더 건강한 햄버거의 경우 대체 : 붉은 고기를위한 콩, 귀리 및 채소.
이유 : 패티당 1 온스의 갈은 소고기를 사용하고 나머지는 붉은 콩, 버섯, 양파, 오트밀 및 토마토 페이스트로 교체하십시오. 건강하고 영양이 풍부한 대체물로 고기 질감을 얻을 수 있습니다. “나쁜 물건을 꺼내고 좋은 물건을 넣고 음식을 더 흥미롭고 맛있게 만드는 방식으로 사용하십시오. 삶을 위해 산다 .
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더 건강한 감자 튀김의 경우 대체 : 감자 튀김을위한 연한 피부 고구마.
이유 : 밝은 피부 고구마를 둥근으로 자르고 바다 소금과 양념으로 양념을 굽고 굽습니다. 오렌지색 고구마와 마찬가지로이 스포드는 섬유질이 높고 흰 감자보다 혈당 지수가 낮기 때문에 인슐린을 급증하지 않을 것이라고 Devin Alexander는 말합니다. 베스트셀러 작가이자 가장 큰 패자 요리사.
더 건강한 지 알아보십시오 : 바다 소금 또는 테이블 소금 ?
더 건강한 디저트의 경우 대체 : 설탕의 계피.
이유 : 향신료는 추가 된 단맛 (바닐라도 마찬가지)을 증폭시키기 때문에 디저트는 설탕의 절반 만 필요할 수 있다고 건강 코치 인 Anjali Shah와 까다로운 먹는 사람은 까다로운 먹는 사람이 말한다. 그녀의 저지방 아침 식사 머핀 에서이 트릭을 사용하는 블로거 . 티스푼으로 시작하여 거기에서 맛을 더하십시오. Shah는 최종 결과는“달콤하지는 않지만 다른 향신료와 소금을 사용하면 미각의 설탕이있는 것보다 더 많은 설탕이 있다고 생각하도록 속일 수 있습니다.”
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더 건강한 멕시코의 경우 대체 : 치즈 용 콩.
방법 : 치즈의 절반을 철저한 또는 검은 콩으로 교체하여 멕시코 요리의 지방을 자르고 첫 번째 물기에서 추가 맛을 내기 위해 접시 위에 치즈를 사용하십시오. Shah는 Enchiladas 내부에 콩을 넣습니다 끈적 끈적한 덩어리의 경우 편안한 음식 텍스처
모든 가정 요리사는이 전자 레인지 트릭을 알아야합니다 .
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더 건강한 스프레드의 경우 대체 : 버터를위한 순수한 견과류.
이유 : 포화 지방이 적은 버터로 퍼지거나 딥의 경우, Fuhrman은 구운 마늘의 두 머리를 캐슈, 물 및 영양 효모와 혼합하여 "마늘 Nutter"를 만드는 것이 좋습니다. "구운 마늘 맛으로 인해 [버터보다] 맛이 훨씬 좋아집니다."라고 그는 말합니다. 다양성을 위해 겨자, 토마토 페이스트 또는 레몬 및 바질과 같은 성분을 첨가하십시오.
50 최고의 음식을 찾으십시오. .
더 건강한 샐러드의 경우 대체 : 병에 든 드레싱을위한 신선한 살사.
이유 : 병 소스는 종종 지방이나 설탕이 높습니다. 신선한 살사에서 액체를 배출하는 Alexander와 같은 녹색을 입은 다음 라임 주스와 올리브 오일 힌트를 추가하십시오. 또는 Fuhrman의 테이크 :토마토 페이스트, 발사믹 식초 및 아몬드와 오렌지, 캐슈, 해바라기 씨앗 및 화이트 와인 식초를 혼합하십시오.
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더 건강한 중국 음식의 경우 대체 : Hoisin, Oyster 또는 Duck Sauce를위한 중국 5 개의 향신료 파우더.
이유 : 병에 든 소스 (호이신은 1 큰술 당 4 그램을 포장 함)에 비열한 설탕의 수준을 줄이고 대신 중국 5 개의 향신료 가루로 바꿉니다. 알렉산더는 정확한 맛 소스를주지 않지만“매우 비슷한 맛을 제공 할 것”이라고 말합니다.
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건강한 수프의 경우 대체 : 크림을위한 순수 콩 또는 견과류.
이유 : Fuhrman은 1/2 컵의 캐슈와 5 파운드의 당근을 혼합합니다. "당신은 그 크림 같은 느낌을 받고 지금은 당신에게 좋습니다."라고 그는 말합니다. 또는 크림을 만드는 Shah는 단백질과 섬유질이 더 높은 두꺼운 국물을 위해 1/2 컵의 고지 크림 1/2 컵으로 1/2 컵 순수한 Cannellini 콩과 1/4 ~ 1/2 컵의 국물을 교체합니다. 아스파라거스 수프 .
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더 건강한 프로스팅의 경우 대체 : 버터 아보카도.
이유 : 초콜릿 착빙으로 버터의 일부를 동일한 양의 아보카도로 바꾸면 크림 같은 질감을 잃지 않고 비타민, 미네랄 및 건강한 단일 불포화 지방을 추가 할 수 있습니다. 알렉산더는 말한다. 알렉산더는 말한다.
는 말한다.아보카도 의 인상적인 건강상의 이점을 확인하십시오 .
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더 건강한 아이스크림의 경우 대체 : 아이스크림을위한 냉동 바나나.
이유 : Alexander는“바나나와 코코아 가루의 두 가지 성분만으로“좋은 푸드 프로세서에서 초콜릿 아이스크림만큼 두껍고 풍부 해집니다.”라고 Alexander는 말합니다. 2 개의 바나나를 껍질을 벗기고 얼린 다음 1 인치 조각으로 자르고 푸드 프로세서에 2-3 큰 스푼의 무가당 코코아 가루를 몇 분 동안 부드럽게 할 때까지 섞습니다. 즉시 봉사하십시오. Fuhrman의 "Nice Cream"은 얼어 붙은 과일을 크림을 위해 견과류와 바닐라 추출물 또는 코코아 가루를 섞습니다.
매일 바나나를 먹지 않는다면 시작하도록 설득 할 수 있습니다 .
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더 건강한 디저트 크러스트의 경우 대체 : 그레이엄 크래커 부스러기를위한 고 섬유질, 바삭 바삭한 시리얼.
이유 : 미세한 포도 견과류, 카시 7 통 곡물 너겟, 또는 약간의 계피로 선택한 시리얼을 부수면 빵 껍질에 훨씬 더 많은 섬유질을 추가 할 수 있습니다. 레몬 머랭과 같은 가벼운 파이가 아닌 강한 맛의 과일 빵에서 스왑을 추천하는 Alexander는“파이에 어떤 충전물을 넣는 지에 따라 차이를 맛보지 않을 수도 있습니다.
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더 건강한 파이 크러스트의 경우 대체 : 버터의 100% 과일 스프레드.
이유 : 버터는 부서지기 쉬운 파이 크러스트를 가지고 있지만, 마른 성분에 충분한 과일 스프레드 (일반적으로 1 큰술 주위)를 추가하면 포화 지방과 콜레스테롤을자를 것이라고 Alexander는 말합니다. 버터 맛 대신 자연 과일 맛은 지각 아래에있는 것을 보완합니다.
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더 건강한 베이킹의 경우 대체 : 용설란 또는 메이플 시럽을위한 순수한 과일.
이유 : 용설란과 메이플 시럽은“건강한”것처럼 보일 수 있지만 신체의 설탕처럼 행동한다고 Shah는 말합니다. 대신, 순수한 과일은 레시피에서 칼로리와 설탕을 자르는 동안 섬유질을 첨가합니다.
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건강한 크림 치즈 용 대체 : 크림 치즈를위한 저지방 코티지 치즈.
이유 : 규칙적인 크림 치즈보다 지방이 적고 칼로리가 적고 단백질이 더 많으면 저지방 코티지 치즈 (푸드 프로세서를 사용하여 덩어리를 꺼내십시오)는 훌륭한 교환입니다. 차이를 알 수 없습니다. Shah. 말한다.
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