Vraag Evelyn
Denk je dat ik intolerant kan zijn voor rood vlees?
Ik ben 50 met een zeer slechte spijsvertering en een grote opgeblazen buik, hoewel ik niet zwaarlijvig ben. Ik jog zelfs en hef gewichten.
Ik ben nu een jaar low carb, maar ik val niet af, alleen maar volhouden.
Ik neem spijsverteringsenzymen, probiotica, gember, pepermunt, wat dan ook om het ongemak te verlichten.
Tussen haakjes, ik ben van binnen en van buiten gecontroleerd, maar geen medische aandoeningen.
Onlangs ging er een gloeilamp uit en ik denk dat het probleem misschien niet de koolhydraten zijn, maar rood vlees? Meestal eet ik elke dag een kleine portie bij een maaltijd.
Als ik eraan terugdenk, stierven mijn vader en oom allebei aan colorectale kanker.
Mijn onderzoek geeft aan dat rood vleesconsumptie geïndiceerd is bij deze kankersoort.
Voordat ik getrouwd was met kinderen, kon ik het me niet veroorloven om veel vlees te eten en had ik niet de problemen die ik nu heb.
Ik ga een paar weken van het rode vlees af om te zien wat er gebeurt.
Alle gedachten worden op prijs gesteld, of u kunt me misschien verwijzen naar een internetgroep die niet vegetarisch is, alleen geen rood vlees.
Bedankt!
Antwoord Beste Barry,
Ik denk niet dat het alleen te maken heeft met een intolerantie voor rood vlees. Spijsverteringsproblemen met een opgeblazen gevoel wijzen op een verzwakt spijsverteringsstelsel, wat specifiek te maken kan hebben met eiwitverwerking. Ik zou graag willen weten of je last hebt van winderigheid of juist obstipatie om je gerichtere voedingsadviezen of (kruiden)remedies te kunnen geven. Wat je wel al moet weten, is dat vlees ironisch genoeg heel gemakkelijk te verwerken is (ondanks dat het even duurt om op te lossen in de peptische sappen) en dit, in combinatie met andere belastende voedingsmiddelen, uiteindelijk zorgt voor een traag systeem, waaraan je lijdt door de geluiden ervan. Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen proces en substantie. Er zullen meer volgen.
Als uw systeem eenmaal is verzwakt, komt u aan het einde van een lange compensatiefase. Om te voorkomen dat bij ernstige maligniteiten de vroege manifestaties van onevenwichtigheden binnen de stofwisselingsprocessen snel optreden, moet u nieuwe balans opmaken. Dit is wat ongemak (of on-gemak) fundamenteel dient. Er is geen perfecte voeding of perfecte gezondheid. De truc die iedereen moet leren, is te weten wat iemand nodig heeft in elke bepaalde fase of omstandigheid van zijn leven.
U zou uw toestand misschien willen zien alsof deze zich heeft ontwikkeld om u wakker te maken voor een nieuw soort bewustzijn (zelfbewustzijn). Dieet kan een geweldige toegangspoort zijn tot spirituele ontwikkeling. Als er wordt gezegd dat je lichaam een tempel is, bedoelen ze dat het vele goddelijke krachten en heilige waarheden kan huisvesten, als je ze wilt uitnodigen. paden en manifesteert zich in vorm en inhoud. Misschien is de tijd voor u gekomen om uw levensstijl vanuit een nieuwe invalshoek te bekijken.
Het eerste en belangrijkste dat u moet doen, is uw dieet nauwkeurig bekijken. Zelfs na het weglaten van al het gewone junkfood (vet en suikerachtig), overtollige koffie/zwarte thee/alcohol, alle frisdranken en snacks die voorverpakt of -verpakt zijn, kunnen er nog veel punten overblijven en oversteken. Het kan heel nuttig zijn om te beginnen met een lichte detox-vasten (groentesap, citroensap en klei, een week). Maar dit is een apart onderwerp. Een serieuzere vasten (onder professionele begeleiding, met klysma's) verhelpt over het algemeen uw klachten vrij wonderbaarlijk, en de hoeveelheid "slakken" (en vaker wel dan niet, een reeks wormen) die wordt weggespoeld, laat zien hoe noodzakelijk het kan zijn om verander je levensstijl of neem nieuwe gewoontes aan.
Vaak is het niet specifiek de inname van vlees die je onbalans veroorzaakt, maar de kwaliteit van het vlees en de bereidingswijze. Het is natuurlijk algemeen bekend dat vlees een zeer gemakkelijke bron van nematoïde en bacteriële besmetting kan zijn. Het wordt echter alleen letterlijk getolereerd door (nierpatiënten en) langdurig vegetariërs die de faalangst van het verteren van vlees zijn kwijtgeraakt voor een andere darmflora. Alle andere "intolerantie" is te wijten aan verkeerde combinaties. Dit veroorzaakt zure omstandigheden die fermentaties en slakken bevorderen. Hoewel zeer zuur bloed al een uiting is van onderliggende verwerkingsproblemen, kan het goed zijn om een alkalisch dieet als rode draad te gebruiken. U zult ook uw bereidingswijze verstandig moeten kiezen (zacht, langzaam garen in het algemeen. Niet frituren, diepgevroren producten zoveel mogelijk minimaliseren. Liefst geen magnetron!). Er zijn tal van websites die u informeren over welke voedingsmiddelen in zo'n dieet passen, u zou bijvoorbeeld kunnen beginnen op About, bij Alternative Medicine:altmedicine.about.com (subject alkaline acid diet).
Er zijn enkele voedingsmiddelen die kunnen helpen normaliseren, zoals de schimmelwerende eigenschappen in de pectine van appelschillen - wat bewijst dat een appel per dag nuttig kan zijn. Yoghurt en acidophilusmelk stimuleren de darmflora en moeten dagelijks worden gebruikt. Ook hier is de kwaliteit belangrijk. Absoluut suikervrij. Mosterd of mierikswortel helpen bij de vertering van eiwitten. Bepaalde kruiden helpen ook de spijsvertering en worden om die reden traditioneel als smaakmaker gebruikt:karwij, anijs, venkel, lavas, dille en chevril helpen met name de hoeveelheid koolhydraten "te verlichten". Pepermunt, salie, tijm, rozemarijn, bonenkruid, oregano en peterselie activeren de spijsverteringsprocessen in het algemeen. De werking van deze kruiden mag dan verbleken in het aangezicht van vlees, in uw toestand, maar traditioneel gaan ze vaak samen met vleesgerechten als voorbewerkingshulpmiddelen die vanuit uw binnenste werken. Kopjes citroenmelissethee of kamillethee na het eten zijn ook goede hulpmiddelen. Een theelepel honing per dag heeft geneeskrachtige eigenschappen - spaarzaam en respectvol gebruiken:alleen de rauwe - biologische soort heeft heilzame eigenschappen.
Zelfs volkorenbrood kan zwaar zijn voor je systeem, zelfs als het al te traag is geworden. Maar we moeten ergens beginnen. Geen wit brood, bruin brood. Probeer zuurdesem. Vaak ligt een schimmelinfectie aan de basis van darmproblemen (die rood vlees verergert, zo niet direct veroorzaakt). Kies de hoogste kwaliteit in alles wat je eet. Elke slechte hap is belastend. De kwaliteit wordt op subtiele manieren (letterlijk imponderables) gemeten. Het is bijvoorbeeld het licht en de warmte (gevangen door de silica) in de granen waar je profijt van hebt:dit blijft alleen behouden in bio-dynamisch brood.
Varieer met je granen (niet alleen tarwe). Heel vaak is verkeerd gebruik van koolhydraten de voedingsbodem voor menig spijsverteringsprobleem. Museli is de "rauwste" vorm van graan die je kunt krijgen. Het zal enige tijd duren voordat u volledig kunt profiteren van deze zonneboost als uw systeem zwak is (minstens 1-2 uur of een nacht in yoghurt weken). Begin misschien met gepofte amarant. Gierst en gerst zijn erg goed voor je systeem. Doe rustig aan met rijst, probeer quinoa en grits of kamut bulgur, of spelt couscous. Kies volwaardige voeding, noten, verse groenten en fruit als cadeau van Moeder Aarde aan je persoonlijke wereld. Stap af van het denken in termen van brandstof of biochemie alleen. De lente is een geweldige tijd voor jonge salades (veel soorten slablaadjes, met taugé en zonnebloem-/pompoenpitten). Stoom wortelgroenten of maak soepen met meer dan 5 groenten. Zuurkoolsap is erg goed voor je, terwijl koolsalade misschien veel te zwaar is. Karwijzaad wordt traditioneel niet voor niets toegevoegd aan kool of brood. Voeg zeewier, zeevis en taugé toe aan uw dieet. Een kopje groene thee per dag zou goed kunnen zijn. Hele stukken fruit over sappen en smoothies. Laat dat lichaam werken! Zorg voor complete eiwitten door de juiste aminozuurketens te maken. Train je lichaam om meer eiwitten uit je koolhydraten te halen. Maar daarvoor heb je origineel, eerlijk plantaardig materiaal nodig.
Het verzwakte systeem kan ook problemen hebben met peulvruchten (soja) en de koolfamilie (broccoli en bloemkool, het bloemgedeelte of spruitjes het gemakkelijkst te verteren van allemaal). Tests tonen aan dat met name de chemicaliën die in de landbouw worden gebruikt, kool zeer moeilijk verteerbaar maken - probeer dus biologisch te winkelen.
Westerse opvattingen (bij gebrek aan een beter woord - maar ook wijdverbreid in het oosten) richten veel schade aan door onze gezondheid te beschouwen op cellulair niveau, in termen van moleculen en calorie-bites. Je moet een dieet zien als een gezonde manier van eten om te vitaliseren. Een ander cruciaal aspect hiervan is hoe uw voedsel wordt geproduceerd. Als je het kleinere plaatje wilt zien, de details (afzonderlijke elementen), denk aan het effect van chemicaliën, hoe dieren worden gehouden (hormonen, stressvolle omstandigheden), genetische manipulatie enerzijds en stellaire/kosmische invloeden anderzijds:alles heeft een subtiel effect, maar alle subtiliteiten worden vorm. Ik ben ervan overtuigd dat veel intoleranties met dit aspect verband houden en de wetenschap zal meer feitelijk bewijs leveren om dit te ondersteunen. Op dit moment is je buik een pot met teveel hasj erin, het wordt chaotisch geroerd (door energieën).
De katabole, destructieve krachten, die voedsel afbreken, gaan hand in hand met de anabole. Als een van hen niet goed genoeg werkt, wordt het werk van de ander behoorlijk nutteloos gemaakt. U moet uw afbraakprocessen daarom in topconditie houden. We hebben echter de neiging om naar de anabole te neigen, met onze gemakkelijke en welvarende voeding. Ze maken ons uiteindelijk dik en verstoppen ons. Teveel van het goede...
Je moet proberen te begrijpen dat je ook wordt gevoed door een kosmische stroom. Zodra dit niet meer door je heen kan stromen, word je eerst zwak op je meest kwetsbare plekken. Gezondheid gaat niet over lichaamsbeweging en voeding in een abstracte of geïsoleerde zin. Dit zijn slechts paden naar een hoger doel. Gematigdheid en verstandige keuze zijn bedoeld als nobele eigenschappen om je te helpen op het rechte en smalle pad te blijven, dat dogmatisch en streng wordt als je de schoonheid, vreugde en verwondering niet duidelijk ziet, eerlijke, natuurlijke voeding. Een voedingsmiddel kiezen omdat je het lekker vindt, is geen betrouwbare methode, totdat je je gehemelte hebt gereinigd en je houding ten opzichte van voeding opnieuw hebt getraind.
Tot slot, u kunt er zeker van zijn dat het natuurlijke verloop van de menselijke ontwikkeling vaker wel dan niet zal leiden tot veranderingen in het dieet van een persoon rond de 50. Vooral bij de man wordt dit gemarkeerd (beschouwd als vreemd) met minder voor de hand liggende veranderingen om een nieuwe fase te markeren in vergelijking met de vrouwelijke menopauze. Het meest opvallend is de geleidelijk verminderde behoefte aan eiwitten. Het komt vaak voor dat rood vlees als eerste minder wordt. Liefhebbers van rauw gekookt vlees zullen hun steak vaak beter gaar willen hebben. Dit heeft allemaal te maken met hoe voedsel minder een fysieke aangelegenheid wordt. De noodzaak om "lichaam op te bouwen" is niet langer passend. We zijn in het stadium gekomen waarop we de geest moeten koesteren en de ziel moeten verfijnen. Denk aan onze sterfelijkheid, niet alleen aan onze tijdelijke energie. Je eetlust, verlangen en honger zouden inmiddels tot fijne smaken en waardering moeten zijn gecultiveerd; onderbuikgevoel had fijn afgestemd moeten worden op intuïtie. Zo niet, dan begin je te merken waar je nog werk te doen hebt bij de eerste kwalen van de gemiddelde persoon aan de "andere kant van de heuvel".
Het probleem met probiotica en enzymen die als supplementen worden ingenomen, is dat je je dieet opdeelt in afzonderlijke bestanddelen en afzonderlijke voedingsstoffen, waardoor je het gevoel van stroom verliest. Zorg er daarnaast voor dat je in alle rust en met eerbied eet. We hebben tafelmanieren ontwikkeld, want we zijn niet bedoeld om te grazen. Neem de tijd om te koken en te winkelen:het is niet de bedoeling dat we uitgaan (en jagen) als we honger hebben. We zijn geen varkens aan een trog:voor de mens is eten meer dan een soep met alle noodzakelijke voedingsstoffen. Waarom hebben we tanden, smaakpapillen, stofwisselingsorganen en darmen? Elk wijst op de subtiele PROCESSEN waar ons lichaam zich mee bezig moet houden, die allemaal onze verschillende delen met elkaar verbinden tot één GEHEEL (organen/ledematen/lichaam, ziel, geest). De waarheid is dat we eten om te bezielen.
Zo, wat stof tot nadenken voor u, zoals gevraagd. Voor een nauwkeuriger voedingsadvies moet ik meer weten over uw huidige voedingspatroon en specifieke informatie over uw spijsverteringsproblemen. Aarzel niet om nieuwe bevindingen door mij te doen na 6 weken geen vlees (je zou tegen die tijd moeten weten of vlees het probleem was).
Blijf in processen denken:geniet van de reis. Je komt er uiteindelijk wel.
Groetjes,
Evelien.
