Dals는 인도 요리에서 매우 일반적으로 사용됩니다. 다양한 종류의 달을 비축하지 않는 인도 가정을 찾기가 어렵습니다. 달팽이는 매일 준비해야 하기 때문에 다양성을 유지하기 위해 많은 달팽이를 선상에 올려야 합니다. dals 외에도 많은 영양가가 있는 펄스 유형입니다. 일반적으로 달의 건강상의 이점은 단백질이 매우 풍부하다는 것입니다.
많은 인도인이 채식주의자이기 때문에 이러한 다양한 종류의 두류는 채식주의자 단백질의 주요 공급원을 제공합니다. 그렇기 때문에 모든 다른 유형의 달은 전형적인 인도 식단에 매우 중요합니다. 달의 일반적인 건강상의 이점 외에도 각 유형의 달에는 고유 한 영양가가 있습니다. 따라서 식단에 이러한 모든 것을 혼합하는 것이 좋습니다.
일부 유형의 달은 다른 유형과 비교할 때 더 건강합니다. 예를 들어 흑그람달과 뭉달은 달들 중에서 가장 건강하다고 칭송받고 있다. masoor dal과 같은 다른 사람들도 건강상의 이점이 있지만 부작용도 있습니다. 예를 들어, masoor dal은 요산 수치를 높이므로 섭취를 제한해야 합니다.
다음은 몇 가지 유형의 달과 그들의 독점적인 건강상의 이점입니다.
문달은 다이어트 친화적 인 달입니다. 이 유형의 달은 칼로리가 낮고 철분과 칼륨이 풍부한 공급원입니다.
Chana dal 또는 Bengal gram dal은 식이 단백질의 가장 풍부한 비건 소스 중 하나입니다. 또한 구리, 망간 등과 같은 미량 미네랄이 풍부합니다. 이 달이 있으면 당뇨병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
마수르달은 역류성담즙이 있는 사람에게 아주 좋고, 몸의 혈액순환을 좋게 해주기도 합니다.
Kabooli dal은 철분과 엽산이 풍부하여 헤모글로빈 수치를 높이는 데 도움이 되는 특별한 종류의 콩입니다.
단백질이 식사에서 원하는 경우 우라드 달을 선택하십시오. 이 달은 단백질과 비타민 B가 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다.
투르달(Toor dal)은 인도에서 가장 유명한 달인 중 하나입니다. 이 달은 배변을 규칙적으로 하는 데 도움이 되는 엄청난 양의 복합 식이 섬유를 함유하고 있습니다.
이것은 기본적으로 스플릿 품종만큼 일반적이지 않은 녹색 색상의 몽달입니다. 이 유형의 달은 칼슘이 풍부하고 칼로리가 거의 없습니다. 이 다양한 맥박은 뼈에 좋습니다.
로비야 달 또는 검은 눈 완두콩은 단백질이 풍부하고 중요한 미량 미네랄 아연이 풍부합니다. 남성에게 필수적인 아연의 완전채식 공급원은 거의 없습니다.
새싹은 물에 담가 싹이 튼 모든 종류의 달이 될 수 있습니다. 이 특별한 종류의 달은 날 것으로 먹거나 인도에서 반찬으로 요리됩니다. 효소가 풍부하고 식이섬유가 변비 예방에 도움이 됩니다.
Soyabean dal은 dals의 긴 목록에 새로 추가되었습니다. 뼈에 필요한 단백질과 필수 비타민 D가 다량 함유되어 있습니다.