Vraag Ik wilde al heel lang 100% op het Primal Dieet gaan, maar ik heb last van ernstige voedselintoleranties die zijn geverifieerd door de ALCAT-test. Ik heb ernstige intoleranties voor kokos, eigeel, avocado, rundvlees en ook voor koeien- en geitenmelk. Als ik deze voedingsmiddelen eet, heb ik last van netelroos, vaak urineren, huiduitslag en spijsverteringsproblemen en dit maakt het leven erg moeilijk. Gezien het feit dat ik veel van de kernvoedselvoeding niet kan verdragen, baart dit mij zorgen. Mijn vraag is of u een oerdieter kent die voedselintoleranties, allergieën of gevoeligheden heeft opgelost door simpelweg die voedingsmiddelen gedurende langere tijd rauw te eten? Of is het waarschijnlijker dat ik dat voedsel helemaal moet vermijden?
Antwoord Er zijn verschillende beweringen van Primal Dieters dat ze hun voedselgevoeligheden in de loop van de tijd hebben genezen. Ik geloof ze echter helemaal niet, gezien verschillende zorgen. Om te beginnen betekent het opbouwen van een tolerantie voor een allergeen voedsel niet dat er geen schade wordt aangericht. Ik heb bijvoorbeeld gehoord dat sommige coeliakiepatiënten geen antistoffen aanmaken tegen ingenomen granen, maar toch alle symptomen hebben.
Ten tweede kan het overweldigen van het immuunsysteem door veel van het allergene voedsel te eten (een veelgebruikte techniek die RAF-ers gebruiken om tolerantie op te bouwen) wellicht de meer directe symptomen onderdrukken, gezien het verzwakte vermogen van het lichaam om dat voedsel te weerstaan, maar het betekent nog steeds dat lange- blijvende gezondheidsproblemen bestaan. Ik ben een voorbeeld. De inname van zuivel vertroebelde in feite mijn hele glandulaire systeem in de loop van de tijd, maar tot het laatste jaar of zo voordat ik naar de RAF ging, merkte ik geen onmiddellijke symptomen binnen een half uur na het eten van zuivel, omdat ik er zoveel van at. Ik heb ook om verschillende redenen de zuivel hier en daar een paar maanden weggelaten voordat ik op het RAF-dieet ging, maar ik merkte niets omdat de zuivelinname zo'n permanente schade aanrichtte dat alleen rauw voedsel kon helpen mijn gezondheid weer op te bouwen.
Ten slotte hoorde ik veel extreem onbetrouwbare stadslegendes van hardcore pro-rauwe-zuivelfanaten binnen de Primal Diet-groep die beweerden dat allergie voor rauwe zuivel gewoon niet bestond en dat je alleen maar opgewarmde zuivelproducten hoefde te eten kamertemperatuur of een andere truc. Geen van hen werkte voor mij of een van de vele rauwetende kennissen die ik ken op rawpaleoforum etc. die lijden aan zuivelallergie.
Dat gezegd hebbende, hebben een paar Primal Dieters beweerd dat het overschakelen van gepasteuriseerde zuivel naar rauwe zuivel onmiddellijke verlichting van allergieën betekende, maar dit lijkt niet het geval te zijn bij jou, aangezien je ze allemaal rauw hebt geprobeerd. Ik vermoed in die gevallen dat het slechts een kleine allergie is voor een bepaalde kleine chemische component of hormoon in gepasteuriseerde zuivel, afwezig in de rauwe vorm.
Samenvattend, zelfs als je erin zou slagen om je immuunsysteem te overspoelen met een grote, constante inname van rauwe zuivel, enz., zou je op zijn minst elke verdere genezing kunnen voorkomen, omdat het vermogen van het lichaam om te herstellen zou falen. Hoewel het in theorie mogelijk is voor een Primal Dieter om uiteindelijk over bepaalde allergieën heen te komen (bijvoorbeeld als de allergie alleen wordt veroorzaakt door een tijdelijke ontsteking in de darm), is het uiterst onwaarschijnlijk dat dit gebeurt, tenzij de betreffende persoon het relevante allergene voedsel elimineert totdat de probleem is opgelost. Dat gezegd hebbende, hebben vrijwel alle mensen die ik ken die zeiden dat ze uiteindelijk weer rauwe zuivel zouden proberen, bijvoorbeeld nadat ze het jaren hadden weggelaten, gemeld dat dezelfde problemen aanhouden als ze het opnieuw proberen, alleen dat nu ze volledig genezen, duurt het langer voordat de eerdere symptomen met dezelfde intensiteit terugkeren.
Al met al ben je niet de enige. Veel mensen lijden aan allergieën voor de meeste voedingsmiddelen die u noemde (dwz alles behalve de allergie voor rauw rundvlees die het meest ongehoord is) en moeten hun dieet radicaal veranderen, ver weg van de Primal Diet-standaard. Hoewel het verrassend eenvoudig is om een rauw dieet te volgen zonder kokosolie, rauwe zuivelproducten, eigeel en avocado, maakt een allergie voor rundvlees de zaken echt ingewikkeld omdat het het gemakkelijkst verkrijgbare type rauw vlees is in de categorie grasgevoerd/biologisch. Rauw varkensvlees is daarentegen zeer zelden 100% grasgevoerd/geweid en 100% grasgevoerd/biologisch rauw lams- of schapenvlees is niet zo gemakkelijk te vinden als rundvlees. rawpaleoforum-website over waar te beginnen.
Ik stel voor dat je rondkijkt naar alternatieven zoals biologisch/100% grasgevoerd lams-/schapenvlees/geitenvlees. Koop ook wat rauw vet als het essentieel is (bijv.:- rauwe tong of niervet/merg). Helaas zijn de meeste van dergelijke vette orgaanvleessoorten alleen gemakkelijk verkrijgbaar bij vee, maar er zijn bronnen als je bereid bent om rond te kijken. Bovendien moet je veel wilde rauwe zeevruchten kopen (vermijd gekweekte zeevruchten, hoe biologisch ook, met sommige soorten rauwe schelpdieren als uitzondering).
Ik hoop dat dit helpt,
Geoff
