오레가노(Origanum vulgare ) 그리스와 이탈리아 요리에 사용되는 인기 있는 신선하고 말린 향신료입니다. 꽃 피는 식물은 박하(Apiaceae ) 가족이며 마조람, 백리향, 바질, 세이지, 라벤더와 밀접한 관련이 있습니다.
요리사는 신선한 오레가노를 사용하거나 건조 또는 분쇄 형태로 조리법에 추가합니다. 이 향신료는 쓴맛, 곰팡이 또는 민트 맛으로 묘사되는 따뜻한 맛이 있습니다. 오레가노와 오레가노 오일의 이점은 연구원들에 의해 널리 연구되었습니다.
오레가노 오일과 오레가노 오일은 모두 약용으로 사용됩니다.
일부 사람들은 오레가노의 강한 녹나무 향이 호흡기 질환의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다. 기침, 천식, 알레르기, 크룹 및 기관지염과 같은. 오레가노는 다음을 치료하는 데 사용할 수도 있습니다.
2017년에 발표된 실험실 연구에 따르면 오레가노에는 항종양 특성이 있을 수 있습니다. 그러나 실제 인간에 대한 연구는 없으며 연구는 아직 초기 단계입니다.
오레가노 오일은 때때로 벌레 퇴치제 또는 벌레 물린 치료에 사용됩니다. 오일은 다음 치료에도 사용됩니다.
현재로서는 이러한 의약용 오레가노 또는 오레가노 오일의 이점을 뒷받침할 충분한 증거가 없다는 점에 유의해야 합니다.
오레가노 오일이 장내 기생충 치료에 도움이 될 수 있다는 증거가 2000년에 발표되었습니다. 2011년에 발표된 또 다른 연구에서 연구자들은 오레가노 추출물 연고가 바셀린보다 수술 상처에 더 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 오레가노의 이러한 건강상의 이점을 확인하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.
마지막으로 오레가노는 면역 반응, 심장 건강 및 관절 기능. 일부 예비 연구에서는 보충제에 몇 가지 이점이 있을 수 있다고 제안했지만 더 많은 연구가 필요합니다.
오레가노에는 칼로리가 거의 없습니다. USDA 데이터에 따르면 오레가노 가루 1티스푼은 약 5칼로리를 제공하고 오레가노 잎 1티스푼은 3칼로리를 제공합니다. 대부분의 칼로리는 섬유질 형태의 탄수화물에서 비롯되지만 오레가노는 섬유질의 좋은 공급원이 아닙니다.
티스푼의 오레가노 잎은 비타민 K 섭취량을 증가시켜 약 14%를 제공합니다. 일일 권장 섭취량. 또한 비타민 A(1일 권장 섭취량의 2%), 비타민 C(1%), 비타민 E(2%), 엽산, 니아신 및 비타민 B6(각각 1%)의 증가 효과도 얻을 수 있습니다.
오레가노의 미네랄에는 칼슘(27.6mg), 철(0.8mg), 마그네슘이 포함됩니다. (4.7 mg), 인(3.5 mg), 칼륨(29.2 mg), 나트륨(0.3 mg), 망간(0.1), 소량의 아연, 구리
오레가노는 대부분의 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 향신료 통로에서 갈은 오레가노와 말린 오레가노를 찾을 수 있습니다. 이러한 향신료는 스토브에서 떨어진 찬장이나 캐비닛과 같이 서늘하고 어둡고 건조한 공간에 보관해야 합니다.
신선한 오레가노는 농산물 섹션에서 찾을 수 있습니다. 밝은 녹색의 건강한 잎을 찾으십시오. 집에 도착하면 오레가노를 종이 타월에 싸서 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.
많은 이탈리아 및 그리스 요리에 신선하거나 갈거나 말린 오레가노 잎을 사용할 수 있습니다. . 스파게티 소스와 피자의 재료로 인기가 높다. 오레가노로 다음 요리법 중 하나를 시도해 보세요.
오레가노 또는 오레가노 오일은 일반적으로 식품에서 발견되는 양만큼 사용하면 대부분의 사람들에게 안전합니다. . 그러나 박하(또는 박하과의 다른 식물)에 알레르기가 있는 사람들은 오레가노를 섭취할 때 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.
오레가노를 의약 목적으로 사용하는 경우 경구로 섭취하거나 피부, 일부 사람들은 위장 불편을 경험합니다. 건강 전문가들은 오레가노 오일을 1% 이상의 농도로 피부에 바르면 피부 자극이 발생할 수 있다고 경고합니다.
오레가노 또는 오레가노 오일을 의약적으로 사용하는 것이 임신 또는 수유 중인 여성에게 안전한지 여부는 알려져 있지 않습니다. . 전문가들은 임신 중이라면 안전을 유지하고 사용을 피하라고 조언합니다. 또한 당뇨병, 출혈 장애가 있는 사람 또는 2주 이내에 수술을 받을 예정인 사람은 오레가노를 사용하기 전에 담당 의료인과 상의해야 합니다.
예, 시장에서 터키, 그리스 또는 이탈리아 오레가노를 볼 수 있습니다. 오레가노는 종류마다 모양과 맛이 다릅니다.
오레가노는 맛이 비슷하기 때문에 종종 오레가노 "야생 마조람"이라고 불립니다. 그렇기 때문에 마조람을 오레가노 대용으로 사용해도 되지만 오레가노가 더 강하기 때문에 레시피에 따라 조금 더 사용해야 할 수도 있습니다.