지금은 믿음을 멈추는 단백질에 대한 5 가지 신화

당신의 몸에는 단백질이 필요합니다. 사실입니다. 다량 영양소는 세포, 조직 및 장기가 기능하도록하는 등 신체에서 많은 중요한 역할을 수행합니다. 그렇습니다. 신체가 단백질 사슬을 구성하는 많은 아미노산을 합성하지만 몸이 생산할 수없는 일부 아미노산을 합성하기 때문에 그것을 포함하는 음식을 먹어야합니다.

그 후, 신체가 얼마나 필요한지, 어떤 형태 (동물, 야채 또는 바닐라 맛의 흰색 가루가 거대한 플라스틱 용기에 쏟아져 나이드 보충 Shoppe에서 판매 할 수있는 거대한 플라스틱 용기에 쏟아짐)에 대해 많은 앞뒤가 있습니다. 더 많은 체중 감량이나 더 많은 근육을 키울 수 있습니다. 하버드의 T.H. Chan School of Public Health Nutrition Source는 말합니다. "그 외에도식이 요법의 이상적인 단백질 또는 단백질에 의해 기여한 칼로리에 대한 가장 건강한 목표에 대한 비교적 견고한 정보는 거의 없습니다."

그것은 오해의 오해의 여지가 많이 남습니다. 혼란의 일부를 정리하기 위해 전문가에게 갔다.

신화 # 1 : 단백질과 같은 것은 없습니다.

진실 : 그것을 과도하게 사용하지 않는 몇 가지 이유가 있습니다. 고 단백질식이 요법은 끔찍한 것처럼 보이지만 소화 단백질은 폐기물 요산의 혈중 수준을 높여 신장이 신체에서 씻겨지는 데 도움이됩니다. International Heart &Lung Institute의 M.D. 책임자 인 Steven Gundry는 필요한 것보다 더 많이 먹고 신장을 과도하게하여 신장을 과도하게하여 신장을 과도하게 할 수 있다고 말합니다. 약.

그러나 대부분의 사람들에게 케토와 앳킨스 형 다이어트는 포화 지방과 콜레스테롤이 많은 고기와 계란으로 구성되어 있다고 워싱턴의 영양학자인 Ruby Lathon 박사는 말합니다. , DC, 그리고 그것들은 심장병과 암의 위험을 감수 할 수 있습니다. 식물은 단백질을 얻는 가장 좋은 방법입니다. 콩, 견과류 및 콩과 같은 고품질 식물 공급원에서 붉은 고기를 단백질로 대체하면 관상 동맥 심장병의 위험이 줄어들 수 있습니다. 체중 감량을위한 마법의 총알로서, 과도한 칼로리가 쇠고기 나 브라우니에서 나오든, 그들은 설탕으로 전환되어 지방으로 저장됩니다.

진실 : 당신은 할 수 있습니다. 전문가들은 당신이 완전한 단백질을 얻기 위해 특정 식물 단백질을 짝을 이루어야한다고 생각했습니다. 이제 우리는 하루 동안 다양한 식품 그룹에서 먹는 한 한 식사 내에 식물 단백질을 완벽하게 결합 할 필요가 없다는 것을 알고 있습니다. 실제로, 2019 년 검토에 따르면 단백질이 풍부한 음식을 충분히 먹은 채식주의자는 단백질과 아미노산 이상의 충분한 것을 얻었습니다. 콩, 견과류 및 씨앗은 동물성 제품뿐만 아니라 일일 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다 (요리 된 검은 콩 한 잔은 일일 요구의 약 35%, 에다메 컵은 18g을 가지고 있으며, 29g의 29g에 비해 18g입니다. 4-OZ Beef Burger). 채소에는 단백질이 적지 만 특히 브로콜리, 콩나물, 녹색 완두콩 및 시금치가 있습니다.

신화 # 3 : 치즈를 먹는 것은 단백질을 얻는 좋은 방법입니다.

진실 : 을 텐데. 듣기, 브리 아가씨 :치즈는 단백질이 많지만 (체다의 1.5 온스에 불과 10 g) 나트륨, 칼로리 및 콜레스테롤이있는 포화 지방이 많이 있습니다. American Heart Association은 포화 지방을 하루에 약 13g (하루 2,000 칼로리식이 요법)과 하루에 2,300mg으로 제한 할 것을 권장합니다. 포화 지방의 절반 이상을 제공하고 오늘날 나트륨 예산의 10% 이상을 사용합니다. 샴페인 영양에 등록 된 영양사 영양사 인 생강 헐틴 (Ginger Hultin)은 더 풍부한 물건의 부유 한 물건의 부분을 유지하는 것이 가장 좋은 방법은 하위 지방 옵션 (Feta, Mozzarella 및 Cottage Cheese)을 선택하는 것입니다. 어느 쪽이든, 치즈는 주요 단백질 공급원이되어서는 안됩니다.

신화 # 4 : 동물성 단백질은 암을 유발합니다.

진실 : 그렇게 간단하지는 않으며 고기를 먹는 데 좋은 소식은 모든 고기가 동등하게 만들어지지 않는다는 것입니다. 의사가 고기와 암의 연결에 대해 이야기 할 때, 그들은 주로 베이컨, 소시지, 햄 및 육포와 같은 붉은 고기와 가공 고기를 언급하고 있습니다. 세계 보건기구 (WHO)는 가공 고기를 그룹 1 발암 물질로 간주합니다. 즉, 인간에게 결장암을 유발할 수 있다는 증거가 있습니다. 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 및 양고기와 같은 붉은 고기는 그룹 2 발암 물질로 표시되며 암 위험을 증가시킬 수 있다는 증거가 있습니다. 동물성 단백질을 먹는다면 Gundry 박사는 야생 생선과 조개류, 닭고기와 오리, 계란 (암과 관련이없는 Neu5GC 설탕 분자가없는 음식)에 중점을 두는 것이 좋습니다. 양고기. 한편 과일, 채소 및 생선이 풍부한 식단을 먹는 것은 실제로 결장 직장암 위험을 43%줄일 수 있습니다. 연구 발견.

신화 # 5 : 단백질 파우더와 바는 단백질 섭취를 높이는 좋은 방법입니다.

진실 : 그리 많지 않습니다. Hultin은 많은 단백질 막대와 분말이 설탕이나 다른 감미료, 색상 및 방부제를 첨가하여 고도로 가공되어 있다고 말합니다. Gundry 박사는 가공 식품이 신체 세포의 에너지로 전환하는 작은 소기관 인 미토콘드리아를 막을 수 있기 때문에 더 가공 될수록 더 느리게 느낄 수 있다고 말합니다. 또한 칼슘과 섬유질과 같은 다른 영양소를 얻을 수 있도록 전체 식품 공급원에서 단백질을 얻는 것이 최적이라고 Lathon은 말합니다.

그럼에도 불구하고 가끔 막대 나 분말이 편리 할 수 ​​있다고 Hultin은 말합니다. 최소 3g의 섬유질과 짧고 간단한 성분 목록이있는 막대를 찾으십시오. 과일 및 견과류와 같은 품목과 몽크 과일 및 날짜와 같은 천연 감미료와 같은 품목이 있습니다. Lathon은 Sugar라는 이름이 어떤 이름으로 나열되어 있든 (꿀이나 메이플 시럽이라도)“설탕이 첫 번째 성분이 아님”이라고 Lathon은 말합니다. "그렇다면 캔디 바를 먹고 있습니다."

이 기사는 원래 2021 년 10 월호 에 실 렸습니다. 예방 .