유제품을 피하는 편은 아니지만 저희 집에서는 우유를 잘 마시지 않습니다. 그렇기 때문에 다양한 종류의 우유를 요리하고 마실 수 있는 실험을 즐깁니다. 우리는 코코넛 밀크를 많이 사용하며 다양한 종류의 견과류 밀크를 자주 만듭니다. 최근에 나는 아이들과 내가 모두 좋아하는 새로운 아마 우유를 시도했고(아래 레시피에 링크됨) 치아 푸딩에 이 새로운 "땅콩 버터와 젤리" 스핀을 만들도록 영감을 주었습니다.
블랙베리잼을 곁들인 땅콩버터 치아푸딩을 넣어주세요!
나는 치아씨드와 치아 푸딩 만들기에 대해 내가 좋아하는 것에 대한 전체 게시물을 작성했으므로 여기에서 너무 많이 설명하지 않겠습니다. 나는 그것을 강력히 추천하기 전에 시도해 본 적이 없다면 말할 것입니다. 다음은 치아씨드에 대해 제가 좋아하는 몇 가지입니다.
제가 이 푸딩을 만들 때 2단계 과정을 거칩니다. 그러나 두 단계 모두 너무 빠르고 간단하여 전혀 신경 쓰지 않습니다.
먼저 블랙베리 잼을 만듭니다. 3가지 재료만 있으면 5분도 안 걸리는 아주 간단한 잼입니다. 저는 오렌지 주스와 함께 블랙베리를 끓인 다음 걸쭉하게 하기 위해 약간의 치아씨드를 저어줍니다.
나는 잼을 작은 서빙 용기에 나누어서 푸딩을 만드는 동안 냉장고에 넣습니다. 나는 보통 몇 가지 다른 크기의 용기를 사용합니다. 나는 작은 먹는 사람과 간식으로 작은 4 온스 병을 사용하고 큰 사람과 아침 식사를 위해 큰 6 또는 8 온스 병을 사용합니다. 이 조리법으로 만들 푸딩의 수는 사용하려는 항아리의 크기에 따라 다릅니다. 4oz 병을 사용하면 약 8개의 개별 푸딩이 나옵니다.
푸딩을 만들기 위해 저는 우유, 땅콩버터(원하는 견과류 버터 사용 가능), 메이플 시럽을 블렌더에 넣습니다. 그런 다음 치아씨드를 넣고 섞을 수 있도록 몇 가지 펄스를 주고 혼합물을 잼 위에 붓습니다.
치아씨드는 블렌더 바닥으로 빠르게 가라앉을 수 있다는 점에 유의하십시오. 숟가락으로 퍼서 서빙 병의 푸딩 층에 부드럽게 저어줘야 할 수도 있습니다.
나는 다양한 식물과 견과류 우유와 동물 우유(낙타 우유까지!)를 시도했습니다. 유당 불내증이 만연하고 우유의 건강 가치가 의심스럽기 때문에 선택의 여지가 많이 있습니다.
최근에 나는 아마 우유, 귀리 우유 또는 이 둘의 조합을 포함한 Malibu Mylk의 비유제품 우유 라인을 시험해 보았습니다. 이들 중 어느 것이든 효과가 있을 수 있지만(집에서 구입하거나 매장에서 구입) Malibu Mylk를 차별화하는 것은 문제가 되는 첨가제가 없는 크림 같고 맛있는 맛입니다. (또한 유기농이고 글리포세이트가 없습니다!) 제 식료품 저장실에서 단골 단골이 될 것 같아요.
