살사는 저칼로리의 영양가 있는 조미료로 많은 사람들에게 밝은 풍미를 제공합니다. 그릇. 많은 종류의 살사가 다양한 재료로 만들어지지만 가장 일반적인 것은 양파, 고추, 마늘, 고수를 곁들인 토마토 기반 살사입니다.
살사는 주로 소량의 단백질과 지방이 거의 없는 탄수화물입니다. 적은 칼로리로 풍부한 풍미를 제공하고 콜레스테롤이나 포화 지방이 없기 때문에 칼로리 균형을 맞출 때 추가하는 훌륭한 조미료입니다.
그러나 일부 브랜드에는 나트륨이나 설탕이 상당히 많이 포함될 수 있으므로 라벨을 읽으십시오. 주의하여. 멕시코 및 텍스멕스에서 영감을 받은 요리의 필수품인 살사는 대부분의 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 집에서 만들기도 간단합니다.
살사 2테이블스푼(35.7g)은 12칼로리, 0.5칼로리를 제공합니다. 단백질 그램, 탄수화물 2.4그램, 지방 0그램. 살사 칼로리의 약 77%가 탄수화물에서 나옵니다. 다음 영양 정보는 USDA에서 가져온 것입니다.
살사는 2테이블스푼 당 2.4g의 탄수화물로 주로 만들어지며, 이는 다음과 같습니다. 총 칼로리의 77%. 살사 1회 제공량은 0.6g의 섬유질을 제공하며, 이는 하루 2,000칼로리 식단을 기준으로 했을 때 일일 섭취량의 약 2%입니다.
살사 1회 제공량에는 1.4g의 총 설탕이 있으며 이는 약 3 일일 권장 값의 %. 살사는 또한 혈당 지수가 낮은 것으로 간주됩니다. 브랜드마다 설탕의 함량이 다르므로 라벨을 주의 깊게 확인하십시오.
살사에는 지방이 거의 포함되어 있지 않으며 2테이블스푼 1회 제공량당 0.06g에 불과합니다. 살사에는 포화 지방이나 트랜스 지방이 없습니다. 살사에 들어 있는 카로티노이드를 더 잘 흡수하기 위해 식사에 지방을 추가할 수 있습니다.
살사에는 단백질이 거의 없으며 1회 제공량당 0.5g 밖에 되지 않습니다. 식물성 식품으로서 단백질 함량은 완전한 단백질 공급원이 아닙니다.
살사에는 토마토, 고추, 양파, 마늘, 허브의 여러 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. . 특히 리코펜이 풍부하고 비타민 A가 소량 함유되어 있습니다.
라이코펜은 카로티노이드이지만 비타민 A의 전구체는 아닙니다. 베타 카로틴. 살사에는 2182.7 마이크로그램의 리코펜이 있습니다. 살사에서 좋은 양으로 제공되는 다른 영양소로는 칼륨, 비타민 E, 비타민 B6 등이 있습니다.
더 나은 건강을 위한 리코펜이 풍부한 맛있는 음식살사는 저칼로리 음식으로 간주됩니다. 살사 2테이블스푼(35.7그램)은 12칼로리를 제공하며 그 중 77%는 탄수화물에서 나옵니다.
신선한 살사는 상쾌하고 수분을 공급하며 풍미를 더하는 훌륭한 방법입니다. 당신의 음식에 영양. 게다가 이 강력한 재료는 신선한 야채(및 과일)의 긴 재료 목록으로 인해 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
연구에 따르면 살사에 함유된 항산화제가 암을 유발하는 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이 될 수 있음 . 예를 들어, 리코펜은 자유 라디칼에 대한 보호 효과를 제공하는 토마토에서 발견되는 강력한 항산화제입니다.
영양의 기초또한 높은 리코펜 함량으로 인해 살사는 전립선암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 리코펜은 전립선암에 대한 보호 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
효과는 용량 의존적이며, 이는 라이코펜이 많을수록 좋습니다. 암을 퇴치하는 효과는 통째로 조리하거나 조리한 토마토 또는 살사 소스와 같은 소스를 섭취할 때 입증되었습니다.
산화 스트레스는 대사 증후군의 근본적인 원인입니다. 리코펜은 산화 스트레스와 그 위험 요인의 영향을 상쇄하는 것으로 나타났습니다. 이러한 위험 요소에는 심혈관 질환과 높은 콜레스테롤이 포함됩니다.
살사에 함유된 칼륨은 나트륨의 균형을 유지하고 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이것이 칼륨의 유일한 공급원이 되어서는 안 됩니다. 살사 한 스푼은 92.1mg 또는 일일 필요량(하루 4,700mg)의 2% 미만을 제공합니다. 칼륨뿐만 아니라 살사의 단백질 함량을 증가시키기 위해 이것을 콩과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 칼륨은 높은 염분 섭취의 영향을 상쇄하여 혈관을 이완시키는 데 도움이 됩니다.
연구에 따르면 칼륨 섭취량이 가장 많은 사람들은 칼륨 섭취가 가장 부족한 사람들보다 사망합니다. 살사에는 상당한 양의 나트륨이 포함될 수 있으므로 더 적은 양의 브랜드를 선택하거나 최상의 이점을 위해 자체 브랜드를 선택하십시오.
놀랍게도 나트륨이 많은 음식살사에는 뼈 건강에 필수적인 칼슘과 마그네슘이 포함되어 있습니다. 살사의 칼륨은 또한 골밀도에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 산을 중화시켜 뼈 건강을 돕습니다.
살사 브랜드마다 재료가 다르므로 알려진 식품의 라벨을 확인하세요. 알레르기. 토마토, 마늘, 고추 또는 양파에 알레르기가 있는 경우 살사를 피하십시오.
또한 잔디 꽃가루에 알레르기가 있는 경우 다음과 같이 토마토에 알레르기가 있을 수 있습니다. 잘. 일반적인 음식 알레르기와 마찬가지로 IgE 매개 반응으로 인한 아나필락시스는 조리된 양파를 섭취할 때 관찰되었습니다.
살사는 어떤 사람들에게는 속쓰림이나 위산 역류를 악화시킬 수 있는 산성 음식입니다. 이것이 일반적인 문제라면 살사 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
마찬가지로 양파에는 과민증을 위해 낮은 FODMAP 식단을 따르는 사람들이 피하는 프럭탄이 들어 있습니다. 장 증후군. 민감한 사람들에게 복통, 팽만감 및 가스를 유발할 수 있습니다.
낮은 FODMAP 다이어트에서 기대할 수 있는 것살사에는 전통적인 토마토 기반 품종 외에도 많은 종류가 있습니다. 여기에는 토마틸로와 할라피뇨로 만든 그린 살사, 옥수수 살사, 콩 살사, 아보카도 살사가 포함됩니다.
과일 품종도 있습니다. 신선한 버전의 살사는 집에서 쉽게 만들 수 있는 Pico de Gallo라고 합니다.
살사 소스를 냉장고에 보관하고 유통기한을 확인하세요. 병에 곰팡이나 썩은 냄새와 같은 부패 징후가 있는지 확인하십시오.
살사의 유통 기한은 준비 방법에 따라 달라집니다. 식료품점의 델리에서 판매하는 신선한 살사는 병에 담긴 살사만큼 오래 지속되지 않을 수 있습니다.
살사는 매우 다양한 조미료입니다. 엔칠라다, 타코, 부리토, 계란, 캐서롤 등과 같은 많은 음식에 찍어 먹거나 토핑으로 먹을 수 있습니다.
어떤 사람들은 생선, 스테이크 또는 닭고기의 토핑으로 사용하기도 합니다. 아마도 살사의 가장 일반적인 용도는 또띠아 칩을 찍어 먹는 것입니다.
멕시코 레스토랑에서 저탄수화물을 먹을 수 있습니다