Vraag Amirah
Is het mogelijk dat sommige mensen het veel beter doen op een koolhydraatarm dieet met weinig of geen vlees/vet?
De reden dat ik het vraag is dat ik al jaren probeer af te vallen door caloriearm en koolhydraatarm te eten.
Van wat ik heb gelezen, is de vetarme benadering in diskrediet gebracht.
In een poging om mijn opgezwollen buik, GERD en andere spijsverteringsproblemen te verminderen, heb ik echter gemerkt dat ik me veel beter voel als ik rood vlees wegsnijd.
De laatste tijd heb ik alle vetten zoals kaas en boter eruit gehaald en dat heeft nog meer geholpen, ik slaap beter en mijn riem is ook een paar keer ingelopen! Maar is het dagelijkse aantal calorieën hetzelfde? Ik dacht dat alle calorieën gelijk waren? Ga figuur...
Hoe dan ook, de volgende stap zou kunnen zijn om pluimvee uit te sluiten. Vis zou echter moeilijk zijn.
Aan de andere kant heb ik Aziatische vrienden die tonnen rijst en noedels eten, veel groenten, heel weinig vlees. Mager en vol energie. Ook mijn buurman is Italiaan en eet veel pasta en brood. Hij eet het zoals ze dat op het oude platteland doen, misschien met een beetje olijfolie. Hij is 76 en heeft een vriendin;-)
Dus ik denk dat voor veel mensen veel koolhydraten en geen verzadigd vet waarschijnlijk de beste keuze is.
In het nieuwe jaar zal ik dit volhouden en misschien vegetarisch gaan?
Bedankt voor je gedachten!
Antwoord Hoi Susan!
Goed om te horen dat je overweegt om over te stappen op een vegetarisch dieet. Het is absoluut een geweldige manier om op een gezonde manier af te vallen, om nog maar te zwijgen van een gezonde levensstijl. Wat betreft vet, is het niet verwonderlijk dat je gewichtsverlies hebt gerealiseerd als gevolg van het verminderen van je inname van verzadigd vet. Verzadigde vetten behoren tot de schadelijke vetten. Het wordt gevonden in vlees en zuivelproducten, maar ook in kokos en kokosolie. Het schadelijke effect van deze vorm van vet is dat het LDL-cholesterol verhoogt, het slechte cholesterol dat het lichaam niet nodig heeft. In termen van gewichtsverlies en algehele gezondheid en welzijn zou het het beste zijn als u verzadigde en transvetten vermijdt en die vervangt door enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, die worden aangetroffen in plantaardig voedsel zoals saffloer-, maïs- en zonnebloemolie, evenals noten en zaden. Het lichaam heeft vet nodig als energiebron. Er moet echter voor worden gezorgd dat u het lichaam het type vet geeft dat het nodig heeft voor een optimale gezondheid en functioneren.
Wat betreft calorieën, nee, ze zijn niet allemaal gelijk gemaakt, dus focus op kwaliteit versus kwantiteit. Calorieën meten de hoeveelheid energie die in voedsel is opgeslagen. Anders gezegd, calorieën meten de hoeveelheid koolhydraten, vetten en eiwitten in voedsel. Een gram eiwit heeft bijvoorbeeld 4 calorieën, terwijl een gram vet 9 calorieën bevat. Dus bij het meten van koolhydraten, vetten en eiwitten meet je ook calorieën. Dus in dit opzicht bevatten alle voedingsmiddelen calorieën, inclusief plantaardig voedsel, omdat ook zij koolhydraten, eiwitten en vetten bevatten. Specifiek, in vergelijking met voedingsmiddelen op basis van vlees, zijn plantaardige voedingsmiddelen rijker aan meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten (de gezonde vetten), die het lichaam gemakkelijk opneemt en omzet in energie. Laten we ter illustratie eens kijken naar het aantal calorieën van kikkererwten en kip. Een portie kikkererwten van 3,53 ounce heeft 364 calorieën versus een portie geroosterde kip van 3,53 ounce die slechts 173 calorieën bevat. Hoewel de kip meer eiwitten kan hebben, is het aantal calorieën lager. Dus als het om calorieën gaat, kun je er zeker van zijn dat je ze nog steeds op een vegetarisch dieet zult krijgen. Zelfs als het de eiwit- en calorie-inname is waarop u zich concentreert, zijn er verschillende plantaardige voedingsmiddelen die een goede bron van beide zijn.
Ik hoop dat dit helpt!
Hartelijke groeten,
Amirah Bellamy, veganistisch coach en maaltijdplanner
www.AmirahBFit.com
