kalium in melk

Vraag
sommige etiketten op melk vermelden kalium in de buurt, sommige vermelden het helemaal niet zijn deze etiketten waar of dosis alle melk bevat kalium en ongezoete bakkokosdoses het bevat kalium, ik heb een laag-potdieet en ga door wat voedseletiketten zeggen bedankt

Antwoord
Hallo Don! Melk is eigenlijk heel hoog in kalium. We raden patiënten met een kaliumarm dieet aan om slechts het equivalent van één portie zuivel per dag te consumeren; als ze in ons ziekenhuis liggen, krijgen ze eigenlijk alleen een half kopje melk bij het ontbijt. Cacao is iets minder gesneden en droog. Alle cacao wordt behandeld omdat de ruwe vorm extreem bitter is door een lage pH. De meeste cacao wordt behandeld om de pH te verhogen en het beter te laten smaken met behulp van de Nederlandse procesmethode voor het toevoegen van een alkali. Helaas is kaliumcarbonaat de meest gebruikte alkali, die het kaliumgehalte van de cacao verhoogt. Ik ben niet op de hoogte van het kaliumgehalte van niet-alkalibehandelde cacao, wat minder vaak voorkomt, maar aangezien cacao het leven begint als een noot, zou ik denken dat het kaliumgehalte niet echt laag zou zijn. In richtlijnen staat meestal dat je "de inname moet beperken" op dezelfde manier als je koffie en thee zou beperken. (We vertellen patiënten eigenlijk geen koffie of thee te drinken, maar sommige richtlijnen bevelen een limiet van één portie per dag aan.)

Ik hoop dat dat helpt. De beste manier voor u om een ​​verscheidenheid aan voedingsmiddelen in uw dieet op te nemen, is door te blijven doen wat u deed:voedingsetiketten lezen. Het lezen van ingrediëntenlijsten op het etiket om eventueel toegevoegd kalium te kiezen, zal ook helpen. Als er geen voedingsinformatie over een product beschikbaar is, moet een telefoonnummer van het bedrijf worden verstrekt om informatie over voeding en allergie op te vragen.