면실유는 Gossypium hirsutum을 포함한 목화씨에서 추출한 기름입니다. 및 고시피움 허브. 이 저렴한 기름은 가정 요리에 사용할 수 있지만 식품 제조업체에서 쿠키 및 감자 칩과 같은 식품 생산에 사용하기도 합니다. 그렇다면 면실유는 몸에 좋지 않습니까? 대답은 부분적으로 당신이 그것을 사용하는 방법에 달려 있습니다. 이 오일은 일부 오일보다 건강에 좋지만 다른 오일보다 덜 건강합니다.
다음 영양 정보는 면실 1테이블스푼(15ml)에 대해 USDA에서 제공합니다. 기름.
목화씨의 지방 오일
면실유에는 세 가지 유형의 지방이 있습니다.
이 오일에는 포화 지방이 포함되어 있습니다. 포화 지방은 심장 질환에 기여할 수 있으므로 덜 건강한 지방으로 간주됩니다. 미국 심장 협회(American Heart Association)는 스푼당 포화 지방이 4g 미만인 오일을 선택할 것을 권장합니다. 면실유는 1테이블스푼당 단 4g의 포화 지방을 제공하거나 일일 권장 섭취량의 약 16%를 제공합니다.
목화씨 한 스푼을 섭취하면 고도불포화 지방 7g을 얻을 수 있습니다. 기름. 고도불포화 지방은 실온에서 액체이며 식단에서 덜 건강한 지방(포화 지방과 같은)을 대체하기 위해 사용하면 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다.
다중불포화지방산(PUFA)에는 두 가지 종류가 있으며 면실유에는 두 가지가 모두 포함되어 있습니다. 그들의. USDA 데이터에 따르면 α-리놀렌산(ALA) 오메가-3 지방산의 일일 권장 섭취량의 2%를 얻고 리놀레산 또는 오메가의 일일 권장 섭취량의 58%(7g)를 얻을 수 있습니다. -6 지방산.
면실유에는 소량의 단일불포화 지방도 있습니다. 단일불포화 지방은 주로 아보카도, 견과류 또는 씨앗과 같은 식물에서 얻습니다. MUFA라고도 하는 단일불포화 지방산은 HDL 콜레스테롤 또는 "좋은" 콜레스테롤을 증가시키는 것으로 믿어집니다. 건강 전문가들은 덜 건강한 지방(예:포화 지방 및 트랜스 지방)을 단일불포화 또는 다중불포화 지방으로 대체할 것을 권장합니다. Academy of Nutrition and Dietetics는 칼로리 섭취량의 15~20%를 단일불포화 지방산에서 얻을 것을 권장합니다.
면실유의 탄수화물
면실유에는 탄수화물이 없습니다. 면실유의 예상 혈당 부하는 0입니다.
면실유의 단백질
면실유에는 단백질이 없습니다.
면실유의 미량 영양소
면씨유는 식단에 비타민 E를 제공합니다. 면실유 1테이블스푼을 섭취하면 5밀리그램 또는 일일 권장 섭취량의 약 32%를 섭취하게 됩니다.
비타민 E 또는 알파-토코페롤은 세포 대사에 중요한 역할을 하며 노화 방지 효과가 있다고 믿어집니다. 이 중요한 비타민은 또한 암, 심혈관 질환, 백내장 및 당뇨병을 포함한 특정 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 소량(단 3마이크로그램 또는 일일 목표) 면실유 1테이블스푼에 함유된 비타민 K. 비타민 K는 혈액 응고 기능에 필수적입니다.
면실유를 섭취하면 오메가-3와 오메가-3의 섭취가 증가합니다. 6가지 지방산, 두 가지 유형의 고도불포화지방. 오메가-3와 오메가-6은 모두 필수 지방이며, 신체에서 생성되지 않기 때문에 반드시 식단으로 섭취해야 하는 지방입니다.
면실유의 오메가-3 지방산은 혈액 응고와 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 신체는 또한 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 면실유에 함유된 오메가-6는 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 되며 암 위험을 줄이는 데도 도움이 될 수 있습니다.
면실유에 들어 있는 소량의 단일불포화 지방도 건강상의 이점을 제공합니다. 연구에 따르면 포화 지방을 단일 불포화 지방으로 대체하면 심혈관 질환이나 심혈관 사망의 위험이 감소합니다. 또한 단일불포화 지방 섭취를 늘리면 모든 원인으로 인한 사망 및 뇌졸중의 위험이 감소한다는 연구 결과가 있습니다.
식단에 면실유를 포함하기로 선택한 경우 이 기름이 모든 기름과 마찬가지로 지방입니다. 탄수화물과 단백질의 경우 그램당 4칼로리인 반면 지방은 그램당 9칼로리를 제공합니다. 따라서 면실유가 건강한 지방으로 간주되더라도 건강한 체중에 도달하고 유지하려면 기름을 적당히 섭취해야 합니다.
면실유가 몸에 해롭습니까?
면씨유는 더 많은 지방을 함유하고 있기 때문에 더 건강한 지방 중 하나로 간주되지 않습니다. 포화 지방은 다른 기름보다 덜 건강한 지방입니다. 또한 일부 소비자는 면화 재배에 사용되는 살충제가 오일에 미량으로 남을 수 있다는 우려를 제기했습니다.
면씨유는 저렴합니다. 따라서 일부 식품 제조업체는 구운 식품, 크래커, 쿠키 및 기타 식품 생산에 경화 면실유를 사용합니다. 이것들은 일반적으로 건강에 좋고 빈 칼로리 섭취에 기여하는 음식이 아닙니다.
주방 밖에서 면실유를 어떻게 사용합니까?
일부 소비자는 모발과 피부 건강을 위해 면실유를 사용합니다. 어떤 사람들은 기름을 섭취하는 것이 모발 성장을 촉진한다고 믿습니다. 다른 사람들은 이 오일을 피부, 모발, 두피에 국소적으로 사용하여 모발 성장을 촉진하고 탈모를 예방하며 피부의 외관을 개선합니다.
면씨유는 흉터 치료제로 홍보된 비타민 E를 제공하며, 좋은 피부와 모발을 촉진합니다. 그러나 불행하게도 이러한 응용 프로그램에 비타민 E를 사용하는 것에 대한 과학계의 강력한 지원은 없습니다. 한 연구 리뷰에 따르면 "비타민 E에 대한 수년간의 연구 후에도 환자와 소비자가 지불하는 수백만 달러 상당의 비타민 E 제품이 어떤 이점이 있는지 여부는 여전히 불분명합니다."
면실유를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
면씨유는 밀폐된 용기에 보관해야 하며 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 직사광선이 닿지 않는 장소
면씨유는 카놀라유와 같은 다른 유형의 건강에 좋은 기름보다 인화점이 높습니다. 또는 올리브 오일 또는 심지어 홍화 오일. 인화점 또는 발연점은 기름에서 연기가 나기 시작하는 온도입니다. 면실유의 발연점은 약 420°F(또는 215°C)이므로 튀김 및 기타 고열 조리 기술에 자주 사용됩니다. 어떤 사람들은 그것이 적어도 일부를 함유하고 있기 때문에 튀김용으로 가장 건강한 기름이라고 말합니다. 다중불포화 및 단일불포화 지방.
면씨유는 베이킹과 달콤한 간식에도 사용할 수 있습니다. 기름은 중성적인 맛을 가지고 있어 좋아하는 음식의 맛을 바꾸지 않고 다른 지방 대신 사용할 수 있습니다.
미국 알레르기, 천식 및 면역 학회에 따르면 면실 알레르기는 비교적 드물다. 일부 연구에서는 그렇지 않다고 제안했지만, 면실유에 알레르겐이 존재하는지 여부에 대한 질문이 있습니다. 따라서 면실 알레르기가 있는 경우 오일에 반응하지 않을 수 있습니다.
목화씨 알레르기가 있는 경우 특정 부위에 발진이 나타날 수 있습니다. 국소 적으로 사용되는 경우 신체. 면실유 섭취 후 더 심각한 증상에는 얼굴, 목구멍 및/또는 입의 부기, 호흡 곤란, 심한 천식, 복통, 메스꺼움 및 구토가 포함될 수 있습니다.
면실유에 알레르기가 있다고 의심되는 경우 의료 제공자와 상담하십시오. 적절한 진단과 증상 관리를 위한 팁을 얻으십시오.