나에 대한 이상한 사실 :나는 바나나를 참을 수 없습니다. 즉, 바나나 빵과 같은 수면 보조제와 장미 진딧물 퇴치용으로 여전히 사용됩니다. 무엇을 기다립니다?? 사실, 바나나 껍질에는 몇 가지 놀라움이 있습니다.
바나나 과일은 탄수화물, 칼륨, 비타민 C와 B가 풍부합니다. 껍질은 또한 인상적인 건강 프로필을 자랑합니다. 영양소 분석은 다음과 같습니다.
또한 스트론튬을 포함한 일부 불활성 금속의 미량도 찾을 수 있습니다. 우리 몸에는 자연적으로 일부 스트론튬이 있어 치아와 뼈를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
건강한 시력을 위해서는 카로티노이드가 필요합니다. The American Journal of Clinical Nutrition의 2012년 기사 눈 보호에서 카로티노이드의 역할을 살펴보았습니다. 연구자들은 루테인이 우리 눈이 빛을 걸러내고 태양 손상으로부터 조직을 보호하는 데 도움이 된다고 보고했습니다. 루테인 및 기타 카로티노이드가 풍부한 식품은 피부와 동일한 작용을 하며 태양 손상을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
여러 문화권에서 건강 문제를 해결하기 위해 수세기 동안 바나나 껍질을 사용했으며 이제는 이를 뒷받침하는 과학을 확립했습니다.
엘더베리 시럽, 오레가노 및 기타 식물과 마찬가지로 바나나에는 항산화 페놀이 풍부합니다. 뿐만 아니라 바나나에는 강력한 세균 퇴치 특성이 있습니다. 연구원들은 바나나 껍질의 화합물이 상처 감염을 일으키는 다양한 미생물과 싸우는 것을 발견했습니다. 한 연구에서는 효모 칸디다 알비칸스에 대해 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
2011년에 연구자들은 다양한 껍질의 항산화 능력을 조사했습니다. 그들은 덜 익은 녹색 껍질이 잘 익은 껍질보다 항산화 물질이 더 많다는 것을 발견했습니다. 항산화 수치가 높을수록 더 많은 활성산소를 제거할 수 있습니다.
잘 익은 껍질에 이점이 없다는 말은 아닙니다... 산화질소 활성을 억제하는 데 더 좋습니다. 산화질소는 신체에서 신호 분자로 작용하며 특정 신체 기능에서 중요한 역할을 합니다. 그러나 체내에 산화질소가 너무 많으면 염증과 만성 질환을 유발합니다. 연구원들은 산화질소를 억제하는 것이 질병에서 어떻게 더 긍정적인 결과로 이어질 수 있는지 탐구하고 있습니다.
바나나의 카로티노이드와 항산화제는 다른 기관 시스템에도 도움이 될 수 있습니다. 2016년 실험 및 치료 의학 연구에서 연구원들은 간 보호를 위해 바나나 껍질을 조사했습니다.
바나나의 폴리페놀은 신체의 주요 해독 호르몬인 글루타티온을 증가시킵니다. 껍질은 또한 염증을 감소시키고 간 세포를 보호했습니다.
Mayo Clinic에 따르면 남성은 나이가 들면서 전립선이 커져 방광 문제를 일으키는 것이 일반적입니다. 연구에 따르면 바나나 껍질 추출물이 전립선 건강에 도움이 될 수 있습니다.
과학자들은 물을 정화하는 방법으로 바나나 껍질을 연구하고 있습니다. 이들은 흡착제 역할을 하며 숯과 같은 중금속 및 살충제에 결합하는 것으로 생각됩니다.
2013년 과학자들은 바나나 껍질을 사용하여 물에서 살충제를 제거했습니다. BMC Chemistry의 2020년 기사 또한 바나나 가루가 물에서 독성 중금속 크롬을 제거한다는 것을 발견했습니다.
이 모든 것이 우리에게 무엇을 의미합니까? 조만간 정수 필터에 바나나 껍질을 넣지는 않겠지만 바나나 껍질을 먹으면 해독에 도움이 될 수 있습니다.
바나나와 껍질에는 우리 몸이 수면 호르몬인 멜라토닌을 만드는 데 필요한 아미노산이 들어 있습니다. Forbes의 기사에 따르면:
<블록 인용>“칼륨과 마그네슘은 천연 근육 이완제이며 바나나는 둘 다의 좋은 공급원입니다. 그들은 또한 뇌에서 5-HTP로 전환되는 아미노산 L-트립토판을 함유하고 있습니다. 그런 다음 5-HTP는 세로토닌(이완 신경전달물질)과 멜라토닌으로 전환됩니다.”
물론 가장 큰 문제는 바나나 껍질의 이점을 활용하는 방법입니다. 다행히도 결과를 보기 위해 껍질을 벗기지 않은 날 바나나를 먹을 필요가 없습니다. 유기농 정원이나 애완 동물을 위해 사용할 수도 있습니다.
바나나는 영양소가 매우 높기 때문에 정원에서 편리하게 사용할 수 있습니다. 다음은 정원 가꾸기에 껍질을 통합하는 몇 가지 방법입니다.
영양가가 높기 때문에 과학자들은 동물 사료용 껍질을 연구하고 있습니다. 연구원들은 바나나 껍질이 토끼의 일반적인 곡물 기반 식단을 최대 100% 안전하게 대체할 수 있음을 발견했습니다.
닭고기 사료에 바나나 껍질을 추가할 수도 있습니다. 일부 닭 주인이 새끼 바나나 과일을 먹이는 동안 껍질을 사용할 수도 있습니다. 닭은 껍질을 벗기지 않고 잘게 썰고 말려서 일반 사료에 추가할 수 있습니다.
유엔 식량 농업 기구에 따르면 대부분의 바나나는 농약으로 심하게 처리된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. EWG의 Dirty Dozen 목록에 포함되지는 않았지만 확실히 깨끗하지는 않습니다. 껍질은 스프레이되는 부분이므로 여기에서 유기농 바나나를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 다행히도 널리 사용 가능하고 매우 저렴합니다.
다음은 식단에 바나나 껍질을 더 많이 포함하는 몇 가지 방법입니다.
말린 바나나 껍질은 항산화 물질이 풍부한 밀가루를 만듭니다. 레시피의 밀가루를 대체하기 위해 거의 모든 구운 식품에 추가하십시오. Journal of Science and Food Agriculture의 2018년 연구에 따르면 너무 많은 바나나 가루는 쓴맛을 더할 수 있습니다. .
여기에서 직접 만들거나 바나나 껍질 가루를 얻을 수 있습니다. 이 항산화 성분이 풍부한 분말은 다음과 같은 머핀과 케이크에 잘 어울립니다.