Gluten opgeblazen gevoel?

Vraag
Hoi
Ik heb de tests niet laten doen, maar mijn arts denkt dat mijn opgezette buik (niet vet) van gluten zou kunnen zijn.
Ik ben zonder brood gegaan (het is behoorlijk zwaar (nu al een paar dagen en mijn buik voelt veel beter aan en is een tandje lager gegaan).
Het probleem is dat ik zin heb in toast! Ik at het altijd als ontbijt, vooral in de winter.
Is er een soort glutenvrij of laag brood verkrijgbaar bij de grote voedingswinkels? Hoe zit het met zuurdesem?
Bedankt.

Antwoord
Hallo Vanessa! Volgens je profiel woon je in Canada. Ik weet niet zeker hoe verkrijgbaar glutenvrij brood is in reguliere supermarkten daar (ik heb bezocht en ze lijken meer voedsel te hebben in grote supermarkten die alleen te vinden zijn in natuurvoedingswinkels hier in Amerika) maar glutenvrij brood is verkrijgbaar in de vriezer in Amerikaanse reformwinkels. Glutenvrij brood is zeer kort houdbaar en moet diepgevroren worden bewaard, wat perfect is als je van toast houdt omdat je de sneetjes rechtstreeks uit de vriezer in de broodrooster kunt doen. Ik zou eerst de diepvriesbanketafdeling van je supermarkt controleren en dan naar natuurvoedingswinkels gaan. Grote winkels hier in Amerika bieden glutenvrije brood-, brownie- en muffinmixen. Als je online zoekt, vind je ook tal van recepten. Van coeliakie (een intolerantie voor gluten) wordt gedacht dat het veel vaker voorkomt dan het wordt gediagnosticeerd en Europa is veel beter in het diagnosticeren, maar naarmate het vaker wordt gediagnosticeerd, komen er meer voedingsmiddelen beschikbaar. Zuurdesembrood bevat wel gluten. Andere woorden om naar te zoeken op lijsten met voedselingrediënten zijn:tarwe, gerst, rogge, glutenstabilisatoren, mout, elk voedselzetmeel behalve maïszetmeel, azijn en gehydrolyseerd plantaardig eiwit. Dat is slechts een gedeeltelijke lijst, er zijn er meer online beschikbaar. Haver zelf bevat geen gluten maar de meeste haver wordt verwerkt in planten die glutenbevattende granen verwerken, dus veel glutengevoelige mensen blijven ook uit de buurt van haver.

Hoop dat dat helpt!!!