Vraag Ik hoor dat het eten van voedsel in de juiste combinatie een gezondere manier van eten is en helpt om op gewicht te blijven.
Zou je wat boeken en websites kunnen aanbevelen die me in detail zouden informeren over het zure voedsel en het alkalische voedsel, en die genereus zijn in het delen van recepten.
Bij voorbaat bedankt.
Antwoord Beste Sallie,
Als je me leuk vindt en Google gebruikt en zuur-alkalisch voedsel intypt, krijg je een eindeloze hoeveelheid bronnen om uit te kiezen. Amazon stelt ook veel boeken voor, maar ik heb er geen van gelezen, dus kan je daar geen advies geven. Voor de rest is het een kwestie van de handige pagina's doorbladeren. Ik heb hier drie voorbeelden voor je om je leven gemakkelijker te maken:
- Een eenvoudige introductie en een basislijst:http://www.liferesearchuniversal.com/acid.html om u iets te geven om de rest van uw onderzoek op te baseren.
- DE site blijkbaar, die ook recepten biedt als je je aanmeldt (gratis, denk ik):http://acidalkalinediet.com/
- Deze site heeft een uitgebreide lijst:http://heartspring.net/list_of_alkaline_foods.html
- maar degene die het meeste onderzoek voor je heeft gedaan is http://diet.lovetoknow.com/wiki/Alkaline_Foods. Hier worden ook de controverses van de verschillende lijsten gemarkeerd.
Nu voor mijn eigen commentaar. Alle lijsten komen eigenlijk min of meer samen als het gaat om grove richtlijnen (in ieder geval voldoende voor de beginner). Er lijkt enige verwarring te bestaan tussen zuur/alkalisch in voedsel en in bloed. Het enige zuur dat in bloed wordt aangetroffen, is urinezuur, dat het bijproduct is van spijsverteringsprocessen, ongeacht wat u eet. Als u echter nierproblemen heeft, kunt u dit zuur niet goed kwijtraken en dit kan leiden tot een hoge zuurgraad. Om de verwarring nog groter te maken, wanneer zuren worden gevormd door overbelaste spieren:ironisch genoeg kunnen zure voedingsmiddelen (suikers) dit voorkomen. We moeten dus nog steeds kijken naar hoe voedsel de spijsverteringsprocessen beïnvloedt in plaats van rechtstreeks naar het bloed.
Interessant is dat de lijsten van alkalische voedingsmiddelen redelijk goed overeenkomen met voedingsmiddelen die een goede spijsvertering zouden bevorderen en de juiste metabolische processen zouden stimuleren (energiesystemen positief beïnvloeden). Er zijn echter enkele duidelijke verschillen die problemen kunnen veroorzaken.
Het is daarom verre van verstandig om een te alkalisch dieet te volgen. Voor sommige soorten mensen kan het zelfs leiden tot nieuwe ziekten of verergerde aandoeningen, als sommige van de "goede" voedingsmiddelen worden ingenomen, simpelweg omdat ze als alkalisch zijn gecategoriseerd. Over het algemeen bestaat er altijd al het gevaar TE alkalisch te worden, zoals kan gebeuren bij overdreven ijverige macrobiotiek. Dan wordt een persoon te "yin" en passief, kan last hebben van verkoudheid en verkoudheid, en sommige pathologische aandoeningen verergeren die ze hoopten te bestrijden.
Een dieet moet altijd worden afgestemd op uw EIGEN verwerkings- en transformatiecapaciteiten. Dit vergt behoorlijk wat zelfkennis en heel wat jaren experimenteren. Om het nog erger te maken:u verandert in de loop van de tijd en uw systeem ook.
Bedenk vooral dat er in de bronnen die ik heb gelezen een vreemd aspect lijkt te zijn waarin wordt erkend dat mineralen de zuurgraad verlagen (ze activeren processen die met zuren te maken hebben), zonder te beseffen dat veel zure voedingsmiddelen boordevol bepaalde mineralen zitten. Ook kunnen sommige alkalische voedingsmiddelen veel te veel fosfor of kalium bevatten om te gebruiken zonder een juiste herbalancering met zure producten (ik denk bijvoorbeeld aan de citrus- en zuivelgroepen - die echter niet in één maaltijd mogen worden gecombineerd, om de zaken voor Jij).
Wat ik tot nu toe heb gelezen, de biochemische verklaringen beginnen te laat, met het bloed, en slaan het spijsverteringsproces over. De balans 60%-40% (alkalisch zuur) kan voor zoveel mensen werken, omdat elk gezond dieet de inname van eiwitten, vetten en enkelvoudige suikers zal afremmen. Maar er zijn enkele dingen die door dit dieet niet worden overwogen of te eenvoudig worden gemaakt.
Het is waar dat gezond eten resulteert in minder pijn, gesnurk en vooral vermoeidheid die je over het algemeen lastigvalt, maar ALLEEN omdat je de rest van je organen niet belast (zodat je energie vrij blijft om infectie door bacteriën/virussen te bestrijden en allergieën zelfs, met energie over voor creatief werk. De geest is vrediger, met minder onverwerkte of misplaatste energie die hem verstoort. ze spreken van, als overblijfselen van het voedsel dat je hebt gegeten, doordringen het bloed. Niets vreemds, niet vermenselijkt kan de darmwanden doordringen. Deze transformatie van buitenaards voedsel naar menselijk eiwit wordt inderdaad vergemakkelijkt door een 60-40% zuur-alkalisch dieet.
Onthoud dat je jezelf niet kunt 'immuniseren'. Weet dat je veerkracht kunt opbouwen door bewuste gezonde keuzes te maken. De redenen hiervoor zijn zeer ingewikkeld, zowel psychologisch als biochemisch. En dan is er nog een esoterisch aspect dat we kunnen toevoegen.
Je kunt van de bloedbaan geen privé oprijlaan maken. Totale controle over uw bloed is niet van u. Het hoort bij je lichaam en je huurt je lichaam. Je kunt het decoreren en opknappen, maar de blauwdrukken zijn van voor de geboorte. Het bloed is slechts de boodschapper. Dus kijken naar de zuurgraad kan je iets vertellen, maar niets over de oorzaak. Je moet teruggaan naar het defecte systeem of orgaan. Zelden weerspiegelt het de buitenwereld:tenzij je bent blootgesteld aan straling, gifstoffen of bent gebeten door een giftig dier.
Mijn angst is dat als je de voedsellijsten gaat gebruiken, je op een dwaalspoor kunt raken en belangrijke voedingsstoffen misloopt. Word niet fanatiek, wat je ook doet en blijf uitsluitend bij alkalische voedingsmiddelen! Het sleutelwoord is balans. Je kunt granen niet vermijden uit angst om zuur te worden. Granen zijn zo belangrijk voor je algehele gezondheid, ze vormen de basis van je immuunsysteem om meer redenen dan waar ik nu op in kan gaan. Het punt is om ervoor te zorgen dat ze volkoren zijn en vrij van onnodige toevoegingen - geen suiker in brood nodig, en alleen een snufje zout, meer niet. Gebruik verse boter want margarine of reuzel of (de meeste) mayonaise is niet goed voor je, ongeacht of ze zuur zijn. Te veel boter is ook niet goed, hoe alkalisch ook! (verzadigd vet). Maar een beetje boter dailly is erg voedzaam - en ongeveer een miljoen keer beter dan pindakaas. Dit om aan te geven dat je de lijsten altijd moet relativeren en de informatie moet combineren met andere voedingsrichtlijnen.
Zo is het aan te raden om in je dieet minimaal 3 keer per week wat zuivel of eieren, of vis, mager vlees of gevogelte op te nemen, anders krijg je een B12-tekort. Veganisten zullen het daar niet mee eens zijn en sommige mensen hoeven dit inderdaad NIET te doen. Maar over het algemeen wel. Een van de redenen waarom dit alkalische dieet aanslaat, is omdat het a) alomvattend en duidelijk is en b) de resultaten meetbaar zijn, omdat u zich echt fitter zult voelen dan voorheen. Dit komt omdat de lijsten heel veel gezonde voedingsmiddelen bevatten, en de meeste mensen die hiermee beginnen, voelden zich "zuur" of hun bloed het aangaf of niet.
Aangezien dit dieet daarom snel gezond verstand kan hebben en een brede selectie aan voedingsmiddelen biedt, kan het u verrassen als u uw smaakpapillen opnieuw traint en een beetje ontgift. Het beperkt je ook wat het mogelijke gewichtsverlies verklaart.
Als je jezelf eenmaal een "leeg canvas" hebt gegeven (niet langer naar kunstmatige smaken snakt) en een "pallet" met de beste natuurlijke/biologische ingrediënten, worden de lijsten overbodig (geef het echter een jaar). U hoeft zich ook geen zorgen meer te maken over overdosis zuur. Als je lichaam snakt naar iets suikers, weet je dat het een stuk pure chocolade nodig heeft, licht gezoet met suiker, of een boterkoekje en je hebt gelijk. Ga gewoon niet de suikerklontjeskom plunderen. En vermijd "sneaky sugar" voor de rest van je leven. Eet het alleen als een openlijke en daarom echt gezonde keuze.
Wat ik leuk vind aan een BEWUSTZIJN van zuur versus alkalisch is dat het meer mensen op een holistische manier aan het denken zet over hun voedsel (denken over voedsel in plaats van gewichtsverlies/toename, d.w.z. lichaamsbeeld of de dreiging van terminale ziekten). Ze leren zich te concentreren op groenten en fruit en rauwe ingrediënten:ze gaan weg van de kwalen van bewerkte voeding en de verderfelijke snackcultuur.
Wat betreft het onderscheid tussen zuur/alkalisch, houd er echter rekening mee dat het binnen sommige categorieën op basis van subjectieve normen enigszins misgaat (vandaar enkele discrepanties). Ik denk dat het erop moet wijzen dat een zuur-alkalische voedingslijst op zich niet gelijk staat aan een uitgebreide voeding. De beste richtlijn om de rage die voortkomt uit de principes weg te nemen, is dat eiwitten, vetten en suikers over het algemeen zuur en plantaardig alkalisch zijn. Fruit en granen, noten, zaden zijn zuurder maar dat wijst op de vetten en suikers die erin zitten:voedingsstoffen die ONMISBAAR zijn voor een gezonde voeding. Natuurlijk is de grootste richtlijn bij twijfel.
Als je de SUBTIELE aspecten wilt bestuderen waarnaar de meeste van deze diëten verwijzen, moet je de vijf elementen van het taoïstische dieet bestuderen, dat naar mijn ervaring het beste alkalische dieet kan bieden. Aileen Yeoh's Longevity is een goed praktisch (kook)boek met recepten, lijstjes en basics over Taoïstische genezing. Een prachtig boek voor moeder en kind is alleen beschikbaar in het Duits en Pools, Tsjechisch en Nederlands (denk ik) (het heeft een geweldige lijst met wandplaten in kleur voor in je keuken).
Om je dieet te over-alkaliseren lijkt me niet verstandig. Op het eiwitfront is het verstandig om niet te overdrijven. Maar het eten van alleen bananen kan nooit meetellen voor een gezonde keuze van 5 stuks fruit/groenten per dag. Bananen of dadels, twee van de weinige alkalische vruchten op sommige lijsten, zijn specifiek niet het soort fruit dat je te vaak wilt eten, tenzij je op een bananenplant of in een oase woont (dan ben je daar waarschijnlijk voorbereid op geboren). Ze zijn ongelooflijk zoet (hoge calorieën) en de bloedsuikerspiegel is een heel ander probleem.
Ook zouden de noten die als zuur kwalificeren, de voorkeur moeten krijgen boven de veronderstelde alkalische, als we kijken naar het algehele mineraalgehalte en andere eigenschappen, terwijl pinda's in de eerste plaats geen noten mogen worden genoemd en onder alle omstandigheden het beste om andere redenen kunnen worden vermeden. . Cashewnoten, pijnboompitten (eigenlijk zaden) kokosnoot, paranoten moeten niet regelmatig worden gekozen. Walnoten, amandelen, hazelnoten (fruit eigenlijk - ja, eten is lastig) kunnen dagelijks worden gegeten (ongeveer 7 als een maximum) en ook zaden zitten vol met goedheid die geen zuur-alkalische beoordeling zouden moeten doorstaan om in je eetpatroon. Wees natuurlijk in alle dingen gematigd.
Kaas en yoghurt horen niet in dezelfde categorie te vallen, waarbij yoghurt (vooral halfvet/mager) een van de meest heilzame voedingsmiddelen is en kaas vol met het verkeerde vet (hoog in calorieën) en vaak een trage darm veroorzaakt als het regelmatig wordt gegeten .
Het idee om zuur en alkalisch te combineren is een heel gezond idee:een neutrale maaltijd creëren, betekent een evenwichtige maaltijd eten. Als je een cheeseburger met friet eet, ben je dat natuurlijk NIET. Als je een hamburger (geen broodje) met erwten en gekookte aardappelen eet, zit je goed. Als je een broodje kaas eet (probeer haver- of gerstebrood), dan zit je ook goed (kwark is een uitstekende keuze). Als je friet en een salade eet, zit je weer goed. Als je gewoon een kopje koffie drinkt, om 11 uur 's ochtends, overleef je het meest gelukkig (andere gezondheidsproblemen natuurlijk). Maar als je een kopje koffie en een cracker hebt voor de lunch, ben je niet zo goed bezig. Het probleem is een gebrek aan evenwicht en voedingswaarde voor uw hoofdmaaltijd. Maar heb je een broodje volkoren broodsalade met zachte, onrijpe kaas, met commerciële limonade (frisdrank) dan ben je ook een stuk minder goed bezig. De frisdrank zal het allemaal voor je bederven.
Gebruik het zuur-alkalische dieet in ieder geval als richtlijn voor gezonder eten - let wel, het garandeert niet dat je op geen enkele manier binnen een bepaalde hoeveelheid calorieën blijft - maar ik kan je niet aanraden te ver te gaan als een strikte levensstijl dat dwingt je om alle producten in de licht of zeer zure kolom te vermijden.
Veel succes, met de rest van je onderzoek, en geniet van je eten.
Evelyn
