연구에 따르면 더 많은 콩류를 먹는 사람들은 심장병 의 위험이 낮습니다. , 그리고 콩에서 발견되는 식물 화학 물질은 그것들을 보호하기 때문에 부분적으로 감사 할 수 있습니다.
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콩에는 광범위한 암 싸움 식물 화학 물질 가 포함되어 있습니다 , 특히 암 위험 감소와 관련된 이소 플라본 및 피토스테롤.
콩은 신체에 가용성 섬유를 제공하여 혈액 콜레스테롤 수준을 제어하는 데 중요한 역할을합니다 . 연구에 따르면 하루에 약 10 그램의 가용성 섬유 (1/2 ~ 1 1/2 컵의 해군 콩)는 LDL 콜레스테롤을 약 10 % 감소시킵니다. 콩에는 사포닌과 피토스테롤이 포함되어있어 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다.
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콩을 서빙하면 더 빨리 느껴지는 데 도움이됩니다 , 풍부한 섬유질 함량이 위를 채우고 혈당이 느리게 증가하기 때문입니다. 그것은 굶주림을 더 오래 막아 내고 당신에게 꾸준한 에너지 공급을 제공해야합니다.
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콩은 당뇨병 환자의 슈퍼 푸드 입니다 , 따라서 건강 혜택 를 간과해서는 안됩니다 ! 복잡한 탄수화물과 단백질의 균형은 간단한 탄수화물을 섭취 한 후 발생할 수있는 갑작스런 서지 대신 느리고 꾸준한 포도당 공급원을 제공합니다.
일부 콩류는 편두통을 유발할 수 있습니다 또는 일부 사람들의 알레르기 반응. 이런 일이 발생하면 의사와 상담하고 식단에서 범인을 제거하십시오.
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우울증을 치료하기 위해 모노 아민 산화 효소 (MAO) 억제제를 복용하면 , Fava 콩은 약물과 상호 작용하고 혈압을 높일 수 있기 때문에 피하십시오.
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대두와 같은 일부 콩에는 베타 카로틴 및 비타민 B12 및 D의 흡수를 방해하는 물질이 포함되어 있습니다. 그러나 잠재적 비타민 손실 을 보상하는 것은 여전히 현명합니다 신선한 과일과 노란색 또는 짙은 녹색 채소 (베타 카로 텐을 위로 올려) 마른 고기 (비타민 B12)를 많이 섭취함으로써.
가 통풍 로 고통받는다면 , 콩 소비에 대해 의사와 상담하십시오. 통풍이있는 사람들은 종종 푸린 함량이 높은 말린 완두콩, 콩, 렌즈 콩 및 기타 콩과 식물을 포기하는 것이 좋습니다. 감수성이있는 사람들의 경우 퓨린은 요산의 수준을 증가시키고 통풍 공격을 촉진시킬 수 있습니다.
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기술적으로는 건강 위험이 아닙니다 콩은 당황스러운 헛배 부름 문제, 특히 말린 콩, 렌즈 콩 및 완두콩을 일으킬 수 있습니다. 몸을 담그고 요리 과정에서 물을 여러 번 변경하여 가스 생산을 줄이고 항상 통조림 콩을 헹구십시오. 레몬 밤, 회향 및 캐러 웨이와 같은 허브를 추가하거나 조리 된 콩류를 산성 음식과 결합하면 헛배 부름을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.