
이 달은 노란색이며 단백질, 칼슘, 칼륨, B 복합 비타민 및 식이 섬유가 풍부합니다. 소화하기 쉽고 체중 감량에 도움이 되며 콜레스테롤 감소에 도움이 됩니다.
엽산, 망간, 철, 구리, 마그네슘 및 몰리벤덤이 풍부한 공급원입니다. 그들은 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄입니다. 또한 에너지 수준을 높이고 항산화제 역할을 합니다.
Red Masoor Dal은 수용성 섬유질이 풍부하여 체내에서 담즙을 효율적으로 제거합니다. 플라본이 풍부하여 특정 유형의 암 위험을 줄입니다. 그들은 혈류를 증가시키고 신체의 다른 부분으로 산소와 영양소의 통과를 돕습니다.
칼라 차나는 병아리콩의 갈색 품종입니다. 그들은 심장 건강 식품을 위한 탁월한 선택으로 작용합니다. 이것은 저지방과 제로 콜레스테롤 함량 때문입니다. 그들은 단백질, 복합 탄수화물, 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부한 공급원입니다. 칼라차나는 또한 철, 칼슘, 엽산을 함유하고 있으며 신경관 선천적 결손증과 빈혈을 예방합니다.
그들은 엽산, 망간, 철, 구리 및 마그네슘의 풍부한 공급원입니다. chana dal에 존재하는 단백질의 양은 곡물의 2배입니다. 그들은 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 됩니다. 차나달을 정기적으로 섭취하면 당뇨병과 관상 동맥 심장 질환의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.
Rajma 또는 강낭콩은 B 복합 비타민과 다양한 미네랄로 가득 차 있습니다. 또한 비타민 B6, 철, 마그네슘, 인 및 칼륨의 좋은 공급원입니다. 암 예방 및 콜레스테롤 감소와 같은 렌즈 콩의 일반적인 건강상의 이점 외에도 Rajma에 존재하는 비타민 K는 뇌 기능을 가속화합니다. 또한 에너지 수준을 높이고 뼈의 강도를 높이며 수많은 심혈관 혜택을 제공합니다.
Lobiya Dal은 일반적으로 검은 눈 완두콩이라고합니다. 그것은 심장 질환의 위험을 낮추는 용해성 섬유를 함유하고 있습니다. 그들은 칼륨, 철, 비타민 C 및 아연의 풍부한 공급원입니다. 로비야 달은 또한 근육 수축에 중요한 역할을 하며 심장 기능에 필수적입니다.
Kabuli Chana 또는 Garbanzo Beans는 비타민(A, B1, B2, B3, C, D, E 및 K), 엽산 및 칼슘, 철, 칼륨, 망간, 구리 및 아연과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다. 건강상의 이점으로는 혈당 수치 조절, 변비, 위산 역류 및 위궤양과 같은 위장 장애 예방, 헤모글로빈 수치 개선, 암 위험 감소 등이 있습니다.
Urad dal/검은 렌즈콩은 인도가 원산지입니다. 그들은 지방이 적고 단백질과 섬유질이 많습니다. Urad dal은 또한 여러 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그들은 높은 단백질, 철분 및 비타민 B 함량으로 인해 효율적인 육류 대용품 역할을 합니다.