일년 내내 이용 가능한 호박은 여름철에, 특히 자신의 정원에서 갓 뽑아 낸 경우 최고입니다. 칼륨, 비타민 C, 비타민 A, 엽산 및 섬유질의 맛있는 공급원은 요리 된 컵 당 27 칼로리에 영양가있는 펀치를 포장합니다. 등록 된 영양사 Rachael Hartley 올리브 오일, 마늘, 소금 및 후추로 맛을 낸 호박과 같은 여름 야채는 그릴에서 맛있다고 말합니다. Hartley는“나는 여분의 것을 만들고 일주일 동안 파스타, 샐러드 및 샌드위치에 남은 음식을 사용하는 것을 좋아합니다.
추가 영양 혜택을 위해서는 다음은 원시를 먹어야 할 음식입니다 .
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뉴욕시 소재의 영양사 Natalie Rizzo, MS, RD “달콤한 여름 옥수수보다 더 좋은 것은 없습니다. 나는 껍질의 실내 그릴에 던지는 것을 좋아합니다. 그것은 멋진 연기가 자욱한 맛을줍니다. 약간 특별하게 만들기 위해 코티자 치즈와 석회 짜기를 곁들입니다.” 중간 귀는 약 3 그램의 섬유, 일부 단백질 및 칼륨을 제공합니다. 옥수수는 또한 루테인과 제아잔틴 (Zeaxanthin)을 함유하고 있으며, 이는 Journal of Ophthalmology 의 2015 기사에 따라 황반 변성 위험 감소와 관련이 있습니다. .
신선한 농산물의 남은 부분을 즉시 던지면 쓰레기에서, 당신은 강력한 영양소를 놓칠 수 있습니다.
Rizzo는“많은 사람들이 아보카도를 굽을 수 있다는 것을 깨닫지 못합니다. “그냥 반으로 자르고 구덩이를 제거하고 그릴에 얼굴을 내립니다. 이 아름다운 그릴 자국을 얻고 따뜻하고 크림이됩니다.” 아보카도는 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방, 섬유질, 비타민 K 및 엽산의 원천입니다. Tufts University 의 최근 연구 또한 하루에 아보카도가 노인의 뇌 기능을 향상 시켰음을 발견했습니다.
다음은 굽을 수있는 것을 몰랐던 다른 음식입니다 .
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Stephanie McKercher, RD, The Grateful Grazer 의 콜로라도 기반 레시피 개발자 , 그녀의 모로코 스페이스 병아리 콩 버거와 같은 병아리 콩으로 만든 고기가없는 옵션을 추천합니다 . “그들은 많은 허브와 향신료와 병아리 콩과 통 곡물의 풍성한 혼합으로 만들어졌습니다. 고기 애호가조차도 이것을 시도해보고 싶을 것입니다!” McKercher가 말합니다. 병아리 콩은 반 컵 당 6 그램의 섬유와 7 그램의 단백질을 자랑하며 엽산이 풍부하며 칼슘과 철분이 있습니다.
그릴 시즌에 대한 보조 가이드 를 놓치지 마십시오 .
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고대 곡물은 요즘 표준 파스타 샐러드보다 모임에서 더 자주 나타납니다. 밀 가족의 회원 인 Farro는 고대 곡물 자격을 갖추고 있습니다. 현미보다 섬유질과 단백질이 더 많으며 Tufts University에 따르면 마그네슘이 들어 있습니다 , 당뇨병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. McKercher는 다음과 같이 말합니다. 나는 계절 농산물과 크림 같은 타 히니 드레싱으로 파로를 제공하는 것을 좋아합니다. 여름이 좋아하는 군중이 가장 좋아합니다.”
과일과 채소를 더 길게 유지하려면이 트릭을 확인하십시오 .
당근, 녹색 및 때로는 붉은 양배추가 혼합되어있는 양배추 샐러드는 전형적인 바베큐 요금입니다. 양배추는 비타민 C와 K가 풍부하며 엽산, 칼슘, 칼륨 및 마그네슘도 있습니다. 양배추는 저널의 분자 신경 정신과 의 연구에 따르면 더 건강한 뇌와 관련이 있고 우울증과 같은 신경 정신병 장애의 개선과 관련된 설포라판을 함유하고 있습니다. . 델리 스타일 및 슈퍼마켓 슬로에는 설탕과 일반 마요네즈가 추가됩니다. 당신은 액체의 일부를 배수하거나 비 지방 그리스 요거트로 만든 자신의 버전을 가져올 수 있습니다.
스낵 홀릭스, 기뻐하십시오! 우리는 30 명의 죄책감이없는 건강한 간식을 반올림했습니다 .
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감자 샐러드는 여름 피크닉과 바베큐의 필수 요소이지만이 비타민 C가 풍부한 결절을 즐길 수있는 더 똑똑한 방법이 있습니다. 감자 샐러드를 잘 비틀려면 여름 샐러드를 위해 비타민 A가 풍부한 고구마를 배제하지 마십시오. 요리 영양 전문가 Jessica Levinson, MS, RDN, CDN 마요네즈를 버리고 그리스 요구르트 또는 식초 기반 드레싱을 대신 구운 고구마 샐러드와 같은 꿀 라임 vinaigrette 를 사용하는 것이 좋습니다. .
이 간단한 트릭을 사용하여 감자가 갈색으로 바뀌지 않도록하십시오 .
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Levinson은 햄버거와 핫도그 대신 생선을 굽고 물건을 바꾸는 것을 제안합니다. 연어 버거 건강한 오메가 -3 지방산의 맛있는 공급원입니다. 에 따르면 오메가 3 지방산, 특히 도코 사 헥사엔 산 (DHA) 및 에이코 사 펜타 에노 산 (EPA)은 뇌 기능 향상 및 우울증, 염증 및 심장병 위험 감소와 같은 다양한 건강상의 이점과 관련이있다. 국립 보건원의식이 보조제 사무실 .
이 해산물 사실 생선을 영원히 먹는 방식을 바꿀 것입니다.
Toby Amidor, MS, RD, The Easy 5-inderedient Healthy Cookbook의 베스트셀러 저자, "그릴에서 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 스테이크를 마른 컷입니다." 허리 나 둥근과 같은 스테이크 컷은 비교적 2.5 온스 서빙에서 약 3 그램의 지방과 1 그램의 포화 지방이 있습니다. 스테이크는 건강한 칼륨 공급원과 B 12의 단백질, 철 및 아연이 풍부합니다.
싼 고기를 맛볼 수있는이 트릭을 놓치지 마세요. !
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구운 카보를 이길 수는 없습니다. 꼬치에 고추, 양파 및 버섯과 같은 야채를 곁들인 저지방 구운 닭 가슴살 덩어리,이 다목적 바베큐 픽은 단백질, C 및 A와 같은 비타민, 미네랄 철, 아연 및 칼륨을 깔끔한 패키지로 특징으로합니다. 선의. 그리고 남자, 당신의 버섯을 먹어라! 암 연구 전립선 암을 가진 남성이 버섯 가루를 가져간 곳에서 PSA 수준을 낮추는 데 도움이되었습니다.
요리하기 전에 닭고기를 씻지 말아야하는 이유는 다음과 같습니다. .
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해군 콩, 당밀, 메이플 시럽 또는 갈색 설탕 형태의 설탕 및 소금 돼지 고기는이 표준 BBQ 접시를 구성합니다. 설탕이 첨가 되었음에도 불구하고 콩의 영양은 마카로니와 치즈보다 반찬에 훨씬 더 건강한 선택입니다. 영양 강국 인 해군 콩은 단백질과 섬유질의 우수한 공급원이며, 양의 칼슘, 칼륨, 인 및 철이 있습니다. 그들은 또한 B 비타민의 괜찮은 공급원입니다.
우수한 BBQ 옵션 인 구운 새우에는 3 온스 당 약 100 칼로리와 20 그램의 단백질이 있습니다. 저널의 연구에 따르면, 허리 의식 스마트 선택, 새우는 칼슘, 인, 칼륨 및 마그네슘을 잘 혼합하여 고혈압 예방 및 치료에 중요한 영양소입니다. 임상 고혈압 . 새우는 엽산의 괜찮은 공급원이며, 비타민 B, A 및 e.
다음은 먹어야 할 가장 건강한 물고기입니다. .
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Levinson은 제안한 석파 및 살구와 같은 석재 과일을 굽고 디저트에 그릴을 사용하십시오. 그들은 단 몇 분 동안 구운 경우 특히 육즙이 많고 꿀 레몬 요거트 소스 덩어리 와 짝을 이루고 있습니다. . 이 맛있는 디저트는 하루의 비타민 C 섭취와 A를 늘리고 소수의 비타민 K, 칼륨, 마그네슘, 인 및 섬유질을 전달할 것입니다. 석재 과일, 특히 피부에는 연구 의 플라보노이드가 들어 있습니다 암 및 바이러스에 대한 보호 효과가있을 수 있습니다.
냉장고에 보관하여 망칠 수있는 음식 .
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“ 구운 복숭아 바베큐에서 내가 가장 좋아하는 디저트 중 하나입니다.”라고 Amy Gorin Nutrition 의 설립자 인 RDN의 Amy Gorin은 말합니다. 뉴욕시 지역에서. 그녀는 만들기가 간단하고 굽는 것은 과일의 천연 설탕을 가져옵니다. Gorin은“저는 발사믹 유약으로 복숭아를 이슬비로 이슬비를 내려서 약간의 저칼로리 맛을 낼 수 있습니다. 복숭아에는 또한 암에 대한 보호 일 수있는 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 실제로 유방암 연구 및 치료의 보고서 더 많은 복숭아를 먹은 노인 여성은 에스트로겐 수용체 음성 유방암 위험이 낮다는 것을 밝혀 냈습니다.
다음으로, 만료 날짜를 지나서 먹지 말아야 할 13 음식은 다음과 같습니다. .