Vraag Hallo, ik zou willen vragen of u plaatsen kent in Noord-Londen (of dichtbij) waar reuzel of niervet van goede kwaliteit te vinden is? Hebben jullie ook suggesties voor vleessoorten die qua smaak makkelijk te wennen zijn voor een beginner en ook de veiligste vleessoorten qua parasieten?
Bedankt voor je tijd
Antwoord De kwestie van de parasieten is niet relevant, aangezien alle Britse boeren, zelfs biologische, hun dieren routinematig ontwormen. Ik weet dat er enige hysterie is over varkensvlees en trichinose, maar eerlijk gezegd heb ik de gegevens gecontroleerd en het is ongehoord in het Westen (je moet naar Vietnam en dergelijke, om in gevaar te zijn). Dat gezegd hebbende, hoewel langdurige RVAFers zich totaal geen zorgen maken over parasieten, zijn nieuwelingen altijd een beetje overdreven bezorgd over het probleem (ik was in het begin). Ik zou willen voorstellen om eerst wat rauwe (antiparasitaire) kruiden toe te voegen, zoals rauwe knoflook, cayennepeper, rauwe pompoenpitten enz., al was het maar voor de zekerheid.
Ik ken geen specifieke plaatsen in Noord-Londen waar je reuzel of niervet van hoge kwaliteit kunt vinden. Reuzel moet hoe dan ook worden vermeden als de pest als het wordt gekookt; er is tegenwoordig zelfs gehydrogeneerd reuzel, wat nog erger is. U kunt een kijkje nemen op de markten onder de overkoepelende organisatie London Farmers Markets (LFM). Er zouden er een paar moeten zijn in Noord-Londen. Hier is het website-adres:-
www.lfm.org.uk
Het idee is om te controleren welke kraampjes biologisch grasgevoerd vlees verkopen, de kraamhouder te vragen of de boerderij ook niervet verkoopt en een bestelling te plaatsen voor de volgende week of twee (of om een folder te vragen met het telefoonnummer van de boerderij als de kraamverkoper gewoon een sul). Deze kraampjes tonen zelden of nooit orgelvlees in de kraam, dus je moet ze bestellen en de volgende week ophalen.
Anders dan dat, zou je moeten zoeken naar grasgevoerde/biologische boerderijen in het zuidoosten en ze moeten bellen of e-mailen om te zien of ze rauw niervet beschikbaar hebben (ze zullen zelden adverteren op hun website met niervet omdat het zo zeldzaam is item omdat niemand het wil). Het voordeel daarvan zou zijn dat u ze het rauwe niervet rechtstreeks bij u aan de deur zou kunnen laten bezorgen.
Re rauw vlees is het gemakkelijkst om opnieuw te proeven:- Nou, iedereen is anders qua smaak. Het probleem met de aanpassing aan rauw is dat gekookt voedsel erg slecht smaakt (daarom moeten mensen gekookt voedsel vermengen met kruiden om ze een beetje beter te laten smaken). Het resultaat is dat de meeste mensen rauw (dierlijk) voedsel aanvankelijk nogal te rijk van smaak vinden. De oplossing is om in eerste instantie te gaan voor rauw voedsel met een mildere smaak. Begin met rauwe groenten en rauw fruit, probeer dan rauw gemalen / gehakt (biologisch / grasgevoerd) rundvlees, probeer dan rauwe zeevruchten (voor de meesten gemakkelijk om aan te wennen), probeer dan rauw spiervlees; ga dan voor rauw orgaanvlees in het algemeen (rauwe lever is het moeilijkst voor mensen om aan te wennen); ga ten slotte naar rauw vlees / orgaanvlees van wilde dieren, omdat ze het rijkst van smaak zijn. Ga pas naar de volgende fase als je helemaal gewend bent aan de huidige.
Eén ding dat ik al vroeg in dit rawpalaeo-dieet probeerde, was om elke voedselmarkt in Londen te bezoeken, van Brixton tot Palmer's Green, en ik zou alle mogelijke rauwe dierenvoeding proeven die ze hadden, maar elk voedsel elke keer in zeer kleine hoeveelheden kopen, dus om niet veel eten weg te hoeven gooien als het bleek dat ik de smaak niet lekker vond. Sommige voedingsmiddelen bleken niet-starters te zijn (bijvoorbeeld:rauwe inktvisbuizen), terwijl andere rauwe voedingsmiddelen (bijvoorbeeld:rauwe makreel) direct smakelijk bleken te zijn.
Ik vond het ook nuttig als ik er na dit experiment voor zorgde dat 90% van mijn dieet bestond uit rauw voedsel dat ik lekker vond en slechts 10% uit rauw voedsel dat ik niet lekker vond. Dit hielp me om door te gaan met het dieet, en uiteindelijk raakte ik eraan gewend en begon ik te genieten van de smaak van zelfs die 10%. Hier is ook een handige link of twee:-
http://www.rawpaleoforum.com/important-info-for-newbies/sticky-advice-for-newbie...
http://www.rawpaleoforum.com/important-info-for-newbies/where-to-buy-cheap-raw-a...(gelieve-niet-post-in-this-thread!)/
HTH,
RPG
