펜실베이니아 주 웰니스 영양 개념에 대한 등록 된 영양사 인 Asvini Mashru는“대부분의 마요네즈의 주요 성분으로 가공 된 정제 된 대두유를 대부분의 마요네즈의 주요 성분으로 마요네즈에 대해 건강에 좋은 것은 없습니다. “타르타르 소스는 마요네즈와 같은 문제가 있습니다. 대두유 대신 100 % 올리브 오일로 만든 마요네즈를 찾을 수 있다면 실제로 건강한 선택 입니다. .” 또는 더 건강한 옵션을 위해 자신의 마요네즈를 만드십시오.
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케첩 측면으로 뜨거운 감자 튀김을 파이핑하는 것은 군중이 큰 쪽이지만 감자 튀김이 구워지고 튀겨지지 않더라도 케첩에 담그는 것은 건강한 음식 선택이 아닙니다. 등록 된 영양사이자 Essence Nutrition의 창립자 인 Monica Auslander에 따르면, 한 티스푼은 설탕 패킷을 섭취하는 것과 같습니다. “지방이 없기 때문에 속이고 있기 때문에 사람들은 자유롭게 즐길 수 있다고 생각합니다. 불행하게도, 우리는 이제 설탕이 지방보다 교활한 것임을 알고 있습니다.” 더 건강한 케첩을위한 레시피는 다음과 같습니다. 그리고 1/4 컵의 물.
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머스타드가 꿀을 만났을 때 허리 둘레에 좋은 것은 아니 었습니다. 겨자에는 소금이 없지만 거의 칼로리가 없습니다 그러나 꿀이 머스타드에 추가되면 케첩처럼 설탕이 가득합니다. Mashru는 설탕이 첨가되지 않은 평범한 겨자를 고수한다고 말합니다. Sammies에게 더 건강하고 맛있는 옵션은 페스토와 후 무스입니다. 후 무스가 콩이나 카놀라유가 아닌 올리브 오일로 만들어 졌는지 확인하십시오.
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건강한 샐러드 이 밝혀졌습니다 지방이없는 드레싱을 뿌릴 때 건강하지 않습니다. Mashru는“대부분의 지방이없는 샐러드 드레싱에는 단순히 여분의 설탕이 들어 있습니다. "야채에서 비타민과 미네랄을 흡수하기 위해 샐러드와 함께 가기 위해 좋은 지방 공급원이 필요하다는 것을 기억하십시오. 그래서 지방이없는 드레싱은 좋은 선택이 아닙니다." 그리스 요구르트로 만든 크림 같은 대안을 찾으십시오.
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바베큐 소스와 마찬가지로 맛있고 달콤하고 매운 짠맛이기 때문에 중국어 버전의 아메리칸 바베큐 소스라고 불립니다. 불행히도, 그것은 당신의 자선 막대기를위한 설탕 폭탄입니다. 뉴욕시의 등록 된 영양사 인 Danielle Flug Capalino는 Oyster 또는 Sweet and Sour Sauce를 더 건강한 옵션으로 추천합니다. “오일 스테이플 중국의 맛은 또한 달콤하지만 설탕의 절반은 호이신 소스와 같은 설탕을 가지고 있습니다.”
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“샐러드는 건강하기 때문에 영양가 을 무시할 수 있습니다. 드레싱에서 우리는 그들을 뒤쫓아냅니다.”라고 Capalino는 말합니다. 목장 드레싱으로 여분의 지방과 칼로리를 붓는 대신 Tahini 한 스푼을 대신 시험해보십시오. “타 히니는 지상 참깨로 만들어졌으며 지방이
약간의 매운 소스를 추가하면 좋아하는 요리에 빅 뱅크를 추가 할 수 있습니다. 뜨거운 소스는 티스푼 당 200mg 이상의 나트륨을 함유 할 수 있습니다. American Heart Association은 매일 1,500mg의 나트륨 이내에 머무를 것을 권장합니다. 직면하자 :아마도 당신은 아마도 당신의 날개와 나초에 뮤즈 티스푼 이상을 사용하고있을 것입니다. 오하이오 주립 대학 xner 메디컬 센터의 등록 된 영양사 인 로리 윌리엄스 (Lori Williams)
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간장으로 배 밖으로 가기가 쉽습니다. 분명히, 그 안에 풍부한 소금과 설탕은 Taste Bud Activators 입니다. Auslander에 따르면. 그녀는 더 건강한 대안을 위해 Bragg의 아미노산 또는 코코넛 아미노산을 권장합니다.
구운 감자에 사워 크림을 떨어 뜨리면 수백 개의 추가 칼로리를 쉽게 추가 할 수 있습니다 그리고 지방. “ 포화 지방 의 동맥 풀 로깅 버전을 피하십시오 그리스 요구르트로 교환함으로써”라고 등록 된 영양사이자 그리스 요구르트 키친 의 저자 인 토디 아미 도르 (Tody Amidor)는 말합니다. . Amidor는 크림 같은 사워 크림 갈망을 만족시키기 위해 감소하지 않은 사워 크림과 비 지방 그리스 요구르트 콤보의 50:50 비율을 권장합니다.
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이 퇴폐적 디저트 조미료의 주요 성분은 일반적으로 고 과당 옥수수 시럽입니다. “고 과당 옥수수 시럽과 같은 정제 된 탄수화물은 복부 비만, 증가 된 콜레스테롤 트리글리세리드, 당뇨병 및 염증 증가”라고 등록 된 영양사이자 영양 및 건강 책임자 인 Edwina Clark은 말합니다. "초콜릿에 필사적이라면 사기꾼을 건너 뛰십시오." Clark은 카카오의 70 % 이상을 포함하는 다크 초콜릿을 권장합니다.
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칼로리가 높고 포화 지방 Kaiser Permanente 등록 영양사 인 Heather d 'Eliso Gordon에 따르면, 콜레스테롤과 나트륨 인이 인기있는 나초 토퍼는 동맥 친화적이지 않습니다. Gordon은 1 컵 영양 효모 (비유질 치즈 향료), 양파 1 개, 후추 1 개 및 캐슈 3 큰 스푼을 빗질하는 비 유제품 소스를 제안합니다.
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로스트 비프에 풍성한 소스를 원한다면 그레이비는 마음 친화적 인 가 아닙니다. 가는 길. Gordon은“포화 지방, 콜레스테롤 및 정제 탄수화물이 높습니다. 그녀의 건강한 스왑 저소음 국물 2 컵, 저소도 대두 2 스푼, 타히니 2 큰 스푼, 곡물 밀가루 1/4 컵을 사용하여 휘젓기 쉽습니다.
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우리는 보통 파마산 치즈를 드물게 사용하지 않기 때문에, 이로 인해 원치 않는 칼로리, 포화 지방, 콜레스테롤 및 나트륨을 식단에 쉽게 추가합니다. 당신이 무거운 Parm Shaker라면, 당신은 여전히 치즈 맛을 얻을 수 있습니다. Gordon은 푸드 프로세서를 사용하여 치즈 대용품을 만들 것을 제안합니다. 혼합 너트 1 컵과 영양 효모 반 컵을 결합하십시오.
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이 소스에 대해서는 오리가 없습니다. 주로 살구로 만들어졌지만 (좋은) 하나의 패킷에는 설탕과 소금이 추가됩니다. Amy Isabella Chalker는“운 좋게도 설탕없이 자신만의 버전을 만드는 것은 매우 쉽습니다. "살구와 같은 살구, 식초, 향신료, 생강 및 약간의 원시 여과 꿀의 혼합은 더 신선하고 맛으로 더 건강한 버전을 만들 수 있습니다." 당신이 자신의 것을 만들지 않으면 Chalker는 베트남 식당에서 인기있는 생선 소스 인 Nuoc Cham을 요구할 것을 제안합니다.
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사랑하는 바베큐 소스가없는 돼지 고기와 닭 날개를 어디서 당길까요? 우리는 많은 냅킨을 사용하지 않을 것입니다. 불행히도, 우리는 설탕이 가득한 바베큐 소스에 사랑하는 고기를 익사했습니다. 너무 많은 설탕이 심장병 에 기여할 수 있습니다 , 당뇨병 및 충치. 순수한 블루 베리가있는 수제 바베큐 소스 Gordon에 따르면 Blackberries, Peaches, Mangoes, Apricots 및 Dates는 모든 분노입니다. 이 버전에 설탕을 사용하는 대신 아가베, 코코넛 시럽, 당밀 또는 여과되지 않은 꿀을 시험해보십시오. “멤피스 스타일의 마른 문지름을 실험하고 Cayenne, Paprika, Cumin 와 같은 향신료를 사용하고 싶을 수도 있습니다. 풍미를 주입하기 위해 고추 조각과 식초.”Chalker는 말합니다.
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맛있고 크림 같은 치즈 조각은 우리의 건강한 샐러드를 좋아하지 않습니다. 관대 한 특종은 원치 않는 지방과 나트륨을 다른 건강한 녹색에 추가합니다 . Susan Albers, Psyd, Cleveland Clinic의 임상 심리학자, New York Times 베스트셀러 작가이자 최고의 음식 및 영양 전문가는 블루 치즈 드레싱을 그리스 요구르트, 흰 식초, 신선한 레몬, 마늘, 소금 및 후추 믹스로 대체하여 크림 같은 대안을 제안합니다.