지중해식이 요법을 건강한 플랜트 건강에 좋은 신조라고 생각하십시오. 은 칼로리를 계산하지 않습니다 또는 식사를 제한합니다. 또한 접시에서 고기와 유제품을 금지 할 필요가 없습니다. 남부 이탈리아와 프랑스, 그리스 및 스페인에서하는 것처럼 먹는다 :많은 야채, 과일, 허브, 견과류, 콩, 올리브 오일 및 적당한 양의 유제품, 가금류, 해산물 및 계란이있는 통 곡물. 접시의 절반에는 다양한 채소와 과일, 통 곡물 (통 밀 빵, 통 밀 파스타, 현미), 콩, 견과류, 생선 또는 가금류와 같은 건강한 단백질이있는 4 분의 1이 있습니다. 붉은 고기는 때때로 한 달에 또는 두 번의 방종입니다. 달콤한 간식도 제한되어야합니다 (당신은 그것이오고 있다는 것을 알아야했습니다). 걷기, 사회적으로 함께 먹는 것과 같은 가벼운 일일 운동 도이 접근법의 이점을 거두는 열쇠입니다.
Med Diet는 심혈관 질환뿐만 아니라 전반적인 사망률의 위험을 줄이는 데 효과적입니다. 약 26,000 명의 여성에 대한 연구에 따르면 Med Diet를 따르는 사람들은 심장병과 고혈압 발병 위험이 25 % 낮아져서 12 년. 의사가 고혈압에 대한 비용 효율적인 중재로 처방됩니다 , 당뇨병과 비만, 우울증과 치매 발병 위험을 감소시키기 위해.
1987 년에서 2016 년 사이에 모니터링 된 10,000 명의 중년 미국 성인의 식습관에 대한 장기 분석은 극적인 결과를 보였습니다. 연구가 시작될 때 참가자 중 어느 누구도 심혈관 질환이 없었습니다. 그런 다음 연구원들은 의학식식이 요법과 동물성 식품에 비해 먹는 식물성 식품의 비율로 참가자의 식습관을 분류했습니다.
전체적으로 식물성 식품을 가장 많이 먹은 사람들은 심혈관 질환으로 사망 위험이 32 % 낮았으며 식물성 식품의 최소량을 먹은 사람들에 비해 모든 의학적 원인으로 사망 위험이 25 % 낮았습니다. 다시 말해, 혜택은 실제입니다.
붉은 고기를 멈출 때 몸에 어떤 일이 일어나는지 알아보십시오 .
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예, 고기를 줄이면 단백질이 충분히 충분합니다. 실제로 그다지 필요하지 않습니다 (무게가 70 킬로그램의 성인은 하루 약 56 그램 또는 체중 킬로 당 0.8 그램이 필요합니다). “우리 중 많은 사람들이 여전히 동물성 식품을 유일한 단백질 공급원으로 허위로 연관시킵니다. 통 곡물은 다른 많은 중요한 영양소와 함께 생각하는 것보다 단백질이 훨씬 많습니다. 단백질은 완두콩, 콩 및 렌즈 콩, 견과류 및 씨앗, 버터, 콩 제품, 그리고 고기, 생선, 가금류, 가금류, 가금류, 계란, 우유, 치즈 및 요구르트에서 발견됩니다. 과일과 채소는 또한 식단에 소량의 단백질을 첨가하고, 더 중요한 것은 다양한 음식 공급원에서 단백질을 섭취하면 철, 아연, 비타민 B12 및 칼슘과 같은 영양소의 요구를 충족시키는 데 도움이됩니다. 그러나 식물 기반 공급원은 단백질에 집중되어 있지 않으므로 병아리 콩을 뿌리면 11 그램의 단백질을 얻기 위해 컵의 3/4를 먹어야합니다. Nielsen은“사람들이하는 가장 큰 실수는 접시에서 고기를 제거하고 비슷한 양의 단백질과 건강한 지방을 제공하는 식물로 대체하지 않는다는 것입니다. "그러면 그들은 배가 고파서 전분적인 편의성 음식을 채우고 최선을 느끼지 않습니다."
.Telltale 단백질 결핍 징후 을 발견하는 법을 배웁니다 .
렌즈 콩과 콩을위한 영양사가 왜 그렇게 가가인가? 단백질과 섬유질이 높고 지방이 적습니다. 또한 구매가 저렴하고 준비하기 쉽습니다. 그리고 그들은 채식주의 자에게 중요한 훌륭한 철원입니다. 토스트의 콩 너머로 생각하고 인도, 멕시코 및 중동 요리를 바라보십시오.
콩류는 또한 거친 날씨에 적응할 수 있기 때문에 기후 스마트입니다. 왜냐하면 공기 중의 질소를 토양을 위해 비료로 변환하여 열화 된 토양을 회복시키고, 소 사료를 더 소화하기 쉽게 만듭니다 (젖소가 메탄이 줄어든다는 것을 의미합니다).
.여기에 더 많은 철분이 풍부한 음식이 있습니다 식단에 추가하는 것을 고려할 수 있습니다.
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단백질, 저렴한 비용 및 친환경이 무엇인지 추측합니까? 버그. 그들은 영양가로 발전소입니다 :필수 아미노산, 오메가 -3 지방, 철 및 칼슘이 풍부합니다. 전 세계 인구의 4 분의 1 이상인 약 20 억 명의 사람들이 표준 다이어트의 일부로 먹습니다. 이 부분을 반올림하면 힘든 판매로 남아 있습니다. 이로 인해 탈수 된 곤충으로 만든 간식과 밀가루를 실험하는 것부터 인간의 벌레 소비에 전념하는 캐나다 기업가들을 막지 못했습니다. 대통령의 선택조차도 스무디, 소스, 칠리, 카레 및 베이킹 타자에 단백질과 B12의 폭발을 더하는 캐나다 농장 크리켓의 가루를 가지고 있습니다.
샐러드 토퍼로 바삭 바삭한 식사 벌레에 열중하지 않더라도 버그는 우리의 먹이 사슬에 들어갑니다. 두 캐나다 회사는 이미 수직 농장 (음식이 스택으로 재배되는 공장)에서 닭과 물고기의 사료로 곤충을 번식시키고 있습니다. 소름 끼치는 크롤러는 앞으로 나아갈 수 있습니다.
Surprise - 이 음식은 대부분의 사람들이 생각하는 것만 큼 영양가가 아닙니다 .
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영양사와 영양사는 일반적으로 슈퍼 푸드를 높은 수준의 영양소, 특히 비타민과 미네랄, 산화 방지제를 가진 것으로 인식하여 질병을 예방하고 세포 손상으로부터 우리 몸을 보호하는 데 도움이됩니다. Nielsen은“그냥 기억하십시오.”라고 말합니다.“아무도 전반적인 건강의 열쇠가 될 수 없습니다. 혜택을 누리려면 매일 다양한 식물 식품을 먹어야합니다.”
.연구에 따르면 심황의 활성 항산화 제인 커큐민은 심장, 면역 및 대사 건강을 보호하는 데 도움이됩니다. 검은 후추와 결합하여 신체의 커큐민을 2,000 % 흡수하는 능력을 증가시키고 간단한 채식 카레는 초신성으로갑니다. 또는 1/4 티스푼의 지상 심황을 계피와 생강과 따뜻한 우유와 에스프레소와 건강한 라떼를 혼합하십시오. (심황 의 더 놀라운 건강상의 이점을 확인하십시오 .)
모든 딸기는 당신에게 좋지만 신선한 라즈베리는 블루 베리의 섬유질을 두 배나 많으며 냉동 된 것은 냉동 블루 베리의 비타민 C의 3 배를 포함합니다 (항산화 제가 풍부한 블루에 무례하지 않음). 블랙 베리는 안토시아닌으로부터 색상을 얻고이 식물 영양소가 연령 관련인지 감소를 지연시키는 데 도움이 될 수 있다는 유망한 연구가 있습니다.
대마 심장을 스무디 또는 샐러드에 뿌린다 :식물성 단백질에는 9 개의 필수 아미노산, 오메가 -3 필수 지방산, 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 칼륨 및 비타민 A, C 및 E가 포함되어 있습니다. B 비타민뿐만 아니라. 또한 캐나다에서 성장하므로 지역 농장 경제를 지원할 것입니다. 붐.
자두가 섬유질로 가득 차있을뿐만 아니라 (Hello, GI Health), 하루에 100 그램을 섭취하면 뼈 손실을 예방하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 당신은 또한 구운 식품의 더 건강한 설탕 대체물을 위해 그들을 뿌릴 수 있습니다.
참깨는 다중 불포화 및 단일 불포화 지방의 훌륭한 공급원 (필수 지방산을 제공하고 가용성 비타민을 전달하는 좋은), 섬유, 단백질, 칼슘, 철 및 마그네슘입니다. 수제 후 머스를 위해 올리브 오일, 병아리 콩 및 레몬 주스와 혼합하십시오.
완두콩 단백질에서 발견되는 아미노산은 근육 복구를 지원하는데, 이는 비건 채식 선수들에게 인기가 있습니다. 스무디, 삐걱 거리는 수프 또는 페스토에 섞으십시오. 초기 연구는 완두콩 단백질이 혈압을 줄이고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 및 트리글리세리드 수준. 또한 환경 친화적입니다 :완두콩은 토양의 박테리아와 함께 자라서 공중에서 질소를 가져 와서 천연 비료로 전환합니다.
모든 해초는 미네랄이 풍부하고 기후 친화적이지만 특히 켈프는 영양이 풍부한 슈퍼 히어로입니다. 칼륨, 철, 칼슘, 섬유질, 요오드 및 비타민의 비비가 들어 있습니다. 파스타 소스, 볶음 동물, 또는 구운 야채의 시트 팬을 활용하십시오.
영양사는 다양한 유형의 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 김치와 된장과 같은 발효 식품과 마찬가지로 장에서 좋은 박테리아의 균형을 유지하는 데 도움이된다는 데 동의합니다. 클래식에서 칙칙하고 약간 매운 트위스트를 위해 구운 치즈 샌드위치에 Kimchee를 추가하십시오.
식이 섬유를 늘리는 더 고통스러운 방법을 찾으십시오 .
식료품 점과 현지 커피 숍에는 Gazillion Milk 대용품이 있으며 유제품이없는 사람에게는 좋은 소식입니다. 그러나 우유 교체가 항상 건강에 좋지는 않습니다. Nielsen은“이러한 식물성 음료 중 일부는 영양가가 없으며 설탕으로 가득 차 있습니다. “선택한 Alt-Milk가 칼슘으로 강화되었으며 소 우유 한 잔에서 발견 된 양과 일치하는 금액과 일치하십시오. 무가당을 선택하십시오. 향이 나거나 '원래'향이 나는 식물성 우유에는 젖소 컵 설탕의 두 배를 함유 할 수 있습니다.” 그리고 모든 alt-milks 중에서, 간장 우유는 단백질 함량 (어린이에게 중요)에서 Cow의 측면에서 영양 적으로 비교할 수있는 유일한 사람입니다.
우유 포기의 환경 적 이점은 결정적으로 혼합되어 있습니다. 옥스포드 연구원들은 소 우유 한 잔을 생산하는 것이 유제품이 아닌 우유 한 잔을 생산하는 환경 적 영향의 두 배 이상을 가지고 있다고 결론을 내렸지 만 우유 교체에 대한 수요에는 단점이 있습니다 . 열대 노동자와 열대 우림의 착취를 포함하여 꿀벌 수분 꿀벌에 대한 극도의 압력, 비료의 관개 물 및 수로 오염의 과도한 사용.
그래서 대답은 무엇입니까? 식물 기반 옵션이 진행되는 한 콩, 귀리, 대마 및 아마는 현지에서 생산 된 대안입니다. 헤이즐넛은 특히 지속 가능성 측면에서 덕이 있습니다. 견과류는 대기에서 탄소를 당기는 나무에서 자라며 스트레스를받는 꿀벌이 아니라 바람에 의해 수분됩니다. 또한 물이 문제가되지 않는 태평양 북서부와 같은 젖은 기후에서 자랍니다. 단점 :헤이즐넛 밀크는 여전히 틈새 제품이며 아직 널리 이용 가능하지 않습니다 (현지 건강 식품점 확인)
젖소에게 두 번째 기회를주십시오. 등록 된 영양사 인 Barbara Seed는“비건 채식이 아니고 견딜 수 있다면 유제품을 고수하는 것을 고려하십시오. 우유는 캐나다의 대부분의 장소에 현지이며 농민 농업을 유지하고 농지를 보존하는 데 도움이됩니다. 그리고 우리는 생산자들과 협력하여 환경 영향을 개선하기 위해 개혁 관행을 유지할 수 있습니다.
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진지하게! 그것이 너무 많은 작업처럼 들리면, 긴장을 풀기 :양상추는 자라는 가장 쉽고 용서하는 야채 중 하나이며, 섬유질, 비타민, 미네랄 및 식물 화학 물질을 몇 칼로리에 제공합니다. 이 녹색은 뿌리를 내릴 수있는 깊은 토양이 필요하지 않으므로 업 사이클 금속 소진, 오래된 타이어, 쓰레기통 또는 롤스 로이스 트리트먼트, 고상한 Vegtrug 파종기 등 거의 무엇이든 심을 수 있습니다. 돈을 절약하고 폐기물을 줄일 수 있습니다 (더 이상 반가운 조개 껍질 상자를 쫓아 내지 마십시오). 또한 연구에 따르면 원예는 스트레스를 줄이고인지 기능을 향상시킵니다 .
1 단계
밖으로 나가십시오. 봄입니까, 가을인가요? 완벽한. 상추를 키울 수 있습니다. 약간의 태양과 약간의 그늘을 얻는 마당에서 자리를 찾거나 갑판이나 발코니 모서리에 용기를 집어 넣으십시오.
2 단계
느슨한 정원 토양에서 1/4 인치 깊이의 씨앗을 뿌립니다. 신선한 양상추가 계속 들어 오려면 날씨가 날아갈 때까지 10-14 일마다 더 많은 씨앗을 심습니다. 그런 다음 물건이 식을 때까지 가을 샐러드를 심을 때까지 기다리십시오. 또는 더 쉽게, 지역 정원 센터에서 사전 자란 혼합 녹색으로 채워진 냄비를 집어 컨테이너에 넣습니다.
3 단계
몇 주를 기다리고 수확하십시오! Looseleaf 품종은 40 ~ 45 일 안에 성숙하며 Romaines와 But 축하합니다 :당신은 그것을했습니다.
수확하기 위해 서둘러? 자라는 가장 짧은 시간이 걸리는 야채를 알아보십시오 .
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식료품 점, 패스트 푸드 메뉴 및 이웃의 뒷마당 파티에서 식물 기반 버거를 보았습니다. 그들은 Pea Protein (Beyond Meat and Maple Leaf 's Lightlife의 제품과 같은) 또는 간장 (2020 년 초 캐나다에서 판매되는 불가능한 버거와 같은)으로 만들어졌습니다.
.그러나 그들은 더 건강합니까? 요컨대, 아니요. 식물성 고기에는 비슷한 양의 포화 지방과 단백질이 포함되어 있으며 종종 쇠고기 버거보다 나트륨 및 탄수화물이 포함되어 있습니다. Seed는“이 새로운 식물 기반 제품의 대부분은 고도로 가공되었습니다. 건강한 선택을 원한다면 칼로리가 적고 지방이 적은 곡물 또는 채소 기반 버거를 찾으십시오.”
.너무 많은 소금을 먹는 표시 를 발견하는 법을 배우십시오. .
소없이 유제품을 만들 수 있습니까? 이제 우리는 세포 농업과 함께 실험실에서 동물과 식물성 식품을 생산하는 과학을 할 수 있습니다. 지난 여름, 캐나다 과학자 Isha Datar와 Silicon Valley Startup Perfect Day의 동료 공동 창립자들은 소가없는 실험실에서 생산 된 최초의 동물이없는 아이스크림을 소개했습니다. 엄청나게 복잡한 과정을 간단하게 표현하기 위해 과학자들은 젖소의 우유 DNA를 사용하여 효모와 같은 미생물을 유 전적으로 변경합니다. 그런 다음 발효를 사용하여 미생물을 우유 단백질 유청 및 카세인으로 전환시켜 물과 결합하여 유제품을 생성 할 수 있습니다. 스타트 업은 현재 유제품의 다른 중요한 성분을 만들기 위해 노력하고 있습니다 :우유 지방.
그것은 10 년 전에 Franken-Science로서 글을 쓰기가 쉬웠을 것입니다. 지금은 대규모 유제품 운영의 외형 환경 효과에 대응하기위한 대안이 절실히 필요하다는 점을 제외하고. Cellular Agriculture는 육류와 유제품을 대체하지는 않지만 가축 농업의 환경 발자국을 축소하고, 항생제 저항의 위기를 해결하며, 대규모 산업 운영에 대안 (및 경쟁)을 제공함으로써 동물 복지를 개선 할 수있는 잠재력이 있습니다. 그것은 윈윈 윈입니다.
다음은 지구상에서 가장 친숙한 국가에서 배울 수있는 10 개의 수업입니다. .
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자신의 건강과 지구의 지구를 더 잘 선택한다는 아이디어는 다른 사람들에게 다른 것을 의미합니다. Seed는“캐나다에서는 현지 농장과 식품 사업을 지원하는 것을 의미 할 수 있습니다. 농장 등 - 또는 단순히 콩류를 단백질 공급원으로 선택하는 것만으로도 더 자주 콩과 식물을 선택합니다.” 이를 가장 잘하거나 올바른 방법은 없습니다. 그냥 뭔가를하십시오. 융통성이 있습니다. 새로운 아이디어에 개방적입니다. 그리고 마지막 물린 모든 것을 즐기십시오.
다음으로, 50 당신의 마음을위한 최고의 음식을 알아보십시오 .