Vraag VRAAG:Geachte heer,
Ik heb nu alle vragen en antwoorden op deze site doorgelezen en vaak hoor ik u zeggen dat zowel koe- als geitenmelk problemen veroorzaakt. Maar ik neem aan dat je verse melk bedoelt?? Melk is al honderden jaren een voedsel voor Noord-Europeanen en niet al te veel mensen zijn genetisch lactose-intolerant, hoewel een zeer groot percentage van de Chinezen dat wel is! Maar fermentatie, die vroeger gebruikelijk was omdat er geen koeling was, verbruikt de lactosesuiker in de melk en vervangt deze door melkzuurbacteriën die het bewaren en ook helpen bij het voorkomen van veel darmaandoeningen. Het is op die manier een veel beter voedsel, hoewel ik het ermee eens ben dat het meer calcium bevat dan magnesium, maar als je andere groenten of fruit hebt die magnesium bevatten en geen liter melk per dag drinkt... zou het dat goed moeten maken.
Ik zette mijn verse melk op het aanrecht om de natuurlijke bacteriën in de lucht op te pikken, waarvan er ongeveer 5 basissoorten zijn (waar ik veel mee heb geëxperimenteerd). kaas, (de echte - die zijn gemaakt zonder hoge hitte) In ongeveer 12 uur heb je over het algemeen een lekkere zure melkdrank, - niet gevuld met suiker zoals commerciële yoghurt. Het is vergelijkbaar met uw oude vlees.
Ik verwacht niet dat je melk opnieuw wilt proberen, maar voor degenen die dat wel doen, als ze het op natuurlijke wijze laten verzuren, zal het veel beter zijn. Natuurlijk moet het vers zijn en niet gepasteuriseerd (gekookt) of het werkt niet, het zal rotten!! En er is ook gevonden dat degenen die lactose-intolerant zijn vanwege genetica vaak gefermenteerde melk zoals kefir kunnen drinken zonder een opgeblazen gevoel en diarree!!
Ik ben benieuwd, wat is de hoogste bron van magnesium in het vlees? Zelfs als je botpoeder zou eten, zou het veel calcium en fosfor bevatten, maar geen magnesium? Waar krijg je magnesium op een volledig vleesdieet??
Bedankt voor een zeer interessante site, en als een kanttekening over een ander onderwerp dat ik eerder vandaag aan u schreef, in de VS hebben ze helemaal GEEN routinetests of behandelingen voor wormen - zoals u zei, was gebruikelijk in de Westerse landen! Ik was erg verrast om te horen dat het gemakkelijk verkrijgbaar is in Engeland! ! Ik wou dat het hier was! Hier wordt het zelfs niet als een probleem beschouwd, tenzij je in een vreemd Aziatisch of Afrikaans land bent geweest!!
Ik heb een vriend die getest en behandeld wil worden en haar arts zal er niet eens aan denken en zegt dat ze alle symptomen in haar hoofd heeft! Het is als een taboe-onderwerp!! We zijn te rijk en te beschaafd om te denken dat we wormen kunnen krijgen!! Toch kunnen we ze krijgen van alle honden en katten die ze hebben en hun achterste likken en dingen eten en dan onze gezichten likken.....sommige zijn soortspecifiek en een flink aantal niet.. En natuurlijk de dierenartsen zeg dat je je huisdieren twee keer per jaar moet ontwormen.. sorry, ik had hier een apart bericht van moeten maken....
Met vriendelijke groet, Abby
ANTWOORD:Er zijn een paar problemen met uw bovenstaande beweringen. Allereerst zijn er veel andere problemen met rauwe zuivel. Er zijn alle vervelende hormonen aanwezig in rauwe zuivel die het menselijke klierstelsel gemakkelijk kunnen vervuilen. Dan is er de lactose in rauwe zuivel, die in overmaat leidt tot kopertekort en hogere hartziekten.
Plus, van beyondveg.com:-
"Moleculaire nabootsing/auto-immuunresponsproblemen. Bovendien wordt steeds meer erkend dat auto-immuunresponsen een factor zijn in de ontwikkeling van atherosclerose. In verband hiermee heeft onderzoek aangetoond dat melk een uitzonderlijk hoge productie veroorzaakt van bepaalde antilichamen die kruisreageren met sommige van de lichaamseigen weefsels (een auto-immuunrespons), in het bijzonder een immuunrespons gericht tegen de bekleding van de bloedvaten. Men denkt dat dit proces leidt tot atherosclerotische laesies, de eerste stap die de weg vrijmaakt voor de daaruit voortvloeiende opbouw van plaque."
U hebt gelijk als u stelt dat het calciumoverschot in rauwe zuivel geen groot probleem zal zijn als men slechts een beetje rauwe zuivel drinkt. Maar de meeste RVAFers die ik ken die rauwe zuivel consumeren, consumeren het in zeer grote hoeveelheden. Ik heb zelfs een persoon toegegeven zijn gezin te voeden met veel pompoenpitten die zeer veel magnesium en weinig calcium bevatten, om het overtollige calcium in de rauwe zuivel die ze consumeren te compenseren.
Een ander aspect is de caseïne in rauwe zuivel waar veel mensen allergisch voor zijn. Er is ook een andere factor:- er zijn veel mensen die slechts licht allergisch zijn voor rauwe zuivel - zulke mensen merken misschien geen specifieke gezondheidsproblemen van de rauwe zuivel, maar kunnen hierdoor gemakkelijk hun algehele gezondheid niet verbeteren lichte allergie. Kortom, mijn regel is dat als iemand een slechte gezondheid ervaart door het consumeren van gepasteuriseerde zuivel, ze ook rauwe zuivel als de pest moeten vermijden. Natuurlijk kunnen de symptomen "minder erger" of zelfs onmerkbaar zijn bij het consumeren van rauwe zuivel, maar het feit dat er een probleem met gepasteuriseerde zuivel is een heel slecht teken.
Rauwe schaaldieren bevatten veel magnesium. Probeer rauwe oesters.
Wat betreft de angst voor parasieten/bacteriën, kan ik alleen maar zeggen dat de enige manier om dergelijke angsten weg te nemen, is door dit rauwe dieet te proberen. Zoals alle anderen, zul je eerst denken dat je gaat sterven aan voedselvergiftiging of wat dan ook. Na een paar weken zul je verbaasd zijn dat je nog leeft. Na enkele maanden zult u duidelijke tekenen van een verbeterde gezondheid opmerken. Na een paar jaar denk je niets meer aan het eten van rauw, gerijpt vlees en accepteer je al die media-angst dat bacteriën en parasieten nep zijn.
HTH,
RPG.
---------- OPVOLGEN ----------
VRAAG:Geachte heer,
Ik wilde wel vragen welke hormonen je bedoelde in rauwe melk? De commerciële dagboeken gebruiken wel wat hormonen om de melkproductie te verhogen, wat slecht is voor zowel de koeien als de mens. Maar goede kleine zuivelfabrieken adverteren dat ze zowel antibiotica als hormoonvrij en biologisch zijn, net zoals je op die manier je vlees probeert te vinden. Bedoelde u misschien dat de koeien eigen hormonen hebben, zoals een menselijke moeder in haar melk zou kunnen hebben?
Ik fok mijn eigen geiten die ik slacht om op te eten. En verse rauwe melk en room die wordt verzuurd tot karnemelk of kefir is een essentieel onderdeel van mijn dieet, dus je kunt zien dat ik er een groot voorstander van ben en er geen problemen mee heb. Ik zou heel graag willen zeggen dat gepasteuriseerd dagboek het ergst is omdat het dood is - terwijl rauwe gefermenteerde zuivel het beste is vanwege zijn natuurlijke gunstige bacteriën die de lactose die je noemt opeten en alle schadelijke ziektekiemen doden! dus mensen hoeven zich daar tenminste geen zorgen over te maken!
Ik kan me de caseïne niet herinneren.
En vanuit het perspectief van de dagboekmensen, zijn de media bang voor ziektes die mensen krijgen van rauwe melk, erg gehyped en meest ongefundeerd van de commerciële melkproducenten die geen concurrentie willen van de biologische en rauwe melkmensen, net zoals je zegt over de media bang voor bateria en parasieten in vlees.
Ik woon in het centrale deel van de VS waar rauwe schaaldieren zeer zeldzaam en zeer kostbaar zijn, dus dat zou geen goede bron van magnesium zijn. Hoewel ik pas de afgelopen dagen al deze interessante informatie over rauw vlees-diëten op de computer heb opgezocht (vanwege een aparte vraag die ik had die ik later zal stellen.) Ik nam aan dat een Paleo-dieet basisvoedsel betekende een grotmens zou vinden. Dus hoe zit het met de holbewoners die niet in de buurt van de kust woonden om vis en garnalen en oesters te krijgen en alleen herten en hazen hadden?? Ik ging er altijd van uit dat paleolithische mensen wat rauwe groenten, noten en bessen zouden eten - alles wat ze konden vinden... met hun rauw vlees, zouden ze op die manier geen magnesium krijgen?? Oh en je noemde ook pompoenpitten die iemand gebruikte. Het lijkt erop dat er veel vormen van het rauw vlees dieet zijn - sommige mensen zijn strikt vlees en sommigen voegen andere vormen van voedsel toe. En aangezien iedereen anders is, is dit prima en we moeten gewoon experimenteren en onze eigen weg vinden, maar het is erg fascinerend om de ervaringen en standpunten van andere mensen te lezen en te horen, dus ik dank u voor het reageren op mijn berichten.
Antwoord Ja, ik had het inderdaad over de natuurlijke hormonen in koemelk, niet over synthetische hormonen. Houd er rekening mee dat moedermelk van koeien bedoeld is voor kalveren, niet voor mensen, het is ontworpen om kalveren binnen 2 jaar snel volwassen te laten worden en bevat hormonen die zijn ontworpen om kalveren te helpen slapen enz.
Over zuivel:- als je ernstige problemen hebt met gepasteuriseerde zuivel, raad ik je nogmaals aan om ook rauwe zuivel te vermijden, om de reden die ik eerder heb genoemd. Als je weinig tot geen gezondheidsproblemen hebt met gepasteuriseerde zuivel, dan zou het eten van gefermenteerde rauwe zuivel geen probleem moeten zijn, aangezien de fermentatie wel helpt bij de lactose, maar niet bij andere problemen. Als u ook uw consumptie van rauwe zuivel matigt (dwz u drinkt geen half dozijn liters rauwe melk per dag zoals sommige oerdieters), dan helpt dat ook.
Re media-angst:- je hebt helemaal gelijk, zulke ongegronde angsten worden gewoon cynisch gebruikt door grote zuivelbedrijven om de concurrentie weg te vagen.
Over kust/schelpdieren:- Ja, als je niet in de buurt van de kust bent, is rauwe zeevruchten helaas veel te duur. Rauw vlees bevat veel magnesium, meer dan genoeg om het teveel aan calcium in rauwe zuivel te compenseren als de inname van rauwe zuivel maar matig is. Als uw inname van rauwe zuivel erg hoog is, raad ik u ten zeerste aan om rauwe pompoenpitten te kopen. Ik zie ze de hele tijd in natuurvoedingswinkels en ze zijn spotgoedkoop. Maar zoals je al zei, er zijn altijd uitzonderingen op elke regel, en ik ben een aantal mensen tegengekomen die beweerden dat ze tonnen rauwe zuivel konden eten zonder ooit bijwerkingen te krijgen en geen extra magnesium nodig te hebben.... .
Mensen in paleo-tijden hadden toegang tot rauw wild zoals oeros, mammoet en wilde herten, enz. Moderne volkeren kunnen ofwel grotendeels vertrouwen op rauw wild, zoals ik, of ze moeten rauw, grasgevoerd vlees eten, bij voorkeur 100% grasgevoerd vlees als ze de eerste niet kunnen krijgen. Rauw, graangevoerd of gedeeltelijk graangevoed vlees is ongezond en slecht van smaak en moet daarom worden vermeden. Ik ken een Amerikaan die 100% grasgevoerd vlees van diervoederkwaliteit koopt van een boerderij in Texas genaamd "slanker's", waar orgaanvlees in is gemengd, en het spul is inderdaad erg goedkoop. Rauw orgaanvlees is het goedkoopst omdat geen niet-ravist het spul wil kopen - en bovendien bevat het nog meer voedingsstoffen dan rauw spiervlees.
Zoals je al zei, moeten de meeste mensen experimenteren met een dieet, omdat sommigen de voorkeur geven aan rauw vlees of rauw, koolhydraatarm zoals ik, en er zijn anderen die 90% van hun dieet eten in de vorm van rauw plantaardig voedsel en slechts 10% rauw dierlijk voedsel.
HTH,
RPG.
