rauwe kip

Vraag
Hallo,
Als ik rauwe biologische kip ga eten, kun je me dan advies geven over wat voor soort marinade ik moet gebruiken. En wat dacht je van het eten van rauwe kip? Hartelijk dank voor uw reactie.Margarer

Antwoord
Ik ben helemaal geen fan van het eten van rauwe kip. De meeste kippen worden grootgebracht op diëten gevuld met soja en enorme hoeveelheden granen enz. die erg ongezond zijn voor de vogels. Er is wat mensen 'geweide kip' noemen, waar kippen mogen rondlopen en wormen en insecten eten, wat veel natuurlijker is. Ik raad je ten zeerste aan om uit te kijken naar "geweide kip" en te controleren of de betreffende vogels hooguit een beetje graan krijgen. De term "biologisch" betekent niet veel meer, omdat hij qua striktheid is afgezwakt - bovendien ken ik veel boeren die het zich niet hebben kunnen veroorloven om over te schakelen naar de officiële "biologische" status, maar die hun dieren hebben grootgebracht volgens biologische principes. Je hoeft het maar aan de mensen te vragen en zo nodig naar de eigenlijke boerderij te gaan om te kijken.

Hier in Europa vind ik "geweide kip" bijna onmogelijk te krijgen, dus ik vind het gemakkelijker om in plaats daarvan rauwe wilde eendeend te pakken te krijgen.

HTH,
RPG.