Vraag Hallo, ik wilde uw mening vragen over rauwe geitenyoghurt, bijvoorbeeld rauwe geitenmelk krijgen, omdat het blijkbaar de melk is die het meest lijkt op moedermelk en deze vervolgens op kamertemperatuur laat fermenteren en als yoghurt wordt, ik weet dat dagboek geen paleo is, geitenmelk is blijkbaar licht verteerbaar, het kan wat rauwe eiwitten, vetten en cholesterol opleveren voor mensen die niet gewend zijn om rauw vlees te eten. Wat is ook uw mening over de slagroom van de supermarkt en het druipen van rundvlees, zijn ze goed voor het krijgen van vet?
Bedankt voor je tijd
Antwoord Ik zou niet aanraden om vlees/vetten in supermarkten te kopen. Supermarkten zijn er om geld te verdienen en zullen altijd de voorkeur geven aan het verkopen van vlees van lage kwaliteit. Het is veel beter om ofwel rechtstreeks te kopen van een met gras gevoederde vleesboerderij of van een boerenmarkt (of een natuurvoedingswinkel als in de VS).
Ik begrijp je standpunt over zuivel. Veel nieuwkomers hebben aanvankelijke problemen met de smaak van rauw vlees en het duurt over het algemeen ongeveer 8 tot 12 maanden op een overwegend rauw dieet voordat men begint te genieten van de smaak van rauw dierlijk voedsel. Dat gezegd hebbende, zuivel is een van de grootste gezondheidsproblemen voor veel RVAFers, die meerdere bijwerkingen veroorzaken vanwege de schadelijke aard van de hormonen in de rauwe zuivel, het negatieve effect op tanden enz. Geitenmelk is beter dan koemelk (ik geloof dat het minder lactose bevat), maar het is nog steeds problematisch. Als je ervoor kiest om ervoor te gaan, beperk dan de consumptie van melk tot een minimum en gooi het weg als je went aan de smaak van rauw vlees.
Mijn suggestie zou een van de volgende methoden zijn:-
1) Meng het rauwe vlees in een food-mixer of blender en voeg wat rauwe kruiden/sauzen toe aan het mengsel.
2)Bezoek tal van markten en koop zeer kleine hoeveelheden van zoveel tientallen exotische vleessoorten als u kunt vinden (bijv.:- geitenvlees, haaienvlees, makreel, sardines, wild hertenvlees enz.). In het begin zul je merken dat je de meeste niet leuk vindt, maar je zult waarschijnlijk ongeveer 5-10% van de geselecteerde items leuk vinden. Eet het voedsel dat u lekker vindt, waarbij ze ongeveer 90% van het rauwe dierlijk voedsel in uw dieet vormen, en 10% van het rauwe dierlijk voedsel dat u eet, bestaat uit rauw vlees dat u niet lust. Na verloop van maanden zul je merken dat het rauwe vlees dat je aanvankelijk niet lekker vond (meestal) smakelijker zal worden naarmate je smaakverandering naar rauw plaatsvindt (ga er niet vanuit dat je alle rauwe dierlijke voedingsmiddelen lekker zult vinden - bijvoorbeeld zelfs tegenwoordig heb ik om de een of andere reden nog steeds een hekel aan de smaak van rauwe kip).
3) Kook je vlees en voeg sauzen toe, maar verlaag de kooktemperatuur af en toe met 1 graad en verminder de sauzen (of vervang de verwerkte sauzen door rauwe) totdat je uiteindelijk kunt genieten van het eten van rauw vlees op kamer- temperatuur.
