건강상의 이점 : 사탕무에는 비타민 A, B, C, E 및 K Plus 단백질, 엽산,식이 섬유, 칼슘, 철 및 칼륨을 포함한 많은 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 겨울 동안 쉽게 구할 수있는 건강한 음식 인이 강력한 뿌리 채소는 Betacyanin에서 높습니다. 심장병의 위험을 낮추는 엽산과 베타인이 높습니다.
먹는 방법 : 사탕무 녹색이 가장 영양가가 높은 부분이므로 시금치 나 스위스 차드처럼 요리하고 제공하십시오. 사탕무 자체가 끓여서 영양분을 유지하고 샐러드에 첨가하거나 평범한 그리스 요구르트, 딜 및 파기와 함께 먹습니다. 사탕무 도 먹을 수도 있습니다 , 샐러드와 타코에서 생식 또는 요리.
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건강상의 이점 : 잘게 썬 생 녹색 양배추 한 잔에 20 칼로리 만 , 비타민 C (컵당 33mg)가 풍부한 매우 저칼로리 선택입니다. 붉은 양배추는 녹색 양배추의 비타민 C를 두 배나, 녹색에는 붉은 색보다 두 배나 많은 엽산이 들어 있습니다. 둘 다 칼륨과 섬유질이 있습니다. 양배추는 결장암 예방을 돕고 유방 및 암을 다시 보호합니다 바이오 플라보노이드와 술로 르포판으로 인한 자궁과 난소의.
먹는 방법 : 볶은 양배추와 양파를 뿌린 다음 국물과 딜을 저어 수프를 만들거나 붉은 양배추, 당근, 양파를 타이 땅콩 소스에 넣습니다.
건강상의 이점 : 당근은 우리의 가장 풍부한 베타-카로틴 공급원으로, 산화 방지제로서 기능 할 수 있으며 신체에 의해 비타민 A로 전환 될 수있는 화합물입니다. 당근 심혈관 질환, 당뇨병 및 시력 문제를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 요리 된 당근 1 컵에는 70 칼로리, 4g의 섬유 및 약 18mg의 베타 카로틴이 있습니다.
먹는 방법 : 신체가 당근의 베타 카로틴을 올바르게 흡수하려면 작은 지방이 필요합니다. 조리 된 당근에 작은 버터 나 올리브 오일을 첨가하여 신체 가이 영양소를 완전히 이용할 수 있도록 돕습니다. 요리 당근은 실제로 베타-카로틴을 둘러싼 거친 세포 벽을 분해하기 때문에 영양가의 가치를 높입니다.
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건강상의 이점 : Hibiscus의 친척 인 Okra는 짙은 녹색 전분 야채 입니다. 1/2 컵 서빙에서 18 칼로리 만 있습니다. 오크라는 또한 비타민 A 및 C, 엽산, 칼륨, 티아민 및 마그네슘의 공급원입니다. 오크라는 콜레스테롤을 많이 낮추고 혈압을 줄이고 콜레스테롤을 줄이고, 장을 조절하며, 체중 감량을 도와줍니다.
.먹는 방법 : 수프 또는 스튜에 오크라를 추가하십시오 요리 할 때 지방이 방출되어 두껍기 때문입니다. 당신은 또한 매실 토마토와 양파로 얇게 썬 아기 오크라를 볶거나 남은 피클 주스 병에 넣고 며칠 동안 냉장 할 수 있습니다.
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건강상의 이점 : 도토리, 버터 넛 및 스파게티는 겨울 스쿼시 입니다. 지금 계절에. 도토리와 버터 넛 스쿼시는 베타 카로틴, 불용성 섬유, 철, 칼륨, 아연 및 기타 미네랄과 B 비타민이 풍부합니다.
먹는 방법 : 비타민 C 및 기타 영양소를 유지하기 위해 끓는 대신 굽거나 증기 겨울 스쿼시. 허브와 기름을 이슬비와 함께 제공하거나 빵, 수프 및 스튜에 첨가하십시오.
건강상의 이점 : 고구마 가장 영양가가 높은 야채 중 하나이며 비타민 C와 항산화 베타 카로틴의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움이되고 피부와 눈을 건강하게 유지하고 심장병과 싸우며 가용성 섬유로 가득 차기 때문에 혈당과 콜레스테롤을 돕습니다.
.먹는 방법 : 피부는 섬유 을 가지고 있습니다 약 100 칼로리에 오트밀 한 컵으로 껍질을 벗기지 마십시오! 대부분의 영양소가 피부 근처에 있기 때문에 가능할 때마다 고구마 전체를 요리하십시오. 고구마를 두꺼운 스트립으로 자르고, 향신료와 기름으로 덮고 베이킹을하거나 시금치 햄을 얹은 구운 고구마와 스위스 치즈를 뿌린 식사를 할 수 있습니다.