레몬을 물고기 위에 짜서 껍질을 던지지 마십시오. Lauren Popeck Rd, ld/n 에 따르면 Orlando Health Physician Group의 경우 요리를 장식하고 맛을 걷어차면 레몬 껍질에 큰 도움이됩니다. 또한, 열렬한 영양 혜택도 숨겨져 있습니다. “육체보다 껍질에 5 배 더 많은 비타민 C, 리보플라빈, 티아민, 니아신, 엽산, 비타민 B6, 비타민 B5, 비타민 A, 비타민 A, 비타민 A, 비타민 A, 비타민 A, 비타민 A, 비타민 A, 비타민 A, 비타민 A, 비타민 A, 비타민 A, 미네랄이 5 배 더 많을 때 3 그램의 섬유를 기대할 수 있습니다. 칼슘, 철, 칼륨, 아연 및 마그네슘.”Popeck.
그녀가 가장 좋아하는 용도 :비네 그레트 또는 매리 네이드에 섞어 껍질을 껍질을 벗기고, 스무디에 껍질을 넣고, 녹두에 화격하고, 녹색 콩에 뿌려, 요거트 또는 코티지 치즈에 섞어, 오트밀, 시리얼 또는 머핀 반죽에 저어 주거나 커피 나 차에 추가하십시오. . 레몬으로 멈추지 마십시오 :오렌지, 라임, 심지어 자몽을 사용하여 칼로리가 추가되지 않은 산도와 풍미를 사용하십시오.
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우리 대부분은 부드럽고 칙칙한 껍질을 두 번째 생각에주지 않고 바나나를 먹습니다. Popeck은“바나나에는 트립토판이 포함되어있어 세로토닌이‘행복 호르몬’을 촉진하여 기분 조절과 신경 충동을 돕는다 "고 Popeck은 말합니다. 껍질을 사용하는 몇 가지 창의적인 방법 :먼저 잘 익습니다. Popeck은“강아지 껍질은 부드럽고 얇고 맛이 좋습니다.”라고 Popeck은 말합니다. 적어도 10 분 동안 요리하거나 끓여 부드럽게합니다. 스무디, 볶음 동물 또는 수프에 추가 할 수 있습니다. 또는 머핀이나 케이크 반죽에 퓨어를 추가 할 수 있습니다. 그리고, 간단히 간단히 얇게 썰어 피부를 켜고 바나나를 굽습니다. 그녀는 제안합니다.
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당신은 수박에 충분한 사랑을주지 않을 것입니다. Popeck은 맛있고 빨간색 내부는 상쾌한 간식이나 주스를 만들지 만 껍질과 씨앗에서 강력한 영양소를 얻을 수 있다고 Popeck은 말합니다. 던지는 대신 녹색 외부 아래에서 그 하얀 부분을 자르고 요리에 사용하십시오. “이것은 아르기닌으로 전환되는 아미노산 시트룰린을 함유하며 순환을 개선하는 데 도움이됩니다 , 혈류를 증가시키고 심장 건강을 향상시킵니다 , 면역력 향상, 부스트 Libido 근육 피로를 줄입니다.” (2016 년 국제 스포츠 영양 학회지 저널 이것을 뒷받침합니다.)
또한, 비타민 C와 B6도 있으며 면역 체계를 높게 유지하기 위해 그녀는 덧붙입니다. 믹서기의 스무디에 수박 껍질을 넣고, 자르고, 과일 샐러드, 살사, 처트니 또는 슬로우에 첨가하고, 감자와 당근으로 수프에 섞거나, 피클을 피하십시오. 씨앗은 오븐에서 구울 수 있습니다. 올리브 오일과 소금에 던지고 350F에서 10 ~ 15 분 동안 구워냅니다. 그런 다음 샐러드를 뿌리거나 트레일 믹스에 추가하면 말합니다.
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Popeck은 아마도 브로콜리의 머리를 먹는 데 익숙하지만 그 줄기를 잊지 마십시오. “줄기에는 항염증제 특성이있는 식물 화학 항산화 제인 설포라판이 포함되어 있으며, DNA 손상으로부터 세포를 보호하고, 발암 물질을 비활성화하며, 종양 혈관 형성을 억제합니다. 요리 영감은 다음과 같습니다. 껍질, 슬라이스 또는 파쇄 줄기, 샐러드 또는 딥으로 생식을 먹습니다. 생 채소가 당신의 것이 아니라면 요리 할 수도 있습니다. 그녀는 증기, 구운 또는 볶음이라고 그녀는 말한다. 수프에 추가하거나 퓨어를 흡수하여 소스, 페스토, 후 머스 또는 이유식에 추가하십시오.
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파인애플을 자르면 코어를 쳤을 때 쓰레기에 던지지 마십시오. 모든 종류의 레시피에 파인애플 코어를 사용할 수 있으며, 수많은 비타민과 미네랄이 숨어 있습니다. “파인애플은 단백질 소화 효소 인 Bromelain을 포함하고; 항염증제 특성이 있으며 코와 부비동 염증을 감소시킬 수 있으며 관절염과 근육통을 완화시킬 수 있습니다.”라고 Popeck은 말합니다. 또한“항응고제 특성도 가지고있어 잠재적 인 암 싸움 효과 를 위해 혈액 응고 단백질 피브린을 분해합니다. 그녀는 덧붙였다.
파인애플 코어 사용 :과일 샐러드, 슬로우, 처트니 또는 살사를 자르고 추가하고, 스무디에 섞어, 큐브를 자르고 나중에 사용하기 위해 얼리거나 단순히 물, 차 및 상그리아에 추가하여 맛을 높이십시오. 또한 작은 조각으로 주사위를하고 볶음에 추가하거나 올리브 오일에 볶거나, 그리스 요거트에 짭짤한 디저트를 추가하거나 해산물 매리 네이드로 사용할 수 있습니다.
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양파를 피할 때 그 조각을 잡아라. 피부에는 염증에 맞서 싸우는 피토 영양의 플라보노이드 폴리 페놀 형 플라보노이드 폴리 페놀-타입 인“Quercetin, 혈압을 줄입니다. , 동맥 플라크를 방지하고 심장을 건강하게 유지합니다.”라고 Popeck은 말합니다. 붉은 양파는 노란색보다 더 많은 케르세틴을 함유하고 있습니다. Popeck은“수프, 스톡, 칠리 또는 소스에 양파를 추가 한 다음 먹기 전에 피부를 버립니다.
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그들이 현지 식료품 점에 사전 절단되면 그것을 깨닫지 못할 수도 있지만 셀러리 줄기에는 잎이 있으며 요리 할 때 실제로 사용할 수 있습니다. “잎은 마그네슘, 칼슘 및 비타민 C가 풍부하며 샐러드 셀러 잎, 채소 스톡의 일부로 셀러리 잎을 사용할 수 있습니다. . 그녀는 줄기에서 잎을 골라 내고 젖은 종이 타월에 놓은 다음 다시 달성 할 수있는 비닐 봉지 안에 넣어 저장하십시오. "면도 된 양파와 비네 그레트가 들어간 병아리 콩 샐러드에도 사용할 수 있습니다."라고 그녀는 제안합니다.
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Schapiro는 줄기가 실제 영양가를 제공 할 수 있다고 말합니다. “글루타민이 높기 때문에 면역 체계를 향상시킬 수 있습니다 그녀는 말합니다. 또한 잎이 많은 녹색으로서 큰 철과 섬유질도 포함되어 있습니다. Schapiro는 스위스 chard 줄기를 구우려면 오븐을 375F로 예열하고 줄기를 헹구고 건조시킬 것을 권장합니다.
“그런 다음 올리브 오일 1 ~ 2 티스푼을 사용하여 베이킹 접시의 바닥을 코팅하고 줄기를 단일 층으로 눕히십시오. 줄기를 내려 놓은 후 올리브 오일 티스푼으로 이슬비를 뿌리고 소금을 뿌립니다. 접시를 호일로 덮고 접시를 오버에 놓고 10 분 동안 굽고 호일을 제거하십시오. 줄기가 부드러워지고 갈색으로 시작할 때까지 약 20 분 더 베이킹을 마칩니다.”라고 그녀는 설명합니다.
복숭아처럼 키위를 먹을 수 있다고 생각하지 않았다면 다시 생각하십시오. 그 피부는 식용이며 실제로 실제로 당신에게 좋습니다. Kelly R. Jones MS, RD, CSSD, LDN “감귤류 껍질과 유사한 키위 피부는 비타민 C가 많이 포함되어 있으며 실제로는 과일보다 섬유질이 더 높습니다. . 물론, 거칠고 진드기 피부는 모든 사람을위한 것이 아니므로 질감이 마음에 들지 않으면 스무디에 전체 키위를 추가하여 피부의 맛을 가리려면
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바삭 바삭한 신선한 당근을 뭉개면 녹색 줄기 상단에서 멈추지 마십시오. (토끼는 그렇지 않습니다. 왜 우리는해야합니까?) 당근 의이 부분은 먹기에 완벽하게 안전하며, 이미 당근을 사용하고있는 모든 요리에서 훌륭한 허브를 대체합니다. 쓴 맛의 팬이 아니라면 수프 스톡을 위해 당근 탑을 끓이는 것을 고려하십시오.
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당신은 사탕무 만 사용하여 딱정벌레 샐러드를 만들 수 있습니다! 딱정벌레 녹색은 맛과 영양가 측면에서 스위스 차드와 유사합니다. 그들은 비타민 A, C 및 K가 풍부하며 시력 에 대한 식물 영양소도 포함되어 있습니다. . 약간 더 달콤한 맛을 더하기 위해 다른 잎이 많은 녹색으로 볶습니다.
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우리는 모든 사람이 실란트로의 팬이 아니라는 것을 알고 있습니다. 그러나 실란트로 잎을 좋아한다면 실란트로 줄기를 더 사랑할 수 있습니다. 그들은 더 강력합니다 그들의 잎이 많은 상대보다. 줄기는 또한 항암 특성을 가진 동일한 영양가 그리고 피부와 눈 건강을 향상시키는 영양소 . 정기적 인 실란트로처럼 레시피 또는 장식으로 사용하십시오.
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요리 할 때 버섯 모자에 집중하고 줄기를 잊어 버리기는 쉽지만 나머지 곰팡이만큼이나 곰팡이를 사용하는 것만 큼 안전합니다 (유독하지 않은 사람을 사용하는 경우). Plated.com은 흙 같은 야채 스톡을 끓이거나 샌드위치 채우기를 위해 절인하거나 듀셀, 버섯, 허브 및 양파의 혼합물을 만들기 위해 잘게 자릅니다.
믿거 나 말거나, 당신은 주방 스크랩 에서이 야채를 재발 할 수 있습니다 .
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좋아요, 옥수수를 마친 후에는 개 암 나무 열매를 먹어야한다고 말하는 것이 아닙니다. 그러나 여전히 잘 활용할 수 있습니다. 수제 옥수수 국물 를 만들기 위해 소금을 곁들인 생식 또는 구운 옥수수 코브를 끓입니다. , 진정으로 코니 옥수수 차우 더를위한 완벽한 기초. 그리고 그 옥수수 껍질을 던지지 마십시오. 며칠 동안 며칠 동안 (하룻밤 안으로 가져 가면) Tamales를위한 완벽한 포장이 있습니다.
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