크림 치즈는 종종 버터의 건강한 대안으로 선전됩니다. 그러나 크림 치즈의 칼로리가 버터의 칼로리보다 항상 낮은 것은 아니라는 사실을 알고 놀라실 수도 있습니다. 체중을 줄이려고 하거나 더 건강한 식단을 섭취하려는 경우 식사 계획에 크림 치즈를 포함할 때 건강한 결정을 내리는 방법을 배우십시오.
다음 영양 정보는 1테이블스푼(14.5g)에 대해 USDA에서 제공합니다. 크림 치즈.
일반 크림 치즈는 종종 막대 형태나 휘핑된 통으로 판매됩니다. 대부분의 식료품점의 유제품 섹션에서 찾을 수 있습니다. 제품을 구매하는 방식에 따라 크림 치즈 칼로리와 지방 함량이 달라집니다.
크림 치즈 1인분은 대략 1-2 큰 술입니다. 필라델피아와 같은 인기 브랜드는 포장에 선 표시를 제공하여 1회 제공량당 얼마를 섭취해야 하는지 정확히 알 수 있습니다. 해당 브랜드에 따르면 1온스(약 2테이블스푼) 1인분은 100칼로리를 제공합니다.
하지만 휘핑 크림 치즈는 칼로리가 훨씬 낮습니다. 왜요? 휘핑 과정을 거치면 치즈에 공기가 더해져 부풀어 오르기 때문에 같은 양의 서빙에 더 많은 크림치즈를 얻을 수 있는 것 같습니다. 일부 브랜드는 지방 함량을 낮추는 성분으로 탈지유를 추가하기도 합니다.
칼로리 비교는 어떻습니까? 필라델피아 휘핑 크림 치즈는 패키지에 1회 제공량을 2테이블스푼으로 표시합니다. 제조업체에 따르면 그 양은 50칼로리, 지방 4.5g, 포화 지방 3g을 제공합니다.
가향 크림 치즈의 칼로리는 구입하는 종류에 따라 달라집니다. 혼합 베리 또는 딸기 크림 치즈와 같은 달콤한 맛에는 설탕과 칼로리 수를 모두 증가시키는 과일 또는 과일 퓌레가 추가됩니다. 골파와 같은 매운 맛에 소금이 첨가되었을 수 있으므로 나트륨 함량은 약간 높지만 칼로리는 동일하게 유지될 것입니다.
크림 치즈에는 탄수화물이 거의 없습니다. 1회 제공량은 주로 설탕의 형태로 1g 미만의 탄수화물(0.8g)을 제공합니다. 하지만 특정 유형의 향이 첨가된 크림 치즈를 구입하면 탄수화물 함량이 증가합니다.
예를 들어 필라델피아 브랜드 브라운 슈가 크림 치즈 스프레드에는 1회 제공량당 7g의 설탕이 들어 있습니다. . 이 맛의 크림치즈는 휘핑해서 1회 제공량은 2큰술입니다.
크림 치즈의 지방은 대부분 포화 지방입니다. 크림 치즈 1인분에는 총 지방이 5g이고 포화 지방은 5g입니다. 또한 소량의 고도불포화지방(0.2g)과 단일불포화지방(1.3g)이 있습니다.
1인분에 1g 미만의 단백질(0.9g)이 있습니다. 크림 치즈의.
크림 치즈는 일부 비타민과 미네랄을 제공합니다. 소량의 비타민 A(44.7 IU), 비타민 K(0.3 mcg), 엽산(1.3 mcg) 및 콜린(3.9 mg)의 이점을 누릴 수 있습니다.
크림 치즈의 미네랄에는 칼슘(14.1mg), 인(15.5mg), 마그네슘(1.3mg), 칼륨(19.1mg), 나트륨(45.5mg), 미량의 셀레늄.
일부 사람들에게 크림 치즈는 지방과 칼로리가 적기 때문에 이점을 제공합니다. 버터보다. 하지만 항상은 아닙니다. 더 나은 선택입니다.
버터와 크림 치즈의 전쟁에서 저칼로리와 저지방 선택은 크림 치즈—두 제품의 바 버전을 비교한다면. 하지만 바 종류의 크림 치즈를 휘핑 버터나 저칼로리 버터와 비교한다면 크림 치즈가 지방과 칼로리가 더 높을 수 있습니다.
아침에 버터와 크림치즈 중 무엇을 선택해야 할지 고민이라면 아침 식사를 준비할 때 칼로리와 지방 함량 이상을 고려해야 합니다. 식사의 영양은 몇 가지 요인에 따라 달라집니다.
저칼로리 크림 치즈 또는 Neufchatel 치즈는 지방을 1/3에서 1/2로 줄입니다. 전통적인 품종보다. 1테이블스푼 1회 제공량은 2.5g의 지방과 1.5g의 포화 지방을 제공합니다.
뇌샤텔 치즈는 우유로 만드는 반면 전통적인 크림 치즈는 우유와 크림으로 만듭니다. 레시피에서 지방과 칼로리를 줄이려는 경우 크림 치즈 대신 Neufchatel 치즈를 사용할 수 있습니다.
크림 치즈는 단단히 밀봉하여 냉장 보관해야 합니다. 레시피에 사용하기 위해 크림 치즈를 얼릴 수 있지만 질감이 바뀝니다. 해동한 후 토스트나 베이글에 바르고 싶지는 않을 것입니다.
크림치즈가 차가우면 레시피에 적용하기 어려울 수 있습니다. 그것을 부드럽게 하는 가장 좋은 방법은 짧은 시간 동안 카운터 위에 두는 것입니다. 하지만 시간이 없다면 치즈를 패스트리 롤러나 손바닥으로 눌러 부드럽게 만들어주세요.
크림 치즈를 좋아한다면 창의력을 발휘하여 건강을 지킬 수 있습니다. 다이어트. 지역 식료품 점에서 그리스 크림 치즈를 찾을 수 있습니다. Green Mountain Farm과 같은 브랜드는 이러한 스타일의 스프레드를 만들고 기존 버전보다 더 많은 단백질과 더 적은 지방을 제공합니다.
또한 지방과 칼로리를 조절하기 위해 스프레드를 가볍게 할 수 있습니다. 예를 들어, 평소 아침 식사로 잼과 크림 치즈를 곁들인 베이글을 먹는 것을 좋아한다면 대신 이 건강한 버전을 시도해 보세요. 베이글을 떠서 휘핑 크림 치즈를 얇게 펴고 그 위에 진짜 과일을 올려보세요.
지방, 탄수화물 및 칼로리를 줄일 뿐만 아니라 신선한 과일을 잼으로 바꿔 섭취하는 설탕의 양을 줄이세요.
크림치즈로 요리할 수도 있습니다. 다음 레시피 중 하나를 시도해 보세요.
유제품 알레르기나 우유 알레르기가 있는 사람은 크림 치즈가 함유되어 있으므로 피해야 합니다. 우유. American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology에 따르면 우유 알레르기의 증상은 경증에서 중증까지 다양하며 쌕쌕거림, 구토, 두드러기, 소화 장애를 포함할 수 있습니다. 우유에 노출되면 아나필락시스가 발생할 수도 있습니다.
또한 유당 불내증이 있는 사람은 크림 치즈를 피하는 것이 좋습니다. 유당 불내증의 증상으로는 메스꺼움, 경련, 가스, 팽만감 및 설사가 있습니다.