May는 Farmer 's Market Season의 시작을 의미하며, 신선하고 계절별로 자란 농산물 안감 시장 마구간 및 식료품 점 전국의 선반. 이 편리한 구매 가이드는 지역 과일과 채소에서 무엇을 찾아야하는지 이해하는 데 도움이됩니다 - 좋아하는 품종이 가까운 공급 업체에 나타날 때.
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거친 부추 파머의 시장 시즌이 시작되었습니다. 단단한 전구와 녹색 잎을 찾으십시오. Ont의 Peterborough 근처의 72 에이커 규모의 농장 인 Chick-a-Biddy Acres의 소유자 인 Sherry Patterson은“시장을 여행 할 때 더 나은 보존을 위해 1 인치 또는 2 인치의 물로 서있는 것이 가장 좋습니다. 그들은 야생에서 자라기 때문에 공급 업체에게 지속적으로 수확되도록 확인하도록 요청합니다.
5 월 말까지 아스파라거스 가 나타나기 시작합니다 , 단단하지만 구부릴 수있는 줄기가있는 생생한 녹색이어야합니다. 작은 노란 꽃 (식물이 씨앗으로 갔다는 것을 의미 함) 또는 건조하고 바삭한 팁 (야채가 부적절하게 저장되었음을 암시 함). 공중에는 여전히 약간의 멍청이가있을 수 있으며, 현지에서 생산 된 채소가 열광하고 맛이 좋게 만들 수 있습니다. 6 월에는 온실을 사용하여 시즌을 연장하는 사람들은 전체 샐러드 믹스와 영어 스타일의 오이가 있어야합니다 제공.
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7 월에는 양파 가 제공됩니다 , 당근 , 딸기 호박과 다른 여름 스쿼시. 또한 토마토의 시간입니다 . Patterson은 다른 가보 품종을 시도 할 것을 권장합니다. 각 유형은 숙성의 다른 표시가 있지만 목표는 완벽한 스위트 스팟에 부딪친 과일을 선택하는 것입니다. 너무 단단하고 너무 부드럽 지 않습니다.
.8 월에는 감자 을 기대합니다 , Chard, 순무, 셀러리 및 칼라 그린. 신선한 옥수수 이달 말에 도착하여 전체 균일 한 커널을 찾으십시오. 끝의 술은 갈색이어야하며 건조해야합니다. 이것은 줄거리에 충분히 오래 남았음을 나타냅니다.
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첫 번째 서리가 내린 밤은 9 월 수확 혜택을받습니다 . 기온이 떨어지면 브뤼셀 콩나물과 같은 야채 전분 상점을 설탕으로 전환하여 세포의 물이 얼지 않도록합니다. 결과적으로 맛이 더 달콤합니다 . Patterson은 줄기에서 콩나물을 구입할 것을 제안하므로 어떻게 자랐는지 알 수 있고 잎이 시들어지지 않도록 할 수 있습니다.
지하 야채를 선택할 때는 갈라 지거나 건조하지 않은지 확인하십시오. 제대로 보관되지 않았다는 표시. Patterson은“견고성과 냄새가 있어야합니다. “썩음을 유발할 수있는 타박상이나 닉을 찾으십시오.”
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