Hallo

Vraag
Hallo, ik zou graag uw mening willen vragen over het eten van rauw of zeldzaam varkensvlees van alleen boerenmarkten, is het veilig? Er waren enkele websites op internet die beweerden dat onvoldoende verhit varkensvlees hersenparasieten op mensen kan overbrengen waarvan ik niet weet of het waar is of niet...

Antwoord
Rauw varkensvlees is sowieso volkomen veilig in termen van parasieten. Je moet er rekening mee houden dat boeren tegenwoordig, behalve in derdewereldregio's, wettelijk verplicht zijn hun dieren regelmatig te ontwormen. Dat gezegd hebbende, veel rawists, zoals ikzelf, eten routinematig rauw vlees van wilde dieren zonder ooit bijwerkingen.

Het probleem met varkensvlees is dat in het VK en de meeste andere westerse landen varkens grotendeels of volledig worden gevoed met granen, wat zeer onnatuurlijk en zeer ongezond is. Varkens in het wild zijn alleseters die aas, insecten, wortels, bladeren, wormen, kleine zoogdieren enz. eten. Als je echt grasgevoerd varkensvlees kunt vinden, ga er dan voor, anders kun je het beste voor grasgevoerd vlees van andere dieren gaan.

HTH,
RPG.