Vraag Hallo,
mijn naam is Alexandra en ik heb moeite met het eten van groenten en fruit. Ik ben op jonge leeftijd gestopt met ze te eten. Ik heb ze nooit meer gegeten. Ik vroeg me af hoe ik moest beginnen met eten of een eenvoudige manier om me fruit en groenten te laten eten.
Ik heb ook een goed dieet nodig om me te helpen een deel van mijn gewicht te verliezen vanwege de manier waarop ik eet.
Ik hoop dat u me kunt helpen
bedankt ,
Alexandra
Antwoord Hallo Alexandra,
Ik ben bang dat je me niet genoeg informatie hebt gegeven om je goed te kunnen helpen met je vraag. Ik weet uw leeftijd niet of iets over uw huidige dieet. Ik weet ook niet hoe zwaar je bent. Je weet dat je een slecht voedingspatroon hebt, maar ik begrijp niet waarom dit zo is. Wat houdt je tegen om groente en fruit te eten? Begint het probleem bij het oog, de mond, het slikken of de eigenlijke spijsvertering?
Je weet al dat het niet gezond is om groenten en fruit uit je dieet te schrappen. Hoe langer je dieet echter zonder deze ingrediënten zit, hoe moeilijker het wordt om ze weer op te nemen. We hebben de neiging om luie eters te worden. Verwerkte koolhydraten, quick-fix eiwitten en kant-en-klare suikers zijn verleidelijker. Vervolgens flirten we met gezondheidsrisico's.
Je weet waarschijnlijk ook dat het veel wilskracht en visie kost om gezond voedsel te verkiezen boven ongezond voedsel. Het is geen gemakkelijke keuze, het kost op veel fronten inspanning. Een gezond dieet vraagt veel aandacht, de hele dag door, elke dag. Dit maakt voedsel tot een middel tot hoger bewustzijn, zelfkennis en zelfverbetering.
Door groenten en fruit in je dieet op te nemen, kom je rechtstreeks in contact met zonnekrachten en etherische vormende krachten, dit betekent kosmische energie die ten grondslag ligt aan een zinvolle gezondheid (van zowel de ziel als het lichaam). Het zal echt neerkomen op een verandering in de houding ten opzichte van voedsel, als een gezondheidsstimulans, voordat u het op prijs stelt om ze in uw dieet op te nemen. Het zal een kwestie zijn van uit je comfortzone te komen en eraan te wennen, net zoals kleine kinderen dat moeten.
Soms houden we echter niet van bepaalde voedselgroepen vanwege een onderliggend gezondheidsprobleem of een ernstige onbalans in de ziel. Dit kan tijdelijk zijn, als gevolg van een trauma of chronisch. U moet op zoek naar andere aanwijzingen om te zien of dit het geval kan zijn. Sommige gezondheidsproblemen of allergieën kunnen fruit of groenten niet toelaten (maar zelden beide tegelijk!) in een dieet.
Door volkoren granen te eten, zoals in brood, of crackers, rijst, grits, muesli etc. ontwikkel je je smaakpapillen. Een volwassen gehemelte zal van nature eerder om groenten en fruit vragen. Vaak met een ernstige eetstoornis die zo exclusief is voor specifieke voedselgroepen als voor jou het geval lijkt, is de therapie om één groente of fruit te kiezen waar je het minst van houdt en elke dag een klein hapje of een portie ervan te trainen. Dan breid je uit naar vergelijkbare producten.
Probeer te ontdekken wat je echt niet lekker vindt aan het levensmiddel. Als het textuur is, bedenk dan hoe het anders kan worden bereid. Een rauwe wortel smaakt heel anders dan een gekookte. Van een appel kan saus gemaakt worden. Bessen maken goede jam. Sinaasappelsap is ook een vrucht. Zorg ervoor dat je smaken niet verbergt met suiker of andere zoetstoffen. Dat helpt je misschien helemaal niet - vooral niet als je gewichtsproblemen hebt. Als u echter kiest voor biologische producten, of voor zeer verse (meestal lokale en seizoensgebonden) producten, krijgt u veel meer smaak. Vaak houden we niet van groenten en fruit omdat het saai, waterig, bitter of zelfs plastic smaakt. Biologische landbouw kan een heel eind gaan om het verschil te maken. Als u items met speciale zorg selecteert, kunt u ook uw algehele houding en relatie met groenten en fruit verbeteren. Een aardige groenteboer kan je adviseren wat in het seizoen is en het lekkerst is. Een kleurrijk kookboek kan evengoed inspirerend werken.
Het toevoegen van groenten aan stoofschotels of sandwiches zal de smaak zeker versterken of de smaak en textuur van producten die u niet lekker vindt enigszins camoufleren. Soepen zijn briljante manieren om kleine porties van veel verschillende soorten groenten te krijgen. Maak deze indien mogelijk voornamelijk van verse producten
en blijf uit de buurt van gecondenseerde blikken met additieven en toegevoegde suiker en zout.
Het kan een lange weg zijn om je eetgewoonten te veranderen. Maak je geen zorgen over trage voortgang, het belangrijkste is om gemotiveerd te blijven en dat je elke keer een klein stapje in de goede richting zet.
Ik hoop van harte dat je snel de nodige inspiratie zult vinden om te genieten van enkele van de beste (zo niet super!) voedingsmiddelen die er zijn in groenten en fruit, ik stuur je de hartelijkste groeten,
Evelien.
