Pindakaas

Vraag
Hallo Deb,
Ik maak mijn eigen pindakaas met ongezouten, droog geroosterde pinda's, koolzaadolie en Splenda. Mijn kinderen klagen dat het niet smeerbaar is. Ik probeer niet te veel olie toe te voegen, zodat het ook niet te vloeibaar wordt. Zonder bakvet, boter of margarine te gebruiken, wat kan ik nog meer toevoegen om mijn zelfgemaakte pindakaas smeerbaarder te maken zonder ingrediënten toe te voegen die de slechte vetten bevatten? Alvast bedankt voor je hulp.

Antwoord
Hallo Diane,
Probeer in plaats van splenda een beetje agave-nectar om te zoeten en vloeistof toe te voegen. Vergeet niet dat het 3x zo zoet is als suiker. Of probeer wat vettere noten, zoals cashewnoten, erdoor te mengen. Bovendien kunt u overwegen een andere olie te gebruiken, zoals druivenpit- of lijnzaadolie, die gunstig is.

Als ik mijn eigen notenboter maak, probeer ik niet te veel olie toe te voegen, maar er is wat nodig om het smeerbaar te maken. Laat me alsjeblieft weten welke van deze je probeert en welke voor jou en de kinderen werkt.
Hartelijke groeten,
Deb Schiff