넷플릭스를 폭식하는 동안 빠른 오후 간식을 갈망하든 곤경에 빠지는 동안 팝콘이 간식이 될 수 있습니다. 그러나 팝콘은 건강합니까? Rutgers School of Health Professions의 임상 및 예방 영양 과학과 부교수 인 Deborah Cohen, D.C.N., R.D.N.은“대부분 그렇습니다. “컵당 약 3 그램의 섬유를 제공합니다. 우리가 보통 앉은 컵 이상을 먹는다는 것을 고려할 때, 그것은 대부분의 미국인들이 하루에 필요한 최소 25 그램을 향해 좋은 출발입니다.” 섬유질은 완전하고 만족감을 느끼는 데 도움이 될뿐만 아니라 혈액 콜레스테롤 수치를 향상시키고 심장병 및 뇌졸중의 위험을 낮출 수 있습니다.
이 인기있는 간식에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
“대부분의 사람들은 그것이 섬유를 제공하는 통 곡물이라는 것을 깨닫지 못합니다. "B 비타민, 철 및 마그네슘과 같은 소량의 영양소 외에도 팝콘에는 다양한 폴리 페놀이 포함되어 있습니다." 폴리 페놀은 더 나은 순환 및 소화 건강과 관련된 항산화 유형입니다. 또 다른 장점? 팝콘은 저렴하며 모든 곳에서 사용할 수 있습니다. 또한, 당신은 이상한 발음하기 어려운 화학 물질을 포함하지 않기 때문에 그 안에 무엇이 있는지 정확히 알고 있습니다.
의심 할 여지없이, 공기를 찍은 팝콘은 nosh on에 가장 적합한 유형입니다. Cohen은“칼로리가 적고 컵당 약 90 칼로리이며 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 작은 조리대 에어 포퍼 어플라이언스를 사용하거나 전자 레인지가 가능한 그릇을 찾아서 같은 그릇에 튀어 나와 서빙 할 수 있습니다. 원하는 경우 버터 또는 소금 한 장을 추가하는 것은 괜찮습니다. Cohen은 미리 포장 된 품종에서 얻는 것보다 훨씬 적게 사용할 것이라고 말합니다.
배치를 팝업하는 다음 가장 좋은 방법은 스토브 탑에서 수행하는 것입니다. 깊은 냄비에 약 1 큰술 또는 2 개의 올리브, 호두 또는 아보카도 오일 (코코넛, 아마 및 팜유를 피하십시오)을 깊은 냄비에 붓고 소용돌이 치십시오. 기름을 데우고 팬 바닥을 덮을 수있는 충분한 팝콘을 넣으십시오. 열을 중간 높이에 유지하십시오. 팝콘이 타거나 붙지 않도록 팬을 버너에서 앞뒤로 움직입니다. 팝핑 소음이 몇 초마다 느려지면 준비되었습니다. 팝핑되지 않은 커널을 걱정하지 마십시오. 당신은 일반적으로 몇 가지가 있습니다.
팝콘은 준비된 컵 당 3 그램의 섬유를 포함하는 처리되지 않은 통 곡물입니다. 코헨은 말한다. 코헨은 말한다. 코헨은 말한다.
또한 엽산, 니아신, 리보플라빈, 티아민, B 비타민, 철 및 마그네슘과 같은 소량의 영양소가 포함되어 있습니다. 팝콘 선체는 베타-카로틴, 루테인, 제아잔틴 및 폴리 페놀과 같은 항산화 제를 포함하여 많은 영양가의 원천입니다.
팝콘은 또한 칼로리가 적으므로 (공기를 찍은 컵 당 약 90 명) 방부제로 가득 찬 "패스트 푸드"입니다. 또한 크런치 인자로 인해 뇌 등록이 가득 차고 만족하는 데 도움이된다고 무어는 말합니다. 또한 글루텐 프리, 저지방 및 비 GMO입니다.
USDA에 따르면 팝콘은 다음과 같은 비타민과 미네랄을 포함합니다 :
편리한 것처럼 보일 수 있지만 전자 레인지 팝콘은 지방과 나트륨으로 숙달 할 수 있으며 브랜드에 포함 된 한 다양한 변형이 있습니다. Cohen은“일부 브랜드는 2 컵의 경우 10 그램의 지방을 가지고 있으며, 이는 한 번의 서빙에는 엄청납니다. "감자 칩에있는 것과 거의 같은 양입니다." 전자 레인지 유형을 선택한다면 라벨을 읽고 서빙 당 200mg 미만의 나트륨이있는 브랜드를 목표로하고 찾을 수있는 가장 적은 수의 지방 그램을 목표로합니다 (불행히도 종종 서빙 당 약 6 ~ 7 그램).
사전 팝핑되거나 사전 포장 된 가방은 이동 중에 잡을 수있는 편리한 간식입니다. 그러나 그들은 또한 당신에게 그렇게 좋지 않을 수도 있습니다. 다시 한 번, 라벨을 읽고 찾을 수있는 최소한 양의 나트륨과 같은 매일 영양 요구에 맞는 것을 찾으십시오.
그리고 아마도 말할 필요도 없지만, 설탕이 첨가 된 주전자 옥수수와 카라멜 옥수수의 일부를 제한하십시오. 탐닉하려면 1 인분을 측정하여 그릇에 부어 넣으십시오. 그렇지 않으면, 손을 가방에 계속 담그기가 너무 쉽습니다! 마지막으로, 영화관 팝콘은 최악의 최악입니다. 작은 가방은 일반적으로 약 1000 칼로리와 40 그램의 지방을 가지고 있다고 Cohen은 말합니다.
집에서 건강한 팝콘을 만들고 싶습니까? 여기에 필요한 것과 정확한 방법이 있습니다.
• 2 큰술. 기름
• 1/3–1/2 컵 팝콘 커널 (또는 팬의 바닥을 덮기에 충분 함)
전자 레인지가 가능한 팝콘 그릇 또는 조리대 에어 포퍼로 에어 팝 팝콘을 사용 하거나이 쉬운 스토브 탑 방법을 시험해 볼 수 있습니다.
1 ~ 2 tbsp를 붓습니다. 올리브, 호두 또는 아보카도 오일 (포화 지방이 많은 코코넛, 아마 및 팜유를 피). 뚜껑으로 덮고 몇 분 동안 오일을 중간 높이에 가열 한 다음 팬 바닥을 덮을 수있는 충분한 커널을 약 1/3 ~ ½ 컵 컵 컵으로 넣으십시오. 덮개.
첫 번째 팝을 기다린 다음 팝콘이 타거나 붙지 않도록 버너에서 팬을 앞뒤로 움직이기 시작하십시오. 팝콘이 팬에서 뛰어 내리지 않도록 오븐 미트를 흔들면서 뚜껑을 제자리에 고정하십시오. 팝콘이 몇 초마다 느려지면 팝콘이 준비됩니다. 팝핑되지 않은 커널에 대해 걱정하지 마십시오. 당신은 몇 가지가 있습니다. 원한다면 녹은 버터와 소금 한두 개를 뿌린다. 팝콘이 여전히 따뜻하기 때문에 소금이나 기타 조미료 (계피, 카이엔 고추, 파마산 치즈 등)를 추가하십시오
평범한 팝콘이 당신에게 너무 지루하다면, 조미료로 재즈를하고 무어는 제안합니다. 따뜻한 상태에서 팝콘에 달라 붙어 추가하십시오. 또 다른 요령은 맛이 부착되어 물로 가볍게 분출하는 것입니다. 훌륭한 조합은 다음과 같습니다 :소금, 칠리 가루 및 라임 주스 스플래시; 파마산 치즈, 마늘 가루 및 이탈리아 허브; 약간의 킥을위한 카이엔; 풍미있는 펀치를위한 발사믹 식초, 또는 달콤한 치아를위한 다크 초콜릿 이슬비가있는 계피.
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