Vraag Ik heb bijna 4 jaar geleden een niertransplantatie gehad en een van de immunosuppressiva die ik gebruik, veroorzaakt hoge kaliumspiegels. Ik kreeg een hand-out over kaliumarm voedsel, maar het probleem is hoe kan ik afvallen als de meeste gezonde voedingsmiddelen veel kalium bevatten? bedankt
Antwoord Jazz,
Zo ziet het er voor mij niet uit. Hieronder vindt u bijvoorbeeld een lijst met weinig kalium EN gezonde voedingsmiddelen. U kunt ook verwijzen naar de USDA-tabel met kaliumgehalte in gewone voedingsmiddelen:
http://atkinszone.com/recipes/2008/09/food-sources-of-kalium.html
Zorg voor voldoende 'dood'-vet. Olijfolie, boter en op olie gebaseerde, transvetvrije margarine bevatten weinig kalium.
Low-K groenten:
Alfalfaspruiten
Appel (1 medium kan worden beschouwd als "laag kalium")
Asperges
Abrikozen
Bramen
Bonen
Bosbessen
witte kool
Wortelen, gekookt
Bloemkool
Selderij (1 stengel)
Maïs, vers (0,5 aar kan worden beschouwd als "kaliumarm")
Komkommer
Kersen
Veenbessen
Fruit cocktail
Druiven
Druivensap
Grapefruit (0,5 heel kan worden beschouwd als "kaliumarm")
Aubergine
Boerenkool
Sla
Paddestoelen
Noedels
okra
uien
Peterselie
Pasta
Erwten, groen
Paprika's
Radijs
Rabarber
Rijst
Mandarijn sinaasappelen
Perziken, vers (1 klein kan worden beschouwd als "kaliumarm")
Peren, vers (1 klein kan worden beschouwd als "kaliumarm")
Ananas
Ananas SAP
Pruimen (1 heel)
Frambozen, Aardbeien
Mandarijn (1 geheel kan worden beschouwd als "kaliumarm")
Watermeloen (1 kopje kan worden beschouwd als "kaliumarm")
Waterkastanjes
Waterkers
Gele Pompoen
Courgette Pompoen
