대부분의 물고기는 건강한 지방으로 가득 차있어 모든 식사에 영양가가 높아집니다. 그리고 대부분의 물고기는 포화 지방과 트랜스 지방이 모두 없기 때문에“전반적으로 훌륭한 린 단백질 소스 입니다. ,”라고 말한 Maiya Ahluwalia는 말합니다. .
오메가 -3S로 알려진 많은 유형의 물고기에서 발견되는 건강한 지방산은 건강상의 이점이 모두 있습니다. 예를 들어, 오메가 -3은 항 염증 특성으로 유명합니다 심장 건강에 필수적입니다. 사실, 그들은 관상 동맥 심장 질환을 예방하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다 .
오메가 -3은 뇌 건강에도 좋습니다. 연구에 따르면 오메가 -3 소비가 높을수록 60 세 이상의 성인의 더 나은인지 기능과 관련이 있습니다.
Annie Tsang 는“오메가 -3 요구 사항을 충족시키기 위해 일주일에 약 2 인분 만 있으면됩니다. , 밴쿠버 기반 등록 영양사. "각 서빙은 약 75 그램입니다. 카드 데크의 크기를 생각하십시오."
.주간 서빙을 최대한 활용하려면 가장 건강에 좋은 5 마리의 물고기를 찾으십시오.
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지방 물고기 중에서 연어는 가장 건강에 좋은 물고기라는 명성을 가지고 있으며 그럴만 한 이유가 있습니다. 생선의 높은 오메가 -3 함량 외에도 연어의 핑크색은 콜레스테롤을 낮추는 항산화 제인 astaxanthin의 풍부한 수준에서 비롯됩니다 .
연어는 또한 비타민 B12 로 가득 차 있습니다 , 우리는 적혈구와 DNA를 형성해야하며 뇌와 신경 세포의 기능과 발달에 도움이됩니다. Ahluwalia는“B 비타민은 전반적인 건강과 복지 측면에서 중요한 빌딩 블록입니다. 연구에 따르면 B12는 60 세 이상의 성인의 뇌 부피 손실 속도를 늦출 수 있습니다. 은 우울증을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다 .
다음은 13 필수 비타민 입니다 당신의 몸은 건강을 유지해야합니다.
연어와 마찬가지로 정어리는 오메가 -3의 훌륭한 공급원이지만 칼슘 의 훌륭한 공급원이기도합니다. 강한 뼈를 건설하는 데 필수적입니다. 정어리에는 자연적으로 비타민 D 가 포함되어 있습니다 , 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다 .
일반적으로 깡통으로 구입하는 정어리는 비교적 저렴하며 예산이 적은 경우 훌륭한 옵션을 만듭니다. 그러나 구매할 정어리를 선택할 때 MSC 인증을 찾으십시오. 이는 물고기가 농사가 아닌 야생으로 잡히는 것을 보장한다고 Ahluwalia는 말합니다. 야생 물고기 모든 자연식이 요법을 먹으면 양식 생선보다 포화 지방이 낮습니다. 또한, 양식 어류는 어류 농장의 상태 덕분에 오염 물질과 질병의 수준이 높을 가능성이 더 높습니다.
Tsang은“통조림 생선은 소금이 추가되지 않은 물이나 기름에 담긴 것을 선택하면 건강하다.”라고 Tsang은 말합니다. 당신은 항상 손에 물고기를 가지고 있는지 확인하기 위해 대량으로 구입할 수 있습니다.
당신이해야 할 9 가지 을 찾아보십시오 대량 구매 .
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이 하얀 물고기는 인 가 풍부합니다 , 신체가 음식에서 에너지를 사용하고 저장하는 데 도움이되며 칼슘과 함께 작동하여 강한 뼈를 건설하는 데 도움이됩니다 . 인은 또한 심장 박동을 조절하는 데 도움이되고 정상적인 근육과 신경 기능을 촉진합니다.
대구에는 selenium 도 포함되어 있습니다 , 갑상선 호르몬 신진 대사를 유지하는 데 중요한 역할을하는 필수 트레이스 미네랄. International Journal of Endocrinology 의 연구 신체에 충분한 셀레늄이 있으면 갑상선 기능 항진증과 같은 갑상선 장애를 예방할 수 있습니다 신진 대사 증가, 바람직하지 않은 체중 감량, 빠르거나 불규칙한 심박수, 근육 약화 및 식욕의 변화를 유발할 수 있습니다.
가벼운 맛 덕분에 COD는 해산물 복도에서 쇼핑에 익숙하지 않은 사람들에게 완벽한 진입 점을 만듭니다. Ahluwalia는“까다로운 먹는 사람이나 물고기의 맛을 좋아하지 않는 사람들에게는 좋습니다. "COD는 다른 물고기보다 맛을 훨씬 쉽게 픽업하기 때문에 COD가 정말 쉽습니다." 계속해서 좋아하는 향신료로 요리하고 원하는 맛을 맛보십시오.
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레인보우 송어는 오메가 -3에서 높고 필수 영양소로 가득합니다 비타민 D, 비타민 B12 및 인과 같습니다. 그리고 미국의 식품의 약국에 따르면 물고기의 가장 큰 건강상의 이점 중 하나는 낮은 수준의 수은 및 기타 오염 물질을 함유한다는 것입니다.
석탄 에너지 생성 및 폐기물 소각과 같은 인간 산업 활동은 수은을 공중으로 방출합니다. 결국, 그 수은은 비가 올 때 수로로 들어갑니다. 그곳에서 물고기는 주변 물에서 흡수와 먹는 먹이를 통해 근육에 축적됩니다. 수은은 먹이 사슬을 올라갈 때 집중되는 경향이 있으므로 수은에 노출 된 작은 물고기를 먹는 더 큰 물고기는 일반적으로 화학 요소가 더 많습니다.
높은 수준의 수은에 노출되면 뇌, 심장, 신장, 폐 및 면역 체계에 해를 끼칠 수 있으며 태아 수은 노출은 아기에 대한 수의 합병증으로 이어질 수 있습니다 . Rainbow Trout은 가장 낮은 수준의 수은을 가지고 있으며, 이로 인해 가장 건강한 물고기 중 하나, 특히 임신 중 및 모유 수유 중 .
이들은 50 세 이상의 모든 사람들이 먹어야 할 음식입니다 .
Ahluwalia는 Mackerel은 오메가 -3과 비타민 D로 가득 찬 또 다른 건강한 옵션이라고 말합니다. 또한 인, 아연, 마그네슘, 칼륨 및 비타민 B12, K, E 및 A가 풍부합니다. Mackerel은 포스파티딜 세린 함량 측면에서 다른 모든 물고기를 능가합니다. 포스파티딜 세린은 뇌 건강을 촉진하는 지방 물질이며, Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 에 발표 된 연구에 따르면 , 메모리 손실을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 바닷물 물고기는 또한 빠르게 보충되어 환경 방어 기금 에서 권장하는 지속 가능한 선택입니다. .
그러나 조심해야 할 한 가지는 특정 고등어의 수은 수준입니다. king mackerel 예를 들어, 먹이 사슬의 크기와 위치로 인해 상대적으로 높은 수은 수은을 가지고 있으며 피해야합니다.
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찐 생선 평원이 가장 건강한 옵션이지만 가장 흥미 진진한 옵션 중 하나입니다. Ahluwalia는 접시를 건강하게 유지하면서 약간의 맛을 더하기 위해 참기름과 약간의 메이플 시럽을 코팅하고 오븐에서 베이킹 할 것을 제안합니다. "또는 약간의 신선한 레몬과 약간의 올리브 오일과 마늘을 곁들인 딜"이라고 그녀는 말합니다. (이것은 가장 건강한 식용유 입니다 당신은 사용할 수 있습니다.)
물고기는 근육 섬유가 짧기 때문에 쇠고기와 같은 다른 고기보다 더 높은 온도에서 짧은 시간 동안 요리해야합니다. Ahluwalia는 연기가 높은 아보카도유에서 생선을 요리 할 것을 제안합니다. 추가 보너스로, 아보카도 오일은 단일 불포화 지방이 높습니다.
이제 가장 건강한 물고기를 알았으므로 뇌를위한 최고의 음식을 알아보십시오 .