Vraag VRAAG:Hallo,
Ik ben net begonnen met het rauwe paleolithische dieet en heb besloten om uw advies op te volgen van voorgevroren uitsluitend met gras gevoederd biologisch vlees en af en toe verse wilde vis/schaaldieren. Ik ben ook van plan om wat (biologisch) fruit toe te voegen.
Op dit moment heb ik toegang (ik woon in Oost-Canada, Quebec) tot:
- voorgevroren vlees van bizons en (Hoogland)rundvlees
- alle soorten spiervlees
- nier (hoewel boer zegt dat het slecht gekookt smaakt), lever, tong, hart
- ruime keuze aan wilde verse vis en schaaldieren
- allerlei soorten biologisch fruit
Zoals je kunt zien, is beenmerg of hersenen (die ik in het verleden allebei graag aten) niet in de lijst opgenomen (helaas), hoewel ik in de nabije toekomst mogelijk beenmerg in handen krijg. Om deze reden maak ik me zorgen over het gebrek aan vet in mijn dieet, gezien de hoeveelheid geconsumeerde eiwitten. Om deze reden ben ik van plan om een grotere hoeveelheid orgaanvlees te eten dan spiervlees (d.w.z. rundvlees en bizons), in een verhouding van ongeveer 2:1. Ook denk ik dat vet van af en toe gegeten vis (25% van de vleesconsumptie) zou moeten helpen. En ik ben van plan om in mijn dieet dagelijks avocadosalades met veel biologische olijfolie op te nemen. Wat vind jij van deze combinatie? Heb je een betere suggestie totdat ik (misschien) beenmerg kan pakken?
Als ik ooit toegang krijg tot beenmerg, zal het waarschijnlijk voorgevroren zijn. Ik heb dus een tweetal vragen:
1) eenmaal ontdooid, hoe lang is beenmerg houdbaar, indien gekoeld na consumptie?
2) hoeveel moet ik ongeveer innemen (in lbs of kg) bij mijn hoofdmaaltijd van de dag?
3) moet ik nog steeds avocado en olijfolie in mijn dieet opnemen?
Ik ben vandaag aan het vasten omdat ik van plan ben om intermitterend vasten te doen. De ene dag bestaande uit een grote maaltijd en wat fruit, de andere dag niets. Morgen ben ik van plan om meteen rauw te gaan eten (cold turkey). Ik heb wat rundergehakt, entrecote en tong, allemaal van bizons. Ik ben van plan om met gehakt te beginnen. Mijn dilemma met tong is dat het enorm is (d.w.z. bizons). Ik betwijfel of ik het allemaal in één dag zal kunnen eten en 2 dagen later zal het waarschijnlijk bedorven zijn en daar ben ik nog niet klaar voor ... nog!
Bedankt voor al je hulp, Geoff.
ANTWOORD:Her dieet-routine:- De huidige dieet-combinatie die je hebt voorgesteld lijkt prima, voor nu. Merg is niet de enige optie voor vet. Rauw niervet, tong, hersenen, spiervlees-vet/huidvet zijn ook geweldige bronnen van vetten, net als sommige andere orgaanvleessoorten. Ik moet er echter aan toevoegen dat een paar RPD-ers kleine absorptieproblemen hebben opgemerkt (bijv.:dunne ontlasting) als ze te veel rauwe lever consumeren - dit lijkt slechts bij een minderheid van de mensen te gebeuren, maar het is het vermelden waard.
Re merg vragen:-
1) Het hangt allemaal af van hoe gewend je bent aan rauw vlees. Toen ik bijvoorbeeld voor het eerst begon met een rawpalaeo-dieet, kon ik de smaak niet aan van rauw vlees/orgaanvlees dat langer dan 2-3 dagen in de koelkast had gestaan. Nu zet ik de koelkast echter op een hoge stand en bewaar ik het merg daar enkele weken (maximaal 8), zonder smaakproblemen. En het merg verandert in die tijd niet veel van structuur. Natuurlijk, als ik merg lange tijd buiten de koelkast laat staan, bij kamertemperatuur, dan moet ik het binnen de komende 24 uur vrijwel opeten, anders zal het vrij snel bederven en vaak vloeibaar worden tijdens het proces.
2) Ik kan geen exacte cijfers geven over de dagelijkse consumptie van voedsel. Iedereen heeft een ander type metabolisme/metabolisme, verschillende behoeften aan benodigde hoeveelheden vet, allemaal afhankelijk van de grootte van het lichaam/gewicht enz. Als het enige hulp is, heb ik de neiging om een ruwe richtlijn voor mezelf te maken, omdat ik meestal overal van 2-4 volle eetlepels rauw merg met mijn enige maaltijd van de dag. Op sommige dagen zal ik echter zonder merg of niervet gaan als ik iets heel vets heb gegeten, zoals stukjes rauwe ossentong - op andere momenten eet ik misschien gewoon 6-8 eetlepels merg, en niets anders - het hangt allemaal af van mijn grillen en mijn instincten.
3) Persoonlijk gebruik ik geen olijfolie of avocado in mijn dieet, omdat ik de neiging heb om diarree te krijgen van de eerste en lichte buikpijn van de laatste. Iedereen is echter anders, in zijn behoeften, dus je kunt best goed gedijen op die twee voedingsmiddelen, zonder enige bijwerkingen.
Het belangrijkste om te onthouden is dat dit soort dieet erg nieuw is in de moderne westerse cultuur, zodat het, met zo weinig beschikbare gegevens, het beste is om naar je lichaam te luisteren en constant zoveel mogelijk te experimenteren met verschillende soorten voedsel, verschillende verhoudingen van koolhydraten/vetten en voedingsmiddelen in het algemeen. U zult bijvoorbeeld merken dat u het beter doet op een dieet met een hoger of lager percentage koolhydraten of vetten of eiwitten, dan mijn eigen persoonlijke dieet-combinatie enz.
Opnieuw intermitterend vasten:- Er zijn 2 verschillende soorten intermitterend vasten. De eerste is waar je slechts één keer per 20-28 uur eet binnen een periode van 4 uur, de tweede houdt in dat je op een dag (gedurende de dag) zoveel eet als je wilt, en dan de hele volgende dag vast, voordat je dit herhaalt. de cyclus. Technisch gezien denk ik dat er een derde variant zou kunnen zijn met slechts één grote maaltijd per dag, op één dag, en dan de hele tweede dag vasten, en dan één grote maaltijd op de derde dag binnen een periode van 4 uur, enzovoorts.
In mijn eigen geval heb ik alleen de eerste versie gemakkelijk kunnen doen, op lange termijn. Ik probeerde eerst een quasi-Warrior-Diet-combinatie, waarbij ik 's middags een kleine maaltijd at (meestal wat biologisch fruit), en dan die ene grote maaltijd laat in de avond - na een bepaalde tijd schakelde ik over naar alleen die ene grote maaltijd per dag, met hier en daar een hele vastendag, waar ik me zonder problemen aan heb gehouden. Ik heb de dagelijkse vastenroutine geprobeerd die je noemt, maar om eerlijk te zijn, ik had zo'n enorme honger op de vastendagen, na enkele weken van deze oefening, dat ik terug moest naar mijn gebruikelijke (IF) routine. Het kan natuurlijk zijn dat je de methode van vasten om de andere dag een stuk gemakkelijker vindt dan ik.
Opnieuw wennen aan rauw vlees:- Niet iedereen kan snel wennen aan rauw dierlijk voedsel. Ik was in staat om dit te doen omdat ik een nogal krachtige stimulans had, namelijk dat ik zeer pijnlijke buikpijn had gekregen na het eten van gekookt voedsel van dieren. Een aantal mensen heeft een strategie aangenomen waarbij ze hun vlees/orgaanvlees lichtjes koken en bewerkte sauzen toevoegen - dan, als ze aan elke fase gewend zijn, verlagen ze de kooktemperatuur met één graad en verlagen de hoeveelheden sauzen, totdat ze na enkele weken/maanden gemakkelijk het rauwe vlees op kamertemperatuur kunnen eten zonder enige toegevoegde sauzen. Ik vermeld deze optie alleen voor het geval u problemen ondervindt.
Re tong:- Ik zou niet aanraden om in één keer een hele bizontong te eten. Zelfs ik eet soms maar een derde of de helft van de ossentong die ik krijg, in één keer.
Als de bizontong qua structuur vergelijkbaar is met ossentong, zult u merken dat deze wordt verkocht met een grote hoeveelheid donkerdere, paarsachtige vezelige delen aan de onderkant ervan. De meeste nieuwelingen houden niet van dat deel en vinden het nogal oneetbaar (ik was geen uitzondering, toen ik voor het eerst begon), dus het zou een optie kunnen zijn om dat deel weg te knippen en voor het rozere/lichtere deel van de vette tong te gaan. Je kunt natuurlijk de rest van de bizontong gewoon terug in de vriezer leggen, in plaats van in de koelkast, voor later gebruik.
---------- OPVOLGEN ----------
VRAAG:Dank u voor uw antwoord.
Als ik op dit moment avocado en olijfolie uit mijn dieet zou halen, zonder toegang tot beenmerg, niervet of hersenen, zou dat dan goed zijn of zou ik te veel vet uit mijn dieet missen omdat ik alleen spiervlees zou eten ( inclusief vis) en organen met een beetje fruit? Moet ik mijn consumptie van orgaanvlees (inclusief tong) en minder spiervlees verhogen? Eet je vaker vis? Geef je de voorkeur aan bepaalde stukken spiervlees boven andere?
Ik wil er gewoon zeker van zijn dat ik niet "konijnenhonger" krijg en die symptomen niet zou willen ervaren.
Als ik avocado en olijfolie moet toevoegen, zou het dan goed zijn om het tegelijkertijd met vlees te eten, omdat het vanwege de spijsvertering meestal niet wordt geadviseerd om koolhydraten met eiwitten te combineren?
Antwoord Over avocado en olijfolie:- "Als het niet kapot is, repareer het dan niet!" - met andere woorden, als de avocado en olijfolie je geen kwaad doen, blijf er dan voorlopig bij als alternatief voor merg.
Opnieuw eten combineren:- Het hangt er allemaal van af. Als u momenteel last heeft van relatief ernstige spijsverteringsstoornissen (bijv. maagpijn enz.), is het waarschijnlijk een goed idee om c. Voorlopig 30 minuten of meer tussen het eten van een koolhydraat- of eiwitmaaltijd, totdat je darmen genezen. Als je spijsvertering in orde is, zou het geen al te groot probleem moeten zijn.
Bij vlees:- Over spiervlees hoef je je niet al te veel zorgen te maken. Het is waarschijnlijk het beste om echt mager spiervlees zoals konijn of kip niet te veel te overdrijven, maar verder, met alle tong, nieren enz. die je eet, zou alles in orde moeten zijn. Als je je nog steeds zorgen maakt, zou je misschien je inname van ossentong kunnen verhogen, omdat het zo vol vet zit (een verbazingwekkende 50% + vet in termen van gewicht, geen calorieën).
Vaak snijden slagers en supermarkten automatisch het vet van sommige spiervlees af, maar aangezien je rechtstreeks van de boer koopt, heb je meer controle over dit probleem, dus ik neem aan dat het geen probleem is om het witte vet van de meeste spiervlees.
RPG
